堅持13年做百元年菜 臺中第五市場魚丸伯曝背後動機

臺中市第五市場丸東商號2025年百元年菜將在1月3日上午9點開賣。（馮惠宜攝）

臺中市第五公有零售市場丸東商號連續第13年在春節推出百元年菜，丸東商號老闆也是市場自治會會長李西東坦承13年來物價不斷飆漲，堅持百元年菜，除了考量普羅大衆物價漲、薪水沒漲，也因爲傳統市場式微，以此帶動人氣、買氣，商家共榮一起把市場年味找回來。

丸東商號是李西東創立，主要賣魚丸、貢丸、甜不辣等魚漿製品，香菇貢丸是人氣商品，10多年前李西東有感雙薪家庭工作家庭兩頭燒的辛苦，將攤上食品做成魚皮白菜魯等熟食，13年前即開始將攤上熟食更豐富化，在年節前推出百元年菜，未料造成轟動，連外縣市消費者都前來採買，創下3周3萬碗的佳績。

近年物價不斷飆漲，李西東說，今年原物料漲幅驚人，原物料、人力等等成本無一不漲，每次推出百元年菜都很掙扎，也會調漲部分菜品價格，多數年菜仍維持5至6人份100元。

丸東商號2025年百元年菜將在1月3日上午9點開賣，他幾經思考，10道年菜中只有2道年菜：紹興豬腳350元、丸東佛跳牆300元，其餘8道菜仍維持100元，10道年菜1450元，另有其他麻油米糕10多種可加購年菜，民衆仍可自選喜歡的採買。

李西東表示，雖然成本高漲稀釋掉利潤，但讓他堅持賣百元年菜主要還是體恤基層民衆生活不易，加上近年傳統市場逐漸式微，每每百元年菜開賣，排隊人潮從市場內排到市場外，也帶動周邊商家人氣、買氣，希望把「傳統市場的年味」維持下去。