高雄新開幕和洋風格咖啡館 師父每天手工揉制漢堡排
文、圖／蘇小喵
高雄美術館咖啡店林立，最近我在青海路周邊採訪時，發現中華電信二樓好像也有咖啡店默默進駐，一問之下是臺南是吉咖啡的姊妹店，店名就叫「找。是吉和食珈琲」。個人覺得店名取得超好，因爲躲在二樓，想進去真的需要找一下入口（後來發現是中華電信旁邊的綠色門），沒想到進到室內空間更不得了，餐點、飲品很有水準，我想這間應該會是近期高雄熱門的打卡咖啡店。
和洋風格的咖啡館向來高雄就少見，臺南還普遍些，可能是因試營運需預約的關係，所以還沒什麼人知道，這幾次去我跟朋友幾乎包場，整間有大正昭和時期的日本和洋設計風格，每個角度都很好拍，未來應該會成附近貴婦們的聚集地。
從綠色門推進去，走道旁還有彩繪的紫陽花，整個很適合拍照啊！以前在臺南時就很喜歡在321巷旁的是吉咖啡，其中他們的濃湯跟麪包都很受歡迎，還曾經因爲這樣採訪過幫他們製作麪包的烘焙坊，更認同他們堅持好食物的理念！
高雄「找。是吉和食珈琲」的餐點延續臺南是吉咖啡的精神，其中濃湯跟麪包都有繼續使用，也開發出符合這空間調性的餐飲，像是洋風漢堡豚肉排定食、西京燒鯖魚定食、櫻花明太子雞腿定食等，來這裡聽店經理Alice聊過幾次，很佩服她們對食物、空間的用心。
找。是吉和食咖啡的館內風格大致上可分成三區，一種是傳統日本的榻榻米區、一種是和洋融合的沙發區域、另外一種就是偏向摩登的座位區，很明顯用日本大正昭和時期的演變來做爲設計。
裡頭除了百年木門、還有臺南是吉咖啡負責人李姊自己的收藏古董藝品，展現她獨到的眼光與品味，詳聊下才知道就連店內的餐具器皿，都是李姊從日本帶過來的，希望除了空間給予客人美好感受，也希望透過用餐細節把這種生活美的體驗傳遞給客人。
帶朋友來拍是對的！這窗光太棒了～來幾次都拍不膩！
拍黑白照也很ＯＫ！特別有日系復古感。
一上樓，迎接而來就是日系的傳統櫥櫃跟整面的窗光，日光柔柔映照着室內，窗外還可以眺望青海路與連接中都的白色願景橋，視野很好，更有一種與外頭車水馬龍的吵雜感區隔開來，特別有靜謐感。
瞧瞧，光是和室榻榻米區的那面牆，搭配上那幾扇從日本來的百年木門，感覺馬上有亮點。這面牆上有日本富士山、櫻花跟繡球花等圖騰，都是日本的意象，也有創辦人的用心。
這裡有提供早午餐、午餐跟晚餐，也有女孩兒喜歡的無酒精夢幻氣泡飲，當然也有一些酒精飲品，喜歡喝咖啡的話，它們使用每週現烘的豆子，都是精品莊園等級，其中像是翡翠莊園的藍標藝妓在這也有，懂咖啡的就知道我在說什麼。
和洋融合的洋風漢堡排定食
漢堡排是日本很受歡迎的料理，幾乎日本主婦們都會做，這裡的漢堡排是廚師每天手工揉制，外面煎到有點焦脆，外香內嫩、豐腴的肉汁都在裡頭，搭配獨家醬汁醃過後的蘿蔔泥吃起來清爽不膩口，配菜都是現點現炒的，真的很像日本人家裡的家常菜。
是不是就很像在家裡吃飯的感覺？
炙燒明太子去骨雞腿排套餐
有和洋風的定時，當然也有比較西式的排餐，有一次去的時候，遇到一家六口，裡頭有五個人就都點雞腿排。
最貼心是雞腿排已經去骨，外皮脆而肉質多汁好咬，一點都不幹柴，搭配的明太子讓雞腿更提味，還有獨家制作的薯條沾醬跟果醬。
這個套餐裡有臺南是吉咖啡向來受好評的濃湯跟麪包，濃湯帶着黑松露的獨特香氣，喝起來很濃稠，一點都不馬虎；麪包也是合作的獨立烘焙坊手工製作，自養野生葡萄酵母跟鳳梨酵母來的，口感柔軟卻不爛，帶有酸種麪糰的天然彈性與香氣。
目前晚餐的部分只有兩種，一個是西京燒鯖魚跟時蔬味增炒五花肉定食，這兩樣都使用了日本常見的食材：味增，吃起來格外有日本傳統和食的感覺。高雄的店經理Alice說等週六正式開幕後，應該會視情況再陸續增加。
西京燒鯖魚定食、時蔬味增炒五花肉定食
我喜歡鯖魚，因爲吃起來很新鮮，帶着西京燒的手法，在魚的外表抹上味增，吃起來鹹中帶甜，味道層次很棒；朋友則喜歡用味噌炒過的五花肉，肉嫩而香，比較符合她的口味，配菜中的高麗菜脆而清甜，感覺廚師有另外下功夫，搭配有機豆腐，食材用心看得見。
名字相當特別，卻又符合店內的和洋氣息。
這杯東京巨蛋有調酒的概念，杯口抹拭一圈玫瑰鹽，喝得出一點點哈密瓜的氣味，主要基底還是自家冰釀的咖啡，比例拿捏得非常好，不過建議儘早喝完，別放太久氣味會跑掉。
昭和年代布丁
妳沒看錯！這是一杯「布丁」！
這裡的飲品是由調酒國手設計的，將吃布丁時感受到的氣味轉化成飲品，上頭撒上肉桂粉讓香氣更特別，若是不愛肉桂粉，也可以請店家換成黑糖粉啦～
不只喝起來有層次，這個飲品的視覺效果也很有「層次」，看起來真的很像布丁的分層。
女孩喜歡的夢幻氣泡飲
這真的沒什麼好說的！哪個少女不愛的啦～一端上來朋友們就尖叫了！馬上拍照打卡上傳IG，立刻引來一堆人詢問在哪在哪～很多人都說，好好看，但是味道呢？
告訴妳，超好喝的！這裡的飲品真的是有外表、有內涵的飲料，滋味甜度比例都拿些剛剛好，用料都是新鮮水果（櫃檯旁邊的冰櫃中就一堆水果），搭配自己種的蝶豆花製成的果凍，巧思又有創意。
喝酒不開車，飲酒請勿過量除了剛剛無酒精的氣泡飲，也有帶點酒精趴數的飲品，週末的晚上可以約好姊妹們一起來這小酌當女王！
這杯威士忌high Ball喝起來酸酸甜甜，果然還是少女系的酒類飲品，朋友喜歡再酸一點，還請櫃檯再多加點檸檬汁。
冰拿鐵
這裡的拿鐵口味頗多，還有楓糖、烤布蕾、烤栗子、玫瑰跟桂花口味，如果想拍出美美卻又不想喝氣泡飲，漸層的拿鐵拍出來也很美。
重點是！奶泡很綿細，入口超溫醇的～
忘了說，是吉咖啡的另一個強項「優格」，以前早餐不知道吃什麼，就會點他們家優格，用新鮮水果、自己烘烤的堅果去搭配，營養很足夠！
綜合以上，好拍的空間、精緻擺設與古物、有好吃的餐食、好喝的飲品，整個就是完美！
照片一拍完，朋友一直嚷着說這太美、不知道要選哪張上傳，聽起來很誇張，但真的就是這樣。
這裡的食物不會讓人覺得就是拿來拍照、假裝的，是拍完後會想好好吃完、享受廚師的好手藝的餐點。Alice說，它們的食材都是自己親自挑選、認可後才使用，無論是肉品、鮮魚、小農鮮奶、有機納豆蛋、高品質的葡萄籽油或是自制醬料，吃完後那種溫溫柔柔、像家人親手做的感覺，會一直很貼近心底，默默又會想起「下次要吃什麼好呢」。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
找。是吉 和食珈琲
電話：(07) 553-2118地址：高雄市鼓山區青海路118號2樓營業時間：9：00～21：00
走在採訪的路上 蘇小喵
專業美食旅遊記者，報導美味與玩樂的生活事，並致力於採訪工作，讓更多人可以發光發熱。部落格、粉絲專頁