植物界的滴雞精 紅棗枸杞補氣血
秋冬一到，愛吃補的臺灣人開始選擇各種補血補氣的食補良方。除了薑母鴨、燒酒雞之外，從孕婦界延燒到一般女性的保養聖品滴雞精，也開始熱賣。但是滴雞精的價格高昂，且雞隻的安全性，以及是否對身體造成負擔，也是消費者所擔心的。其實，紅棗枸杞也能補氣血，有植物界的滴雞精之稱，又不會攝取到動物性脂肪，傳統中醫用藥處方就常會開立紅棗和枸杞。
▲紅棗枸杞補氣血 植物界的滴雞精（圖／健康醫療網提供）
爲什麼紅棗枸杞有植物界的滴雞精之稱呢？中醫師胡心瀕表示，由於滴雞精有豐富的胺基酸，是不燥不涼的食補，喝滴雞精可增強體力。而紅棗可以補脾胃，同時也富含胺基酸；枸杞可以補肝腎，也是不燥不涼、性味平和，不寒涼，兩者皆含有多糖體、生物鹼、鈣、磷、鐵、錳及微生素A、B、C等營養素，故紅棗加枸杞可和滴雞精起到相同的補益作用。
紅棗可歸脾胃經，對於胃病患者出現肚脹、消化不好、腹瀉，能有所改善，而且根據現代研究顯示，紅棗有保護肝臟的作用；至於枸杞則是也可以保肝，預防脂肪囤積，調節免疫力，且枸杞含有鋅，有助性功能，對於吃素者，就有更多一種選擇。
3C電腦族、術後患者、產前產後皆適用紅棗與枸杞對於任何族羣都很適用。胡心瀕醫師並指出，紅棗與枸杞尤其是適合用腦的人，例如電腦族和工程師，因爲紅棗枸杞所含有的糖類好分解，有利大腦吸收，使腦力好且不易疲勞；而病後術後的患者，要調養器官機能，也可用紅棗與枸杞使之快速調養與恢復；還有孕婦也很適合在產前產後服用補養，且不易上火。但是血糖過高之糖尿病患者，建議經過合格中醫師判斷後再行食用。
由於紅棗含有三萜類，可以抑制肝炎活性，可保護肝臟，枸杞可抗脂肪肝，預防脂肪堆積，因而紅棗枸杞有「肝的救星」之稱；對此，胡心瀕解釋，肝病和脾胃虛與肝腎陰虛有關，因此脾胃不好、胃脹氣、消化不良、食慾不好及便秘等屬脾胃氣虛者，就可以服用紅棗，大約每天吃5~8顆，一個月就可獲得改善，而且停用後效果仍可持續，至於有些睡不好，心情焦慮，辨證屬於氣血不足的人，也會在用藥時加入紅棗，亦可獲效。而枸杞有養肝明目的效果，尤其是需要用腦族羣，經常使用電腦者，一天可吃15~20顆枸杞來保養。
慎選SGS檢驗良心廠商平常保健可單吃紅棗枸杞，也可煮沸後當茶喝。胡心瀕醫師並建議，紅棗（不可去籽）枸杞各3-5錢，大約10-15克，將紅棗枸杞洗淨後，要先剪開以600-1000CC的泡水，再行煮沸飲用，而且喝紅棗枸杞水最好是紅棗與枸杞一起吃，效果較好。市面上有未包裝的零散中藥材，沒有品牌做檢驗把關，容易有農藥殘留或超標的問題，烹煮前需先用流動的清水反覆沖洗三次。
若選擇市售沖泡式的紅棗枸杞水，仍須慎選有SGS檢驗的良心廠商，一天劑量大約30~40克沖泡飲用即可，適合忙碌的上班族做爲日常保健。
資料來源： healthnews.com.tw/