就愛這種古早味！臺灣知名樂團跨界開「爌肉飯」小吃店

文、圖／橘子狗愛吃糖

臺中小吃大面羹、爌肉飯加炒麪豬血湯是競爭激烈的在地美食，我是獨愛爌肉飯多些，畢竟滷透肥美的五花肉加加上肥瘦均勻的油亮賣相，光是想到就肚子餓半夜都想來一碗，即便早有幾家在地人氣老店，依舊還是有不少新手加入戰場，比如這家【正義爌肉飯】。

我住在靠近西區SOGO這邊，說真的幾年前在忠明南路上的勇伯魯肉飯搬到北區以後，想吃爌肉飯除了夜間部、鬍鬚以外還真的沒有什麼好選擇了，所以正義出現我還蠻期待的，畢竟一開店就相當好評，也因爲是知名樂團團員開的店，所以還有不少名人前往推薦！

【正義爌肉飯】中午十二點纔會開始營業(或者是十一點半)，先前聽說一開店就客滿了，我們就選了十二點準時報到，要找到它其實也不難，它在大墩路上比較靠近臺灣大道這，這帶餐飲店也不算少，只是沒有開得很密集，對開車的人來說倒是找車位小小麻煩一點！

遠遠就能看到正義爌肉飯的招牌，是臺灣知名閃靈樂團小卷及OBSESS主唱魏小合作，跨行開起小吃店賣爌肉飯，難怪會引起不少注目度，但這天來倒是還沒有看到客滿的狀況！畢竟看先前的介紹好像開店20分鐘就會客滿了，讓我們很擔心吃不到所以還提早來報到！

店面打理得還蠻幹淨的，桌次不算多但也不會排得很擁擠，前面就是個小小廚房櫃檯，還好不是從衆又打造成那種文青風的店面，整個樣貌就是非常純樸的一家小吃店的樣子，說樂迷的話倒是有看到兩三位，反而更多是上班族午餐不少都揪伴一起來吃飯的居多啊！

兩個老闆都會不時在店裡面忙碌，相當潮流的裝扮還真的不像會在小吃店看到的風格XD，一般像是明星餐廳多半都只有開幕纔會出現，更不要說還像這樣自己親力親爲每天上工，而且店員的招呼其實還蠻熱情的，算是少見整家店都是男生店員的，送餐速度也挺快。

裡面賣的除了爌肉飯以外，還有蒜香乾面、肉燥乾麪跟肉燥飯這樣，其他就是滷製小菜，價位上跟臺中幾家爌肉飯價格差不多，一碗爌肉飯50塊錢銅板價，不能算是有很便宜就是。

比較划算的我可能就建議直接點『便當』，因爲多了25元多四種配菜其實比較吃得飽吧！點餐方式就直接去櫃檯拿菜單劃(櫃檯裡也有木牌菜單)，然後先結帳後就等待餐點上桌囉。

【招牌爌肉飯便當│75元│附四種小菜】上桌的是我愛的滷三層肉，肥瘦分明油亮誘人，再搭佐上酸菜，只不過份量有點落差，因爲我記得看網路上的照片肉有大塊到幾乎是佔半個碗的份量，但我這塊爌肉不算大，不過慶幸的是有帶些厚度，肉滷得入味口味偏重，但肥肉不膩，瘦肉不會到太爛但挺嫩，還有白飯煮得還不錯，Q感加上滷汁很下飯，但如果要說是會非常激推的爌肉飯不至於。

四種小菜以當天菜色爲主，不過我猜應該都會有筍乾跟白菜魯，今天還有豆乾跟油豆腐，它們家白菜魯比較不是傳統風味那種，其實吃起來是偏清爽脆甜，但少了傳統蝦米香氣。

筍乾、油豆腐我覺得都蠻好吃的，份量搭配起來不差，但主角爌肉對我來講算還OK這樣！

【麻油雞腿飯│50元│單點 冬季新品】本來想點乾麪，不過先看到這個好像是冬季就想說試試，結果賣相真的有點空虛XD，這個是把燉煮麻油雞湯只舀了像是淋醬的比例澆到米飯裡，雞腿會另外再用盤子裝上來，雞腿算是挺大隻的，而且雞腿肉非常軟嫩入味，麻油香沁滲其中，飯的話會建議要先拌過，因爲麻油湯在碗底，它們的麻油湯其實算挺夠味的，拌過之後吃起來算是還不錯就是！我覺得應該是因爲新品試作的關係，應該還有一些賣相上的調整空間吧！有興趣可以試試！

【油豆腐蘿蔔湯│20元】兩塊油豆腐加白蘿蔔，湯還蠻大一碗的，湯頭看起來清透不過蠻有味道的，重點是湯水量很多，點一碗飯或面加一碗湯應該有微飽感了，油豆腐一樣好吃！

在中部不管臺中或彰化這樣的爌肉飯必爭之地，其實好吃名店幾乎24小時隨便都有，對於潮流樂團的轉型開業不選擇年輕人最受歡迎的輕食咖啡店，反而是油膩的傳統小吃，算是蠻特別的一項挑戰，今天吃過的心得還不錯吃，不過美味度大概不到印象深刻那種，畢竟以50塊錢的價位來說，同等價位的爌肉飯臺中在地有幾家的份量、肉量其實都更好些，但難得的是在白飯這個看似微小卻關鍵的細節上煮得還不錯吃(其實不是每家白飯都好吃)。當然這是我個人的感覺，實際上還是要以自己吃過爲準囉！簡單食記分享給大家參考。

正義爌肉飯 大路│西屯區地址：臺中市西屯區大墩路992-1號電話：04-23103745營業時間：12:00Pm-02:00Pm+05:00Pm-08:00Pm消費提醒：無店休日，附近只能找路邊停車格停車

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