明仁二代目推出章魚燒翻轉機 減少人力成本創業更輕鬆

「明仁二代目」至今全臺已有46家實體店面，平均每月售出逾60萬顆章魚燒。記者宋健生／攝影

國內知名章魚燒連鎖品牌「明仁二代目」，16日在臺中總部舉行「新創專利技術發表暨加盟推廣會」，吸引許多餐飲業界專業人士及創業者的熱烈參與。活動中展示了技術革新的自動化設備，以及低成本加盟方案，爲餐飲業者和創業者帶來全新商機。

「明仁二代目」爲巨威企業旗下知名的「章魚燒」加盟品牌，至今全臺已有46家實體店面。品牌致力於將日式攤車的迷人風格，結合臺灣本土口味，創造出獨特且令人難忘的章魚燒美食體驗。

過去三年來，儘管新冠肺炎疫情嚴重衝擊餐飲市場，「明仁二代目」依然堅持品質與口感，以獨創醬汁和絕佳的麪皮質地，贏得消費者青睞，平均每月售出逾60萬顆章魚燒。隨着疫後市場逐漸回暖，品牌正透過技術革新與加盟推廣，重拾市場活力。

今天首先登場的亮點，是其最新的專利技術-章魚燒自動翻轉機，這款創新設備徹底改變了傳統手工翻轉的作業方式。透過精密的機械控制，機臺能讓每顆章魚燒均勻受熱、外酥內嫩，確保品質穩定，尤其製作時間由原本的15至20分鐘，縮短爲僅需7分鐘。

巨威企業總經理李廣奇強調，這不僅提升了生產效率，還顯著減少人力需求，特別是在當前服務業勞動力短缺的背景下，章魚燒翻轉機能有效解決人力不足問題，降低成本，同時減少員工的工作壓力和職業病風險。這項技術能幫助業者更好地掌控生產過程，提升客戶體驗，創造更多商機。

除了專利技術的發表，「明仁二代目」更推出低成本加盟計劃。最低只需18.5萬元即可成爲加盟商，擁有自己的事業。該方案爲創業者提供全面的支持，包括技術培訓和經營指導，讓加盟者輕鬆上手，實現穩定的經營。低成本模式特別適合希望減少風險的創業者，讓創業夢想更輕鬆實現。

李廣奇進一步補充，日後各家「明仁二代目」分店更將推出全新的冷凍章魚燒宅配服務。這項服務讓顧客無需再爲營業時間或排隊困擾，直接將預製的章魚燒低溫冷凍後宅配到府。

消費者只需簡單加熱，即可在家享用外酥內嫩的章魚燒美味。這不僅方便了生活繁忙的現代人，也拓展章魚燒的銷售模式，使美食觸手可及，不論是在家庭聚會、日常小酌，還是隨時想滿足的口腹之慾，都能輕鬆實現。

此次新創專利技術發表暨加盟推廣會，展示了品牌在技術創新和創業支持方面的領先優勢。無論是提升生產效率的章魚燒翻轉機，還是低成本的加盟方案，「明仁二代目」都爲業者和創業者提供了強大的支持，幫助他們在餐飲市場中穩健發展，創造更多價值。

李廣奇表示，未來「明仁二代目」目標將持續推動技術創新，進一步提升餐飲作業效率與精準度。同時也計劃進駐百貨公司美食街，及透過授權代理進軍泰國市場，期望在未來幾年內翻倍旗下加盟店數量，並順應消費趨勢推出更多便利服務，致力於成爲臺灣餐飲業的領導品牌。

章魚燒自動翻轉機能讓每顆章魚燒均勻受熱、外酥內嫩，確保品質穩定。記者宋健生／攝影

巨威企業總經理李廣奇夫婦展示最新開發的章魚燒自動翻轉機。記者宋健生／攝影