含有超量防腐劑！ 北市豆乾不合格率40%
▲北市抽驗豆製品，34件中有8件不合格。(圖／北市衛生局提供)
臺北市衛生局8日公佈市售豆製品第2波抽驗結果，34件中有8件不符規定，其中豆乾10件中有4件不合格，被檢出含有超量防腐劑、過氧化氫及色素，不符合規定比率高達40%。
衛生局表示，日前針對傳統市場、市場周邊攤販、超市、賣場、餐飲店等進行防腐劑、過氧化氫及色素抽驗，共計抽驗34件，有8件不合格，包括4件豆乾、3件豆腐與1件豆乾絲，其中以豆乾不合格比率最高，10件豆乾產品有4件不合格，不合格率40%。
這8項違規產品分別是景美市場大黑豆乾，防腐劑苯甲酸超標1倍多；成德市場攤販的一般豆乾、五香豆乾，防腐劑苯甲酸多出標準約1倍，並殘留殺菌劑過氧化氫；北市福國路「強強滾的豆腐」、北市松山區「豆腐攤」板豆腐、北市士林「吉興豆腐店」傳統版豆腐，則被驗出苯甲酸超標；湖光市場王印幹、木柵市場的泰山乾絲則被檢出過氧化氫殘留。
衛生局表示，追蹤不合格產品來源，7件來源是臺北市，1件是新北市，已經移請新北市衛生局處辦。若調查違規屬實，將開罰臺幣3萬至300萬元罰鍰。衛生局也提醒，由於多數防腐劑及過氧化氫溶於水，消費者若是有食品安全疑慮，可以先將豆製品浸泡40分鐘，沖洗後再煮食，或煮食時不加蓋，讓防腐劑、過氧化氫隨水蒸氣揮發。