嘉義小吃雞肉飯！片狀雞肉淋上微甜醬汁、豬油蔥酥
文、圖／三高吃漢
從民族路南門圓環周邊延伸出去有不少在地小吃，黑人魯熟肉、阿川春捲、嘉喜油飯、炭燒杏仁茶、南門楊桃冰...有得吃有得喝，這附近火雞肉飯也蠻多間的，阿樓師、大同、民主、南門桃城、圓環火雞大王，往南有和平、嘉義人(原垂楊路無名)，往北有東門、阿麗、劉里長...等等，這次的兩天一夜嘉義行匆匆度過，所以只挑了東門來吃，吃完還順便買了附近的水晶餃。
東門的用餐環境還蠻好的，我看不少人中午到這邊包便當帶走，一個盒飯包着富含汁液的火雞肉，一些青菜，再來上一顆荷包蛋，很簡單但也很能打動人心的庶民小食大抵如此。
除了火雞肉本身，各家的調味風格又是另一種趣味，有的大相逕庭，有的似曾相識，或許是師承何處等等，這就是在地人才會比較清楚了。久久來嘉義吃一次，其實隨便吃都不會差，單純和其他縣市比較就是樂勝~
先來嚐嚐火雞肉飯，東門的作法是呈現小片狀，再加上豬油蔥酥，淋上了微甜醬油的雞汁風味，幾口下肚，完全符合我的喜好。
火雞肉飯真的是很道地的臺灣味，集合了醬油、雞油、豬油、蔥酥、米飯等要素，幾年前CNN報導了臺灣的40種美食小吃，居然沒有火雞肉飯，真該吊打一番，最近則是報導了臺南小吃(臺南網友立即開啓嘲諷技能...)，裡面倒是有肉伯火雞肉飯，不過要吃火雞肉飯還是要到嘉義吃阿~
吃過小片的火雞肉，再來吃手上的這一碗火雞片飯，白的胸片與黑的腿片，有的細嫩有的帶嚼勁，肉汁的甜味明顯，可能是這天的飯煮得很剛好，沾滿了油醬香氣後更是開胃。
小菜是點了火雞翅膀與綜合涼菜，啃這火雞翅不錯，ＱＱ滑滑而有厚度的皮，涼菜則是我所喜歡的這種嘉義地區做法，氣逐漸變熱的時候這樣吃最好，以吃原味爲主，沾上一些蒜泥甜醬油也ok~
J女說她想吃蛋蛋，所以點了一盤200元的火雞睾丸，裡面有五顆，炒成麻油風味，大大的火雞蛋蛋炒完後縮水了一些，新鮮度沒話說，好吃！
煎蝨目魚肚就真的小傻眼了，新鮮度和肉質味道應該都還ok的，只是吃習慣臺南的，這邊沒有去刺，完全苦手阿...
最後就喝個湯做爲結尾，我對下水湯印象不錯，金針肉絲則一般般。因爲有對到口味，這餐吃完以後心情不錯！
三高吃漢