放了罪惡半熟蛋、酥炸油條！臺南新開鍋燒意麪 激推微辣豆漿湯頭
▲臺南新開杉上鍋燒意麪。（圖／《臺南愛食 花露露》授權提供，以下皆同，請勿任意使用以免侵權）
鍋燒意麪控筆記！臺南新開一間「杉上鍋燒意麪」，因保留了86年的老宅氣息，整間店充滿了懷舊氛圍，十分有溫度，店家只賣鍋燒系列並提供5種湯頭選擇，首推超人氣「復刻豆漿」口味，濃郁的豆漿湯頭有點微辣，搭配蔬菜、肉片、鮮蝦等料，再來顆半熟蛋，罪惡破錶，還能將一旁的XO醬拌入湯頭裡，打造另一風味，來這絕對要點上一碗。
▲店家選用86年老宅翻修但又保有老屋氛圍。
臺南西區西門路上新開一間「杉上鍋燒意麪」，店家爲86年老屋注入新靈魂，雖門面不大但仍保有過去風貌，店內空間、裝飾也十分有溫度。店家主打鍋燒面，一共提供5種湯頭選擇，有原味、泡菜、牛奶等，鍋燒面也能更換成冬粉、雞絲，選擇多多。
▲必點復刻豆漿鍋燒口味。
其中，湯頭首推「復刻豆漿」口味，選用豆漿作爲基底，裡頭放進了櫻花蝦、牛蒡、蔬菜、肉片、白蝦等配料，還有一整顆半熟蛋及油條，湯頭有着濃郁豆香還帶點辣度，好喝到不行，還能將一旁的XO醬拌入湯頭中，還多了一股鮮醇滋味，而意麪則吸附着滿滿濃醇湯頭，每一口都好吃，絕對不能放過。
另一激推湯頭爲「塔香蛤蠣」，使用原湯頭加上蛤蠣進行熬煮，最後加進了九層塔提味，香氣十足，每一口都能喝到海味及塔香的滋味，喜歡鮮味的人一定要點。
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