高纖早餐解便秘 吃麥麩讓腸子動起來！
「大便若不順，人生是黑白的！」根據臺灣營養基金會調查，預估全臺超過525萬的上班族有排便不順的困擾，尤以行銷人員、秘書、櫃姐等職業的便秘問題特別嚴重。壓力大、飲食不均衡都容易導致便秘，另外，很多上班族根本沒有吃早餐的習慣，膳食纖維不足也是便秘的一大元兇！
在馬桶上蹲了半天，就是沒有便意，或是明明腹脹難耐，卻還是解不出來。更可怕的是，已經用盡全力、冷汗直流，便便還是卡在屁屁進退兩難，實在太痛苦了！
便秘常見4大原因 纖維不足是關鍵每個人排便頻率不同，但若連續三天以上都沒有排便，就算是便秘。營養師鄭師嘉表示，便秘的原因很多，常見的因素有4個：
1. 飲食不均衡：很多上班族都是外食族，全穀類和蔬果類吃得太少，加上有些人爲求方便，會跳過早餐不吃，更減少了攝取膳食纖維的機會。即使有吃早餐，很多上班族都是吃白吐司、火腿、奶茶等纖維含量不高的精緻飲食，這些都會影響腸胃蠕動，造成便秘。
2. 水分不足：充足的水分可以和蔬果中的水溶性膳食纖維結合，藉此增加糞便體積，幫助糞便排出，進而避免便秘。因此，開水喝得不夠也容易導致便秘，建議每天攝取自己體重（公斤）乘上30cc的水量。
3.壓力太大：上班族工作壓力大，容易影響荷爾蒙分泌，導致便秘出現。
4.活動量太少：久站久坐都會造成身體代謝能力降低，減少腸道蠕動，增加便秘發生的機會。
膳食纖維好處多 吃麥麩輕鬆補纖維想要解決便秘問題，加強纖維的補充非常重要。鄭師嘉營養師指出，膳食纖維可以促進腸道蠕動、維護腸道健康，減少便秘、腹瀉、大腸急躁症等現象。此外，還可減少飲食脂肪的吸收、降低膽固醇、延緩血糖上升、增加飽足感等。
建議每天應補充25~30克的膳食纖維，攝取來源除了蔬果，「麥麩」也是一個很好的選擇，而且相當適合在早餐食用，增加纖維攝取量。
▲早餐吃麥麩和大燕麥片，搭配鮮奶或豆漿，可以吃進美味和健康！
麥麩是穀物外殼的最外層，富含膳食纖維、維生素B羣、抗氧化物，營養價值很高。國際研究還證實，麥麩可促進腸道蠕動、幫助排便，很適合有便秘困擾的人補充。一份麥麩（此處以45克計算）含有約12克的膳食纖維，比很多蔬果都還高纖！早餐時吃一份麥麩，就能滿足一日纖維所需的48%左右，是很方便又健康的選擇。
早餐吃麥麩+大燕麥片 高纖雙麥好健康其實，三餐都應該補充膳食纖維，但調查發現，高達7成上班族不會在早餐吃蔬果。因此，早餐不妨吃一點麥麩，輕鬆補充纖維。如果本身已經有吃大燕麥片的習慣，也可以再加入麥麩一起食用，可吃進更豐富的膳食纖維，並增添口感。
簡單的吃法是，先用熱水將大燕麥片泡開，再加入麥麩及適合炎熱夏天的冰涼鮮奶或豆漿，並依個人喜好添加水果、堅果等，就是一份營養、美味的「高纖雙麥」早餐！目前已有品牌如家樂氏提供可直接加入鮮奶、豆漿來食用的高纖麥麩，相當方便。
鄭師嘉營養師表示，麥麩和大燕麥片屬於碳水化合物，而鮮奶和豆漿富含蛋白質，水果和堅果則含有纖維、礦物質、維生素等，這樣的組合可以均衡攝取各類營養素，又能幫助緩解便秘，是很健康的早餐選擇。
吃大燕麥片慎選原料產地 無香料更安心現在大家都很重視食安，選擇大燕麥片時，除了也要慎選100%來自澳洲的燕麥片外，也建議挑選不含香草香料的品項，以免在補充高纖的同時吃下化學添加物。天然高纖最健康，明天早上就來試試看夏天吃冰涼的大燕麥片當早餐吧！