江西出臺新規，推廣餐飲環節使用預製菜明示

新京報訊10月14日，據江西省市場監督管理局官網消息，該局近日發佈《關於強化預製菜食品安全監管推動產業高質量發展的通知》（以下簡稱“《通知》”）。

《通知》要求，嚴格食品添加劑使用，督促企業按照食品添加劑使用標準規範使用，不添加防腐劑，優化產品工藝和配方，儘可能降低食品添加劑的使用量。

《通知》指出，立足江西資源優勢，豐富預製菜產品品種，鼓勵針對贛菜名菜、名小吃開發預製菜產品。推動傳統菜餚、地方小吃、傳統優勢食品的生產加工工藝、設備向機械化、標準化、智能化轉型升級。

《通知》要求，推廣餐飲環節使用預製菜明示。行業主管部門、食品安全監管部門強化協作配合，積極推廣使用預製菜明示，鼓勵知名餐飲品牌示範引領，主動公開使用預製菜加工的菜品名稱、預製菜供貨商等信息，保障消費者的知情權和選擇權。

編輯 李嚴

校對 陳荻雁