拳頭般的大分量！厚玉子燒製成　京都傳奇雞蛋三明治

文、圖／卡瓦納

吃茶 マドラグ是近來京都頗爲火紅的咖啡館，它是一間開沒多久、卻有具有悠久歷史的咖啡館。咦、爲什麼我會這樣說呢？那就請聽我娓娓道來.......

吃茶 マドラグ位於二條城附近的鴨小路通上，看來古色古香、頗具歷史的藍色招牌是原先在這裡的咖啡館「吃茶セブン」所留下來的，亦即「吃茶 マドラグ」所在的店鋪開在「吃茶セブン」原本的店面中。

其實咖啡館餐廳去久了，多少會有些感應（或是稱爲第六感），以前多次經過這裡、看到這間店面心理都會想着：「嗯～這間店面看起來很厲害！」，後來證明果然沒錯！而這間厲害的咖啡店最厲害的不是店的外觀、而是由著名的咖啡老店「吃茶コロナ」老闆嫡傳的傳奇雞蛋三明治「コロナの玉子サンド」。

「吃茶コロナ」是一間開店於1945年的京都咖啡老店，以老闆原昌二先生製作的「雞蛋三明治」聞名，可惜的是年是漸高的原昌二先生在2012年時決定將「吃茶コロナ」結束營業，傳奇的雞蛋三明治似乎就此消失、再也無法品嚐到這經典名物。但幾個月後，「吃茶コロナ」的雞蛋三明治居然在另一間咖啡店「吃茶マドラグ」復活了！原來是原昌二先生將三明治的作法傳授給了「吃茶マドラグ」的老闆山三四郎先生，讓這傳奇的美味得以延續。

「吃茶マドラグ」開始販賣「コロナの玉子サンド」時並不順利，聞風而來的老客人經常東嫌西嫌的挑毛病，認爲和原本コロナ的雞蛋三明治味道不一樣，「吃茶マドラグ」的老闆山三四郎雖然感到挫折，但也虛心接受客人的意見，將雞蛋三明治的味道不斷進化，也日益受到客人的肯定。

到訪這日，還在店外徘徊時店員就出來招呼，告知沒有位子需要等待後就留下姓名候位...

等了大約二十分鐘候有位客人走出，他看到我在店外等，就跟我打聲招呼又稍微閒聊了一下，他說他中午十二點來的時候門口排了長長的人龍，我現在來比較好，等待的客人不多。我隨口問到：「好吃嗎？」他說：「好不好吃是一回事、但份量太大了我根本吃不完阿...」

很快的我就會發現他說的是真的。

吃茶 マドラグ的店內佈置，是用木質地板、古典座席和木質傢俱所組成，牆面上貼了許多文青氣息的海報（例如「花樣年華」），是一間很有氣氛的咖啡店。

我被安排坐在門口的單人座席上。

點了「コロナの玉子サンド」（680円），另外加點了一杯咖啡（似乎是套餐組合、但組合的價格不記得了...）

門口遇到的先生說的「吃不完」是真的...

因爲這「コロナの玉子サンド」超乎想像的巨大！雞蛋三明治的內陷：厚燒玉子是用四顆雞蛋製作而成，四塊三明治每一塊都跟我的拳頭一樣大（很大）！「吃茶マドラグ」的老闆山三四郎似乎也覺得這樣的三明治膽固醇有點太多了，據說已經將雞蛋的用量減量、用牛奶來代替做出較清淡沒負擔的三明治。

三明治的麪包十分的柔軟，內陷的厚燒玉子香軟好吃，還帶着淡淡的甜味，吃起來有點像壽司中的厚燒玉子，不過口感較清淡，也比厚燒玉子蓬鬆許多。雖然好吃、但我吃了兩個之後就很飽了，後面的兩個幾乎是用硬吞的把它吞下去的....

總評：好吃便宜，但份量很大！要來吃之前請先考量一下自己的食量和血液中的膽固醇含量....「吃茶マドラグ」營業時間：11：30～22：00 ，午餐 11:30～18:00 晚餐18:00～21：00（最後點餐）定休日：週日交通方式：京都市巴士「二條城前」站下車，徒步七分。

卡瓦納@京都 自由滯在。

美味從早到晚不間斷下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj