寒舍艾美北緯25起推出西班牙小點TAPAS 每道280元起

▲寒舍艾美氣店的北緯25即日起推出多道西班牙國民美食，圖爲蒜香炒淡菜。(圖／寒舍艾美提供)旅遊中心／綜合報導

迎接盛夏來臨，寒舍艾美氣店的北緯25即日起推出多道西班牙國民美食，運用新鮮的海陸食材佐入東西方香料，演繹夏日味覺，像是蒜香炒淡菜、蜂蜜香辣烤雞及蒜片辣椒蝦，每道280元起。另外，也有多道適合晚間品嚐的人氣主菜，包帝王蟹燉飯、松露海鮮炒飯、美國頂級和牛牛排，每道620元起。

西班牙飲食文化中TAPAS佔有重要的地位，是餐桌上情誼交流的儀式，以變化多端的口味，成爲當地人歡聚時開胃料理。北緯25主廚李昱寬特別於初夏時刻，運用豐富的中、西方香料與道地烹調手法，推出六道風味濃郁的西班牙小點TAPAS。首推充滿海洋滋味的蒜香炒淡菜，肉質飽滿富彈性的淡菜爲西班牙TAPAS最常見的食材，主廚以香氣馥郁的蒜片與幹辣椒與其搭配，並加入白酒提高甜度與細緻香氣。

主廚李昱寬同步於夏日推出全新菜單，首推最具人氣的松露海鮮炒飯，爲主廚的創意新作，選用尊貴的義大利松露醬搭佐中式經典的XO醬，帝王蟹燉飯選用智利帝王蟹爲主角，嫩煎黑線鱈魚佐青醬洋芋面採用格凌蘭黑線鱈魚，稍香煎至金黃後烘烤，並以彈牙的青醬洋芋面搭襯。其他還有碳烤丹麥豬排佐蘋果醬及美國頂級和牛牛排。▲碳烤丹麥豬排佐蘋果醬。(圖／寒舍艾美提供)