黑豆豐收 苦於銷售通路

竹北市推廣種植黑豆，黑豆抗旱性較佳，且收成前不須水氣，銷售卻成一大難題。（翻攝照片／莊旻靜新竹傳真）

臺灣稻米自給率充足，竹北市農會輔導農民自2018年轉作黑豆，今年面積估計有30公頃、黃豆約10公頃，黑豆需水量爲稻米的20％，下月進入採收期，須乾燥爲宜，不過農民也面臨銷售問題，農會透過各式加工品、黑豆漿進入校園等，協助推廣黑豆。

新竹縣種植黑豆的鄉鎮包含新豐鄉、竹北市，兩地種植面積約45公頃，今年竹北市種植範圍增加，農民斥資上百萬、甚至千萬元購買機械、設備，耕耘黑豆田，且黑豆需水量僅是水稻的20％，抗旱能力良好，種植成果也豐碩，卻苦於銷售通路。

在竹北市種黑豆的何萬欽3年前投入，生產技術不成問題，當年種植22公頃，還有醬油廠商契作，但也許是全臺投入黑豆、大豆種植的農民增加，國產黑豆不再稀少，去年便無契作訂單，銷路成爲一大難題。

新竹縣農業處、教育處辦理「大糧倉計劃─推動在地產銷履歷大豆進入校園示範計劃」，積極協調在地生產的黑豆進入營養午餐菜單，提供給中、小學生飲用，目前縣內也有不少學校比照辦理，甚至有營養師也宣傳黑豆的好處及價值，期望學生能開心飲用。

竹北市農會總幹事馮濬傑表示，農會所販售的黑豆具有產銷履歷，提供消費者追蹤，1斤60元，已比其他地區農會平價。農會也生產黑豆醬油，或將黑豆磨粉做成黑豆包、黑豆吐司等，期望打入市場。