全家年菜吹異國、養生風　力拚業績成長2成

▲全家年菜吹異國、養生風，力拚業績成長2成。（圖／記者李孟璇攝）

記者李孟璇／臺北報導

年菜想來點新口味嗎？連鎖超商全家（5903）將推出異國料理以及健康養生的年菜，全家商品本部副部長黃君毅表示，去年年菜業績規模達1.1億元，預估這次在新菜色的加持下，整體業績可較去年成長2成以上。

全家今年銷售年菜改變策略！黃君毅表示，觀察消費者購買的時機及商品組合，發現非典型年菜逐漸崛起，在首波年菜推出後，包括韓式、泰式等異國料理消費者反映良好，尤其近3年東南亞餐廳店數成長近3倍，顯示消費者對於東南亞酸辣型食物的偏好度增加，因此公司決定延續第一波的銷售策略，加碼推出具南洋風味的特色年菜。

另外，由於當前大吹健康飲食風潮，全家去年就與佛光山滴水坊蔬食合作，其業績強佔10％，因此在市場反應熱烈下，黃君毅指出，今年還增加合作廠商，準備和天和鮮物、廣山居推出養生風年菜。

▲全家商品本部副部長黃君毅。（圖／記者李孟璇攝）

而除了因應消費趨勢外，看準長達9天的春節長假宅商機，黃君毅說，全家今年年菜首度不休市，將有20項的年菜預購會延長到初五（2月12日）。整體來看，預估今年在新菜色以及預購延長下，業績有望較去年增加20％以上。

黃君毅進一步表示，事實上，近來逐漸形成新興的便利熟食商機，因此全家目前正規劃將年菜「家常化」，要讓消費者全年都能買得到，當前相關的配套措施都已在建置中，最快明年3月就能上路。

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