紅棗、紅糖並不補血，醫生：真正補血的是這5種食物，別吃錯了

小芳一直覺得自己氣色不好，臉色蒼白，還經常感到疲倦乏力。聽老一輩人說，紅棗紅糖能補血，於是她每天堅持喝紅糖水，吃紅棗。一段時間後，小芳發現自己的症狀並沒有明顯改善，反而因爲攝入過多糖分導致體重增加。

爲了弄清楚真相，小芳去醫院做了詳細檢查，結果顯示她患有缺鐵性貧血。醫生告訴她，紅棗紅糖雖然有一定的營養價值，但並不能有效治療貧血。

補血通常指的是通過飲食或藥物增加血液中的紅細胞或血紅蛋白的數量。紅細胞的主要成分是血紅蛋白，而血紅蛋白中含有的鐵是至關重要的，它幫助血液運輸氧氣。人體內缺鐵時，無法合成足夠的血紅蛋白，導致缺鐵性貧血。

紅棗紅糖不補血，主要是因爲它們的含鐵量極低，並且所含的鐵爲植物來源的非血紅素鐵，吸收率極低。補血的關鍵在於增加鐵的攝入，尤其是人體容易吸收的血紅素鐵，而不是僅僅依賴食物的顏色或是口口相傳。

很多人認爲紅色食物（如紅棗、紅糖）能補血，其實這是錯誤的觀念。食物的顏色與其是否能有效補血並無直接關係，真正能夠補血的食物需要有高吸收率的鐵。

100克乾紅棗中的鐵含量約爲1.2毫克，但屬於非血紅素鐵，吸收率低。即使你吃大量紅棗，實際吸收的鐵也非常少。

100克紅糖的鐵含量大約爲2.2毫克，雖然略高，但依然是非血紅素鐵，吸收率極低，根本無法滿足人體日常對鐵的需求。

疲勞和乏力：這是貧血最典型的症狀，因爲缺乏足夠的紅細胞或血紅蛋白，身體的組織和器官得不到足夠的氧氣供應，導致人感到極度疲勞。

臉色蒼白：貧血會使皮膚、口脣和指甲的顏色變得蒼白，特別是在缺鐵性貧血患者中，皮膚看起來無血色。

頭暈和頭痛：由於大腦供氧不足，貧血患者容易頭暈、頭痛，特別是在站立或運動時。

呼吸急促：即使做輕微活動，患者也可能感到呼吸困難，因爲血液無法有效攜帶足夠的氧氣來滿足身體的需求。

心悸或心跳加快：貧血會使心臟更加努力地工作來輸送氧氣，這會導致心跳加速或心悸，長期嚴重貧血甚至可能引發心臟問題。

手腳冰冷：末梢循環不良也是貧血的常見症狀，導致手腳感到冰冷。

注意力不集中或認知能力下降：大腦供氧不足可能導致患者難以集中注意力，記憶力減退，甚至思維模糊。

易感染：貧血可能削弱免疫系統，增加患病的風險。

1. 動物肝臟（特別是豬肝、雞肝）

血紅素鐵含量豐富（約22毫克/100克），吸收率高，是補血的理想選擇。動物肝臟不僅富含鐵，還含有豐富的維生素A、維生素B12，對補血和提升免疫力非常有幫助。

2. 血製品

豬血、鴨血等血製品含有豐富的血紅素鐵，是不錯的補鐵選擇。每100克豬血含鐵量約30毫克。

3. 貝類（如蛤蜊、牡蠣）

蛤蜊約13.0毫克/100克，牡蠣約6.0毫克/100克。這些貝類食物富含鐵，且鐵的吸收率較高，非常適合作爲補鐵的食物。

4. 紅肉（如牛肉、羊肉）

牛肉約2.6毫克/100克，羊肉約3.0毫克/100克。紅肉也是血紅素鐵的良好來源，吸收率遠高於植物來源的非血紅素鐵。適量食用可以有效提高血紅蛋白水平。

5. 豆類（如大豆、黑豆）

大豆約9.7毫克/100克，黑豆約6.1毫克/100克。豆類富含鐵和植物蛋白，適合素食者作爲鐵的補充來源，但同樣爲非血紅素鐵，吸收率較低。

除了增加富含鐵的食物攝入外，治療貧血還需要採取以下幾種措施，幫助身體更有效地吸收鐵，同時確保其他營養素的補充。

1. 補充維生素C

維生素C能夠顯著提高非血紅素鐵（植物來源鐵）的吸收，因此建議在富鐵食物同時搭配富含維生素C的食物，如柑橘類水果、草莓、番茄、紅椒等。例如，吃菠菜或豆類時，可以配一些橙汁或者檸檬水，增強鐵的吸收。

2. 避免影響鐵吸收的食物

一些食物和飲料會干擾鐵的吸收，特別是鈣、鞣酸（如茶和咖啡中含有的物質）以及植酸（如全穀物和豆類中的成分）。爲了減少這種影響，最好將含鐵的食物與這些可能阻礙吸收的食物分開攝入。例如，避免在吃高鐵食物時喝茶、咖啡或同時大量攝入奶製品。

3. 適當補充葉酸和維生素B12

除了鐵，葉酸和維生素B12對於紅細胞的生成也至關重要，缺乏這兩種營養素會導致巨幼紅細胞性貧血。富含葉酸的食物包括綠葉蔬菜、豆類和堅果，而維生素B12主要存在於動物性食物中，如肉類、魚類、蛋類和乳製品。

通過上述這些綜合措施，貧血患者可以在改善飲食的同時，確保吸收足夠的營養，幫助身體逐漸恢復正常的血液生成能力。