國產雞遭爆泡漂白水消毒 北市：市內屠宰場均使用自來水冷卻浸泡
▲國產雞遭爆泡漂白水消毒，北市府釋疑，室內屠宰場均使用自來水冷卻浸泡。（圖／達志影像／示意圖）
有媒體報導，國內有幾家屠宰場將雞隻泡於「漂白水」冷卻、殺菌消毒，引發食安疑慮。對此，臺北市市場處指出，本市家禽批發市場附設屠宰場絕皆使用臺北市自來水，絕無浸泡漂白水。
市場處表示，本市家禽批發市場附設屠宰場屠宰之雞鴨肉爲清晨屠宰後供應大臺北地區之傳統市場餐廳及小吃店等，家禽屠宰後浸泡之冷水槽系由於屠宰時燙脫毛過程造成屠體溫度升高，爲避免高溫加速屠體腐敗，故需於屠宰作業後使用大量溢流自來冷水浸泡，以降低其中心溫度，亦無添加漂白水讓屠體賣相變好之情事。
市場處指出，漂白水等消毒劑爲場區運輸車輛及每日屠宰作業後全區相關消毒作業使用，絕無添加於冷水槽，另臺北畜產公司每日均抽查6條屠宰線水質過氧化氫含量及抽驗屠體有無磺胺劑、四環黴素、四環黴素、氯黴素、甲磺與氟甲磺氯黴素二合一、乃卡巴精、喹諾酮及三甲氧芐氨嘧啶等抗生素殘留，消費者可放心食用本市屠宰場屠宰之禽肉。