國貿79西餐廳推出全新菜單
國貿79西餐廳於9月26日推出全新菜單。由明星主廚丹尼爾（Daniel Guevara Quintero）精心研發的六道全新菜品必將成爲今秋城中一大賞“新”樂“食”。無論是鍾情於經典西餐文化的老饕食客，還是樂於嘗試創意料理的品鑑者，都會在國貿79收穫味蕾的滿足與喜悅。
作爲衆多美食家心目中的明星餐廳，此次國貿79推出了全新升級的超豪華“國貿79燒烤拼盤”，這款可供兩人分享的主菜由五種精選肉類和海鮮組成：來自澳大利亞的谷飼牛肉，選材側腹部位烤制；鮮嫩多汁的新西蘭羊排似乎還散發着青草香氣；西班牙出產世界上最好吃的豬肉，我們亦爲您將其囊入盤中；老虎蝦味道甜美，肉質飽滿紮實又富彈性，一直是海鮮愛好者們的心頭好；如次高規格的“海陸至尊大會”，龍蝦自然不能缺席，灑滿主廚特調的奶油沙司更添風味。鑑於食材品質上乘，主廚推薦品嚐原味最佳，如果偏好重口味的食客，可以單獨添加不同類型的醬汁。
“黃獅魚”因其身上的黃色條紋得名，是一種來自深海的優質魚類，富含優質的蛋白質、牛磺酸、維生素等。由於黃獅魚的肉質細膩，口感鮮嫩。因此主廚丹尼爾摒棄複雜的烹飪和過多的調料，憑藉純熟的技法帶領食客體驗魚肉最鮮嫩垂涎的味道。配菜方面頗爲豐富，除了混合歐芹和檸檬香的土豆泥、沙丁魚碎和鋪着厚厚一層帕瑪森奶酪的Grissini麪包棍，還饒有趣味地搭配了一塊金姜檸檬凍，大大豐富了口感層次和品嚐樂趣。
“煎扇貝”這道顏值超高的海鮮料理充滿了秋日靈感與芬芳，煎到表面微微焦黃的扇貝四周圍攏着金黃的栗子果肉和爽脆的青蘋果，眼前彷彿是一片秋日裡豐收的果園。切開扇貝，肉質鮮嫩得還略帶溏心狀態，蘸着瀰漫檸檬香氣的醬汁，與奶油甘那許的香醇濃郁相得益彰。最令人驚喜的是，盤中還散落着醃製過的鵝肝與扇貝相伴，二者相融帶來超乎想象的豐盈口感。
提起西班牙料理，相信很多人第一反應就是燴飯（Paella），主廚丹尼爾此次也爲大家奉獻了這道經典的家鄉國菜。青口、鮮蝦、海膽的組合用料豐富，點綴着一朵朵螺旋形的羅馬花椰菜，藏紅花爲整盤菜染上金燦燦的漂亮色澤，這道“海鮮飯”看上一眼便讓人食指大動。由於米質的不同，這道改良後的海鮮飯更加糯口，每顆米粒都裹滿了藏紅花湯汁的誘人香氣，呈現出好似乳酪融化般的口感。
“藏紅花牛奶米粒”是一道果香四溢的創新甜品，柑橙的清甜、椰子的濃香、白巧克力的甜蜜，還混合着一點點胡蘿蔔的清新滋味。細長的印度米以藏紅花上色調香，奶香味撲鼻而來，舀一勺放入口中，這舌尖上的小確幸如此簡單卻無比美好。
吉事果這名字相信您並不感到陌生，常被中國消費者暱稱爲“西班牙小油條”，是當地人生活中不可缺少的國民小吃，外面酥脆，內裡軟嫩，中間咬開爲網格狀，油炸的卻一點都不油膩。“西班牙油條配巧克力汁”灑上肉桂粉和糖霜，再蘸着溫熱的濃度60%黑巧克力醬，令人齒頰留香。在主廚丹尼爾的獨具匠心之下，這道傳統西班牙甜品被陳列在一箇中式木質茶盤之上，平添一份東方禪意。
除了以上六道新菜，天氣轉涼正是吃蠔的好時節，國貿79即將上演一場不容錯過的“蠔”門盛宴，個大肥美，全部空運自法國。法國生蠔，口感層次足夠多樣，被公認爲是世界上味道最豐富的生蠔品種，能細品出來不同的前中後韻味，絕對值得一試。
午餐：星期一至日12:00 - 14:00
晚餐：星期一至日18:00 - 22:00
詳情及預訂，請致電餐飲預訂中心，電話（86 10）8571 6459。
關於國貿79西餐廳
國貿79西餐廳爲賓客呈獻無與倫比的用餐體驗和絕佳的視野。時尚新潮的國貿79餐廳位於國貿大廈79層，可縱覽故宮壯麗的景象，是商務、休閒或是浪漫用餐的理想之選。位於79層的紅酒吧可讓賓客在晚餐前小酌怡情。國貿79擁有99個座位，包括兩個包間，其中一間可容納10人用餐並擁有專用酒窖。
“自然”是國貿79菜品製作所遵循的理念。每個季節出產的各種天然食材與自然之味和諧地融爲一體，爲食客送上美食的藝術。本餐廳是北京紅酒藏酒最豐富的餐廳之一，其中包括衆多新世界精選酒品。