☰

屏東餐廳推薦【食典shidien】不預約吃不到！屏東最新無菜單私廚料理｜臺式懷舊古早味菜色｜秘方醃料烤雞紅到外縣市｜超夯私廚餐盒美味無法擋｜屏東聚餐聚會新選擇

這家店的廚娘傳承孃家總鋪師的經典口味，曾獲客家小炒全國第三名，招待過15國外交使節，手藝了得，凱南與幾位朋友趁着來參加【2024屏東夏日狂歡祭】活動，預約「食典」想嚐嚐它的美味，快來瞧瞧厲害的廚娘今天要端出什麼獨家好料給我們看吧！

【食典shidien】

地址：屏東市錦德巷3號

電話：0900-105-655

週一到週五，午餐有便當可以訂購

趕快加「食典」Line帳號，看每週菜單

Line訂購→https://lin.ee/lHG0Lm0

《歡迎關注凱南的官方網站》《凱南官方Instagram快來追蹤》《凱南官方粉絲專頁按個贊》

▲位於屏東市錦德巷3號的「食典」，附近就是屏東美術館、屏東公園、屏東演武場等知名景點，而且緊鄰停車場。

【用餐須知】

★預約制→午餐、晚餐

★私廚無菜單料理800元/人，1500/人，2000/人

(6歲以下100元/人；12歲以下半價/人)

★一律採預約制，請至少二天前來電預約喔！

★菜色以臺式懷舊的古早味爲主

★只要你想來，我們可以一起討論用餐內容和時間！

▲門牆寫着店名「食典」兩字，提醒食客這是一間餐廳呦(單看外觀真的很像是住家耶！彷彿要回家吃飯一樣)

目前「食典」採用「預約制」，提供午餐、晚餐的私廚無菜單料理，價位有800、1500、2000元，可依預算選擇，至少要兩天前來電預約喔！

▲想不到店家建築物紅磚及水泥組成的洗煉外表，一踏入內部空間，卻有着如家一般溫馨的老屋客廳風格。

▲店內也備有隱私性較高的包廂區，公司聚餐或家族聚會很適合選在這裡呢！

▲讓凱南最驚豔的地方還有這個！店內展示許多簽名球衣、簽名球、球員合照，還有棒球主題相關紀念品。

▲凱南一家都是兄弟象迷，今天超級開心得到美麗的板娘贈送一顆職棒明星彭政閔恰恰的簽名球，多麼驚喜又美好的用餐回憶啊！

▲來看看這次板娘爲我們製作的無菜單料理菜色，豐盛度和美味度滿足我和好友們的期待，這每一道都是板娘累積多年廚藝研製的自信之作。

▲上菜前，店家先準備麥茶，清新甘甜的爽口滋味，大人、小孩都適合享用，喝着溫熱的麥茶，也爲等等的美食饗宴拉開序幕。

▲前菜先登場的是「鮮蝦魚卵沙拉」，畫面美得像一道藝術品。

選用屏東在地捕撈的新鮮白蝦，不用過多調味就能吃到蝦肉的紮實鮮甜，搭配咬起來嗶嗶啵啵的豐富魚卵、爽口生菜、酸豆、黑豆及堅果，兼具視覺與味覺，色彩繽爛漫，非常開胃。

▲要我形容的話，我覺得這完全就是一般生菜沙拉的進階升級版！！！連前菜沙拉都能成爲主角！

▲焗烤南瓜、客家肉卷、佛手瓜佐剝皮辣椒味噌…等幾道特色料理接連華麗上桌。

▲選用季節盛產的「佛手瓜」，它的尖藤就是大家熟知的「龍鬚菜」（佛手瓜嫩莖），是低熱量、具飽足感、清脆爽口的美味蔬菜。

▲從來沒有想過瓜類還能有這樣迷人的疊加吃法！搭配味噌、剝皮辣椒，完全提升到新的層次。

▲大家有沒有發現~每道菜餚都使用精緻的陶瓷器皿盛裝，還配上新鮮花卉做擺飾，有種儀式感的趣味，可以看到板娘在細節處的堅持和用心。

▲「食典」的客家肉卷不油不膩、內餡紮實豐富，一整盤不一會兒就被大家搶食完畢。

▲「焗烤南瓜」同樣選用當季食材，南瓜滋味十分香甜，在嘴裡濃到快要化不開，簡直像是在吃一道甜品！

▲瞧這金黃誘人的色澤，烤至焦軟的南瓜搭配濃郁起司，呈現微微的泥狀、口感綿密，小朋友也會吃的很開心。

呈現食材的原味並給上新的變化與創意，正是「食典」私廚板孃的拿手絕活。

▲「蔥燒排骨」絕對是可以拿來評斷一間餐廳等級的功夫菜！太極品了！！！

▲這道人氣王「烤半雞」也是饕客必點！獨家美味！紅到外縣市的忠實顧客都來預訂。

▲戴上手套、將雞肉大塊的撕開，金黃色雞汁迸發流出，可見其肉質有多鮮美。

雞肉呈現粉嫩色澤，在雞汁的浸潤下，閃亮微微油光，帶有Q勁的雞皮吃起來超香超香！

▲烤半雞包含雞翅、雞腿、雞胸肉等各個部位，任君挑選，雞肉扒開後變成一大盤，大概夠4~6個人分食，CP值非常高！

▲這道「紅燒鯽魚」也是店家的硬派功夫菜~也是被我跟好友們秒殺的一道菜！

▲屏東尚青的海鮮，一吃就有感！

▲吃完豐盛的魚肉菜餚，最後來一碗喚醒多數人辦桌記憶的「古早味肉羹」，暖心又暖胃。

瞧這澎湃的一大碗公肉羹，裝在花磚紋路的精緻陶瓷器皿裡，在燈光下閃閃發光，即使肚皮已有八分飽，都難以抗拒的想要喝上好幾碗肉羹。

▲一勺下去，撈起來的盡是滿滿滿的豐盛好料，熱呼呼的香氣迎來也太逼人了吧。

▲不誇張~根本是料比湯還多的一碗，肉羹食材的大小比例非常均勻好入口，勾芡不會過重，保有濃郁滑順口感之餘，又不會覺得喝完太撐。

▲集結各種食材於一身的肉羹，海納百川的精神就像「食典」這家餐廳的風格。

▲飯後水果選用季節性的紅心芭樂及櫻桃，都處理的非常乾淨。

芭樂切成方便好入口的一口大小，加上板娘巧手的花藝相伴，風格從頭到尾貫穿性的一餐，每道都是一口入魂的經典美味，樸實中帶出食物最真實的美味，不愧是屏東饕客間口耳相傳又生怕太多人知道的無菜單料理，值得推薦！

▲下次來到屏東市區，千萬不要錯過「食典」私廚料理，隱身在民宅之中，別有洞天如家一樣的低調食堂。

無論你們是喜愛吃遍大江南北的美食追尋者，或想要回味古早年代媽媽阿嬤們的味道，又或是和凱南一樣是個棒球迷，想要與同事朋友或家人聚餐，那麼「食典」都是你的好選擇！在這處溫馨優美的空間享用各種不踩雷的私廚美食，適合追求低調美學、質感品味的大家，來吃頓飯。