海鮮控注意！主打活蟹、活海鮮 新竹無菜單日本料理
文、圖／大口
還記得大口之前介紹一間位於竹北的活蟹日本料理嗎?位於竹北市文信路、文祿街交叉路口的「蟹樂喜日本料理」，就是這麼一間以活蟹、活海鮮爲主打的日本料理，除了有推出1000、1500、2000元不等的無菜單料理之外，另外也有午間特餐、合菜可供選擇，不管人多人少都適合!這次大口特別揪三五好友一同來享用1000元/人的無菜單合菜料理，不僅鮮度高、份量足，而且吃得既飽足又滿足!另外還加點了午間特餐的丼飯，不管是口味、份量還是鮮度都不錯，非常適合上班族或是中午想來點清爽口味的朋友，也是非常不賴喔!
▼「蟹樂喜日本料理」就位於竹北市文信路、文祿街交叉路口，是一間以活蟹及海鮮爲主題的日本料理!座位區分爲一、二樓，有四人座、和室座位區、圓桌及包廂區，人多人少都適合!
▼另外也有板前區可以一邊享用美食一邊欣賞師傅的手藝!有任何問題也可以直接問師傅唷!
▼一樓的超大水族箱裡頭也放有不少生猛海鮮，像是帝王蟹、愛爾蘭玫瑰膏蟹等，都是活跳跳的~
▼餐廳的中間有特別留一個空間，掛有長長一串燈籠，看起來頗有日式氛圍!
▼二樓的座位區則是六人座、和室座位區、包廂區及合菜圓桌區，足以滿足多種聚會需求!
▼這次我們用餐的位置是六人座的包廂區，就可以放心用餐大聊也不用擔心會打擾到別人!
▼桌上都已經擺好餐具及吃蟹的工具，另外也有提供溼紙巾唷!這次我們選擇的是每人1000元的無菜單料理(需預約、五人以上)~另外也有1500、2000元的無菜單料理(需預約、可單人享用)!沒多久小菜上桌了，附上的是毛豆，吃起來鹹香爽口，頗爲開胃!
▼前菜沙拉拼盤，內容有橙味合鴨、鱈魚肝洋蔥沙拉、黃金泡菜、子持花枝、山芋細面海膽鮭魚卵，還特別採用古典層架當作菜架，看起來頗爲典雅別緻!
▼橙味合鴨採用柳橙搭配櫻桃鴨胸，吃起來肉質Q彈香甜，搭配柳橙切片更爲提香解膩、香氣十足!鱈魚肝洋蔥沙拉，吃起來口感細膩軟嫩，不僅沒有什麼魚肝的腥味，搭配洋蔥沙拉吃起來頗爲滑順爽口!
▼黃金泡菜，吃起來微微酸香甜美，帶點爽脆的口感，一整個相當開胃!子持花枝，薄Q的花枝裡頭包裹着滿滿的魚卵，一口吃下不僅鮮甜Q滑，還帶有逼逼啵啵的魚卵口感，口感相當多元!
▼山芋細面海膽鮭魚卵，也就是將山藥切成細條如面，再搭配特調醬汁、海膽、鮭魚卵、海苔、山葵等配料，看起來精緻又細膩!
▼一口吃下，柔軟黏滑的山藥搭配鮮甜的海膽與鮭魚卵，鹹甜的滋味在嘴裡交融着，搭配特調醬汁頗爲清爽開胃!
▼綜合刺身，看起來不僅擺盤美，且裡頭的生魚片更是給得相當大片，顏色也非常繽紛!
▼銀帶魚切得相當厚實大塊，也有先經過炙烤再上桌，更能增添一股炙燒香氣!
▼我們習慣先擠上幾滴金桔搭配醬油，更能提香解膩!銀帶生魚片吃起來軟Q飽滿，帶有特殊的油脂與鮮甜，飽口又美味!
▼胭脂蝦已經先行去殼處理，吃起來軟滑黏Q，非常的鮮美香甜!
▼鮭魚更是我們的愛~吃起來軟嫩滑順，又有特殊的油香在嘴裡融化，一整個大大幸福!鮪魚有先炙燒過，不僅吃得到鮮Q香甜的肉質，還有炙烤過的香氣，口感層次相當多元!
▼接着每人又上了一碗熱呼呼的食物，連杯盤看起來也相當講究!
▼原來龍膽石斑就包裹在胡麻豆腐裡頭，既吃得到魚肉的鮮美Q彈，也吃得到胡麻豆腐的香氣與軟嫩，不僅更爲加分且口感層次也非常豐富!
▼接下來上桌的是香煎比臉大牛排，看起來份量還不少，一旁還有超多現烤蔬果搭配，真是色香味俱全!
▼這道料理都會有桌邊服務，採用安格斯牛搭配低溫烹調八小時而成的嫩肩牛，上桌前再用鐵板香煎，滋滋作響的聲響與香氣讓我們胃口大開啊!
▼一旁附有牛骨紅酒醬、蒜香鐵板醬、胡椒鹽與炸蒜片，都可以視個人喜愛沾附享用!
▼牛肉吃起來外酥內嫩、香甜多汁、柔軟順口，搭配牛骨紅酒醬不僅帶點微微酒香還有酸甜好滋味，更爲提味好吃!
▼另一款蒜香鐵板醬則是有黑胡椒與蒜頭香氣，微微鹹甜開胃，口味偏甜~搭配嫩口的牛肉相當美味!另外我們也很愛搭配蒜片一起享用，不僅香酥脆口，還有濃濃的蒜香而沒有辛辣感~搭配牛肉吃起來更爲提香好吃!
▼看的出來這份量有多大了吧!我們一行五個人吃起來都有點太飽~更別說女孩兒更是飽到快到天靈蓋了!
▼蘿蔓鮮蝦揚，採用蘿蔓葉鋪底，上頭再放上明蝦天婦羅、魚卵、沙拉、蔬果搭配，看起來也是非常豐富!
▼因爲採用的是明蝦，所以每一尾的份量相當大，搭配蔬果一起享用不僅可以大大滿足層次多元的口感，更能提香解膩!
▼蝦頭也可以單吃，吃起來非常酥脆，香氣很足!
▼一口咬下，因爲面衣不會過厚，所以可以吃到Q彈鮮美的明蝦肉，搭配微微酸甜的沙拉更爲滑順美味~另外蔬果與魚卵還能增添不少清爽口感，吃起來爽口不膩，大大滿足!
▼生魚片的胭脂蝦頭還會塞入越光米、紫蘇葉香烤後又是一道佳餚，不僅連外殼都可以一起吃下肚，米飯吸附滿滿蝦膏後吃起來香氣更爲飽足，滋味甜美，搭配酥脆的口感更是迷人!
▼接下來主廚就要用這隻現撈的愛爾蘭玫瑰膏蟹來做料理囉!牠在木盤上還是活跳跳的，一直想要奔跑，活力四射啊!
▼原本主廚打算用這隻蟹做成火鍋，但因爲實在太飽了~所以改爲玫瑰膏蟹味噌湯，整鍋幾乎都快被螃蟹給佔滿了啊!
▼主廚非常貼心已經幫我們將螃蟹分切好，所以等等直接分食享用即可!
▼服務人員也會幫大家盛好一碗一碗的，每一碗料都快要滿出來的多啊!玫瑰膏蟹的肉質非常柔軟香嫩，飽滿多汁，吃起來頗爲過癮!
▼喜歡吃蟹膏的朋友一定要選擇蟹殼的部位，裡頭滿滿的都是蟹膏，用嘴巴吮吸就能吃到香濃又甜美的蟹膏囉~搭配香甜的湯頭真是鮮味十足，好喝又順口!
▼大幹貝里頭夾附了海膽、壽司米、蟹肉、生菜等等，上頭再放上鮭魚卵、魚子醬提味，看起來料好實在!
▼一口咬下，可以吃到軟嫩甘甜的乾貝、鮮甜美味的海膽及鹹香爆漿的鮭魚卵，滿嘴都是濃濃的海味，搭配壽司米、生菜等等吃起來頗爲清爽不膩，吃起來超幸福!
▼飯後水果，有柳丁、紅龍果、葡萄等等，每一樣吃起來都有着自然的香甜，而且都切好好的幾乎不需沾手，服務也算是相當貼心的!
▼甜點，這道冰淇淋可是店家自行製作的，特別採用彰化二水主恩牧場的鮮乳製成，一上桌就快融化了，代表沒有多餘的添加!
▼另外一樣甜點則是抹茶牛奶豆腐搭配紫米紅豆湯，抹茶牛奶豆腐吃起來有點介於奶酪與豆花之間，不僅有淡雅的抹茶香還有牛乳香味，搭配起來頗爲順口合拍!
▼冰淇淋吃起來果然是濃醇香，還有着天然的乳香，真是太好吃了!紫米紅豆湯也不會過於甜膩，口味調得剛剛好，吃起來頗爲暖胃!
▼另外現在中午也有推出丼飯單點，非常適合上班族或是中午想品嚐日本料理卻又不想大魚大肉的朋友!像這道三色丼就非常適合女孩兒或是想要享用多種口味丼飯的朋友!
▼像是這碗迷你鮭魚卵丼飯，底層不僅鋪有一層壽司米飯，上頭醃漬的鮭魚卵鹹度頗爲剛好，搭配起來美味又順口!
▼另外一碗則是迷你海膽丼飯，雖然份量不大但是海膽給得相當大器，搭配享用頗爲香甜鮮美!
▼另外還有采用蟹肉搭配小黃瓜、蟹膏的迷你丼飯，不僅可以吃到蟹肉的纖維與鮮甜，還能吃到蟹膏的香濃美味，小黃瓜適時解膩，搭配起來頗爲清爽開胃!一旁搭配的是漬物、山椒醬油及味噌湯，一整份吃下來其實也滿有飽足感的!
▼山椒醬油都可以視個人喜愛搭配享用，我們淋一些到海膽丼飯上頭，就能享用鹹甜交錯的鮮美滋味囉!
▼帝王丼，餐如其名~裡頭除了帝王蟹之外，還有超多款的生魚片、看起來真的是超級澎湃的啦!
▼帝王蟹腳超大一隻，份量還不少!
▼帝王蟹腳上頭還放上胡麻醬下去香烤而成，更增添不少風味!吃起來肉質緊實Q彈，甜度超高高，搭配胡麻醬更是有提襯香氣的作用，吃起來口感層次非常豐富!
▼另外還有鮭魚、銀帶、紅𫠐、鮑魚、玉子燒等配料，感覺一整個料好實在，一次就能享用到多種鮮美食材，大大滿足!
▼另外像是鮑魚、鮪魚、海膽、扇貝、紅𫠐等等，吃起來鮮度滿分，不僅香甜又鮮美，而且種類還相當多元，吃上一碗真是超過癮的啦!
▼海鮮炙燒骰子丼，又稱爲十八丼，因爲裡頭足足有十八種不同的食材啊!
▼其中像是鮭魚、鮪魚、鮮蝦、玉子燒、酪梨、鮭魚卵等等，食材超豐富，而且每一口都能享用到不一樣的美味!
▼他們的壽司米飯煮的也不錯，不僅軟硬適中，酸度甜度也滿平衡的~搭配各式生鮮食材更是加分不少!每一口不同的食材變化讓人吃了驚喜連連，鮮美又多元!
「蟹樂喜日本料理」不僅用餐環境寬敞舒適，帶有濃濃的日式氛圍，餐點選擇也滿多元，不僅有無菜單料理、午間特餐、合菜等選擇，另外想要單點也沒問題，人多人少都適合!這次大口享用的1000元/人的無菜單料理得要五人(含)以上才能採用合菜方式享用，另外1500元、2000元的無菜單料理就無人數限制，一個人也能享用，但記得要先預訂唷!另外也有多人合菜、包廂的選擇，不管是三五好友、家族聚會或是同事聚餐都非常適合，有興趣的朋友都可以來品嚐看看，或許也會跟大口一樣一吃就愛上!
蟹樂喜 日本料理 Facebook地址：竹北市文信路285號電話：03-6573318營業時間：11：30～14：00、17：30～21：30（週一至週日）
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