日本壽司之神弟子！ 米其林餐廳「鮨增田臺北」突宣佈明年1月熄燈

圖／翻攝鮨增田Sushi Masuda Taipei 臉書

日本「壽司之神」小野二郎得意門生增田勵，2019年來臺在文華東方酒店開設「鮨增田臺北」，也持續被選入米其林指南，即將屆滿5週年之際，沒想到業者昨(23日)突然宣佈，因爲主廚合約即將結束，將於明年1月起停止營業！

鮨增田。圖／米其林官網

小野二郎開設的「數寄屋橋次郎」爲米其林三星殿堂級壽司店，增田勵在該店打拚9年後於2014年自立門戶開設「鮨增田」，陸續獲得東京《米其林指南》一星、米其林二星等殊榮，2019年結束東京本店，全心投入臺北餐廳的開幕，並由小杉秀樹擔任臺北駐店主廚，從2020年起就入選臺灣《米其林指南》餐盤餐廳(2020-2021)及入選餐廳(2022-2024)。

不料，「鮨增田臺北」昨日透過官方粉絲團宣佈，「由於主廚的合約即將結束以及公司的營運政策調整」，雖然不捨還是要宣佈將暫停營運，臺北店將於明年1月起停止營業，同時寫道「這是一個十分艱難的決定，希望鮨增田的料理能成爲您深刻的味蕾記憶」。

圖／翻攝鮨增田Sushi Masuda Taipei 臉書

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