米其林名廚飯店宴饕客

米其林一星主廚陳建太郎將飄香招牌菜升級爲「和牛陳麻婆豆腐」，口感細膩豐富，展現極致奢華的川味饗宴。（臺北遠東香格里拉提供）

「雅樂軒X東香臺菜 善養雅宴」，由酒店新任主廚張清峰、府城名廚大頭師蔡瑞成聯手呈現臺灣在地手路菜。（臺南安平雅樂軒酒店提供）

知名飯店透過邀請名廚客座，兩強聯手提升品牌知名度，對於拓展客源也大有幫助。近期臺北遠東香格里拉與臺南安平雅樂軒酒店不約而同邀請米其林名廚到自家餐廳辦餐宴，創造話題的同時，也吸引饕客朝聖。

榮獲《新加坡米其林指南》一星的「四川飯店」，融合日式匠心與四川風味，開創獨特的中華四川料理，第三代傳人陳建太郎去年首度客座臺北遠東香格里拉的「醉月樓」，創下滿席紀錄，其招牌菜「陳麻婆豆腐」廣受讚譽。今年業者再邀陳主廚來臺，於3月26日至30日帶來升級版經典川菜與多道全新佳餚，陳主廚透露二度訪臺，他會將飄香招牌菜升級爲「和牛陳麻婆豆腐」，同步推出多款新作饗饕客。

「一府二鹿三艋舺」，臺菜的由來始於美食之都府城，臺南安平雅樂軒酒店與2022年起連續獲得米其林必比登推介的「東香臺菜海味料理」合作，推出「雅樂軒X東香臺菜 善養雅宴」，由酒店新任主廚張清峰、府城名廚大頭師蔡瑞成，各自呈現臺灣在地手路菜，宴席預計於4月5日傍晚舉行，3月30日前早鳥訂位可免1成服務費。