全球疫後首發 烘焙展26日登場

大成集團旗下巖島成，攜手食品所首次合作熟麩麪包，本月上市。（巖島成提供）

聯華制粉推出新品「米雞蛋糕粉」，不含麪粉使用。（聯華制粉提供）

臺北國際烘焙暨設備展將於26日至29日於南港展覽館登場，今年也屆滿20屆，且在各國疫情未退下，依然是全球首發第1展。爲力挺農產品，臺北市糕餅商業同業公會將於烘焙展期4天內，贈送觀展消費者共3000份正港臺灣鳳梨酥，每個原售價約30至40元。

其中，看好養生趨勢崛起，大成集團旗下面包品牌巖島成，也首度和食品所合作，結合科技與健康，推出新品「熟麩麪包」，不僅大幅提升傳統全麥麪包的適口性，讓健康麪包變好吃，且增加了麪包裡的可溶性膳食纖維，能補充每日營養所需。27日下午在南港展覽館的主題展演區，也可看到該款麪包的首度發表。

此外，聯華制粉也鎖定居家烘焙商機，以國產米爲原料，完全不添加麪粉，推出「米雞蛋糕粉」，主打全家DIY烘焙需求。德麥食品也推出以萊思克AOP發酵奶油製成的國王派，及北海道鮮乳製成的四葉鮮菓子，增添下午茶餐桌的品味。