融合中、美、日食物文化！達人推薦沖繩美食20選
文／Tripbaa
沖繩可以說是不少亞洲人的渡假海島首選，不只是因爲氣候舒適、水上活動盛行，更有許多融合中日美各地食物而成的沖繩美食文化，像是沖繩面、羊肉湯、塔可飯、紅芋都是不可錯過的沖繩必吃美食，現在就跟着小編一起玩遍沖繩全島、吃遍沖繩美食吧！
沖繩必吃美食：在地料理 沖繩必吃美食#1 沖繩面
▲沖繩面。（圖／© Okinawa Convention＆Visitors Bureau）
そば（soba）在日文中是指蕎麥做的麪條，但在沖繩的そば則是以小麥製作的，吃起來的口感與彈性跟日本的蕎麥麪也不大相同，因此特別以「沖繩面」來作爲區分，沖繩面根據區域不同，在沖繩各地也有寬、細、圓、扁各種不同的刀工切法，就連超市裡都有販賣各種現成的沖繩麪條，讓你吃不夠還能買回家煮。
至於湯頭則是採用豬骨或雞骨高湯再加上柴魚湯作爲基底，配上海帶、柴魚片等配料，其中肉片是採用類似爌肉的三層豬肉或是豬軟骨，非常不同於日本的薄片叉燒，是沖繩當地非常特別的吃法。
沖繩必吃美食#2 海葡萄
▲沖繩海葡萄。（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）
海葡萄其實是一種蕨藻類，生長在沖繩宮古島附近的海域，外觀與吃起來的口感都很魚卵很像，所以又被稱爲是「植物魚子醬」，內含大量的DHA，非常的有營養價值，常跟生魚片一起搭配成丼飯，可以說是沖繩自由行必吃的料理之一。
沖繩必吃美食#3 生羊刺身
▲沖繩生羊刺身。（圖／© Okinawa Convention＆Visitors Bureau）
羊肉是沖繩非常獨特的美食文化之一，從古代琉球王國時期開始就有不少的羊肉料理，而其中最讓人大開眼界的非「生羊刺身」莫屬，因爲羊肉本身就帶有比較重的腥味，應該很難想像生吃會是什麼味道吧？但其實配着姜醋調味後，吃起來非常新鮮，不太會有想像令人抗拒的味道，是道具挑戰性又獨特的沖繩必吃美食。
店名：山羊料理さかえ地址：沖繩縣那霸市牧志3-12- 20電話：+81-98- 866-6401營業時間：15:00～23:00（週日公休）
沖繩必吃美食#4 豚骨汁
▲沖繩豚骨汁。（圖／© Okinawa Convention＆Visitors Bureau）
如果真的不敢吃生羊肉的話，不妨可以試試看這道也很經典的沖繩美食，因爲沖繩人非常喜歡湯類的食物，所以像是羊肉湯、味噌湯都是每天不可缺少的料理，其中又以熬煮沖繩そば的豚骨湯底「骨汁」最爲經典，可以吃到軟嫩的豬骨，搭配濃郁的大骨湯，非常令人驚豔！
PS.因爲每日數量有限，通常在中午12點前就會賣完，想吃的話可要做好早起或排隊的心理準備喔！
店名：味処まるなが地址：沖繩縣沖繩市海邦 1-5- 47電話：+81-98- 939-4312營業時間：10:00〜21:00（不定休）
沖繩必吃美食#5 塔可飯タコライス
▲沖繩塔可飯。（圖／攝影者：Lucy Takakura, Flickr CC License）
除了原本的琉球料理之外，沖繩因美軍基地駐紮，而帶來了許多美式食物文化，起源於墨西哥捲餅（Taco）的塔可飯就是經典之一，據說最早是因爲當時駐沖繩的美軍非常思念墨西哥捲餅，所以日本的儀保鬆三先生就開發了這道塔可飯（Taco Rice），將塔可肉醬淋在白飯上，加入起士、大量蔬菜和番茄來吃，雖然最初的塔可飯創始店已經在2015年結束營業，但這道菜依舊是沖繩當地十分常見的道地料理。
▲沖繩黑毛和牛。（圖／© Okinawa Convention＆Visitors Bureau）
說到沖繩必吃，當然也少不了阿古豬以及黑毛和牛這兩項遠近馳名的當地特產，「燒肉乃我那霸」就是沖繩名護最有名&好評的店家，提供單點和吃到飽兩種方式，招牌料理是由農場直送的阿古豬拼盤和黑毛和牛的稀少部位特餐，自助式的話則有牛、豬、雞和沙拉吧可以享用。
因爲生意實在太好，導致當地人反而吃不到，所以「燒肉乃我那霸」開了二店，更新增了阿古豬以及黑毛和牛的涮涮鍋吃到飽，以點餐的方式來選擇想吃的料理，可以說是懶人的好選擇。
地址：衝縄県名護市宮裡7-23- 21電話：+81-980- 43-6583營業時間：11:00～24:00（午餐時段至15:00，晚餐最後點餐至22:30）官網預約：焼肉乃我那覇 新館
沖繩必吃餐廳#7 ゆきの食堂
▲沖繩道地料理。（圖／© Okinawa Convention＆Visitors Bureau）
這家位於沖繩名護的日式居酒屋隱身於小巷弄，是非常多在地人激推的食堂，因爲它的餐點衆多，包含了沙拉、炒燴、炸物、生魚片等等道地的琉球料理，而且除了食材新鮮之外，價格也是非常佛心來着，每項餐點大約都是350~1200日圓不等，店內也有中文菜單，就算不懂日文也能輕鬆點到想吃的菜喔！
地址：衝縄県名護市宮裡450-8電話：+81-980- 523486營業時間：11:00-02:00（週三公休）
沖繩必吃餐廳#8 海人食堂
位於沖繩中部的海人食堂，原本主要是提供在都屋漁港工作的漁人們吃飯的地方，因此有分爲漁獲販賣區和飲食區，雖然沒有精美的裝潢店面，但卻有第一排海景的好視野，可以邊看海邊享受美食，而且食材保證新鮮，無論是招牌的海人丼、海葡萄丼飯，或是鮮嫩肥美的海膽龍蝦，都是色香味俱全，可說是絕對不可錯過的沖繩必吃美食！
地址：衝縄県読谷村字都屋33電話：+81-98- 957-0225営業時間：10:00～16:00官方網站：読谷村漁業協同組合
沖繩必吃餐廳#9 泡瀨漁港食堂
▲沖繩泡瀨漁港。（圖／衝縄県漁業協同組合連合會）
泡賴漁港食堂（泡瀨漁港パヤオ直売店）跟海人食堂很像，都是有直售新鮮漁獲的港口食堂，因此可以看到各種不同的新鮮生魚片和，而這家店最有名的就是超浮誇的「海膽美乃滋烤龍蝦」，將切好的龍蝦鋪上海膽美乃滋再烘烤，整體香氣十足，加上肉質新鮮，非常受好評！
地址：衝縄県衝縄市泡瀬1-11- 34電話：+81-98- 938-5811營業時間：10：30～18：00（4～9月）、10：30～17：30（10～3月）
沖繩必吃餐廳#10 琉球茶房
▲沖繩琉球茶房。（圖／琉球茶房 あしびうなぁ）
如果待在沖繩很多天，不想一直吃海鮮的話，不妨可以到首裡城附近這家充滿琉球古風的小店，它的前身是王朝官員的住宅，後來才改爲餐廳，走過一片綠意汁後，就是整間以木造建材爲主的主屋，以及充滿日式庭園意象的後院。
料理部分則是以沖繩料理（島料理）爲主，用的都是當地食材，像是泡盛辣椒、水雲、炒麩等等，還有阿古豬、墨魚面等定食，價格大約在800~1200日圓左右，算是還蠻平易近人的，而且整體環境清幽，可以逛完首裡城後來這邊休息一下也不錯。
地址：衝縄県那覇市首裡當蔵町2-13電話：+81-98- 884-0035營業時間：11:00～15:00；17:00～23:00
沖繩必吃餐廳#11 笑味の店
▲沖繩笑味の店。（圖／笑味の店）
沖繩有個著名的長壽村－大宜味村，一直以來都保持着非常純樸單純的民情，也有許多道地的居民小店，這家「笑味の店」就是其中一間，以當地的新鮮蔬菜爲主要食材，做成燒烤、油炸等各種吃法的餐點，又以「長壽膳」最爲著名，不只十分養生營養，更包含了店主的用心與創意。
地址：衝縄県國頭郡大宜味村字大兼久61電話：+81-980- 44-3220營業時間：食事は11時30分～17:00
沖繩必吃餐廳#12 A&W
▲沖繩A&W。（圖／A&W_Okinawa）
沖繩有許多連鎖美式速食店，是日本其他地方找不到的，像是A&W就是非常有名的沖繩限定速食店，在沖繩當地有許多分店，因此當然也是沖繩必吃美食之一囉！餐點部分不外乎就是漢堡、炸雞、薯條，吃起來比一般速食較爲酥脆，還有結合沖繩當地飲食的菜單，價格上平易近人，對於剛下飛機或是要歸國的旅人，可以說是非常容易、完全不用動腦就能飽餐一頓的好選擇！
▲沖繩夏威夷鬆餅。（圖／C&C BREAKFAST OKINAWA）
沖繩的國際通除了是逛街血拚的好去處，也是各國美食的聚集地，其中當然也少不了美式甜點的店家，這家C&C BREAKFAST隱身在小巷弄之間，店面小巧可愛，每天早上八點開店之後就會有人開始排隊，招牌是各種口味的舒芙蕾鬆餅，一片片小松餅層層疊疊在草莓與配料之間，讓人好捨不得動吃啊！
店名：C&C BREAKFAST OKINAWA地址：沖繩縣那霸市鬆尾2-9- 6電話：+81-98- 927-9295營業時間：平日9:00～16:00
沖繩必吃甜點#14 Blue Seal
▲沖繩冰淇淋。（圖／© Okinawa Convention＆Visitors Bureau）
沖繩最有名的冰店莫過於發源於美國的Blue Seal，到處都可以看到它的專賣店，就連便利超商內也買得到，甚至還因爲口味衆多而有專屬區，五顏六色的冰淇淋一字排開實在好難選擇，而且除了一般冰淇淋之外，還有聖代、可麗餅可以選擇，如果真的不知道要吃什麼的話，可以看專賣店裡的「人氣」、「招牌」、「限定」三大方向來選擇。
如果想體驗DIY冰棒的話，還可以到Blue Seal Ice Park去預約課程，在工作人員的教學下，加上自己喜歡的配料，製作出一支特有口味的冰棒，此外還可以逛逛園區內的展館、冰庫體驗，最後免費帶走一隻霜淇淋，可以說是好吃又好玩！
官網：Blue Seal Ice Park
沖繩必吃甜點#15 沙翁さたあんだき
▲沖繩沙翁。（圖／© Okinawa Convention＆Visitors Bureau）
除了美式食物之外，沖繩也受到許多中國的影響，其中就包含了這種道地小食－さたあんだき，中文翻作沙翁或是炸蛋球、開口笑，，使用麪粉、雞蛋、油混合成麪糰後下去炸，最後撒上白糖，吃起來類似雙胞胎，但內餡、口感更爲柔軟與豐富，尤其沖繩當地的紅芋口味吃起來更是奇特，喜歡甜食的話一定要吃吃看！
沖繩必吃甜點#16 紅芋
▲沖繩紅芋塔。（圖／御菓子御殿）
沖繩的特產中最有名的就是紅芋(べにいも) ，其實就是紫心地瓜，最初也是由中國傳入沖繩，因爲肥美鮮甜，所以纔會被拿來做成和菓子、蛋撻、餅乾等等甜點，甚至還能做成pocky，灑上一些鹽巴，甜中帶鹹非常涮嘴！
沖繩必吃甜點#17 島甜甜圈
▲沖繩島甜甜圈。（圖／しまドーナッツ）
島甜甜圈（しまドーナッツ）是一種由豆腐渣烘烤而成的甜甜圈，再加入蔬菜、水果、堅果等做成不同口味，還有「每日特製甜甜圈」可以嘗試意想不到的新口味，而且店面小巧可愛，是非常具有沖繩當地色的古民宅，是間好吃又好玩的可愛小店。
地址：衝縄県名護市伊差川270電話：+81-98- 054-0089營業時間：11：00～15：00（賣完會提早打烊）官方網站：しまドーナッツ
沖繩必吃甜點#18 水果冰棒
▲沖繩水果冰棒。（圖／Fruit Jewelry Factory）
位於沖繩石垣島商店街上的「Fruit Jewelry Factory」不惜重本，使用大量的新鮮水果果肉製作冰棒和雪泥，像是鳳梨、覆盆莓、火龍果等等，秋冬也會有柿子、草莓的期間限定口味，這些五顏六色的冰棒完全沒有添加任何化學色素，吃起來更可以嚐到水果的天然甜味和清爽。
店家：Fruit Jewelry Factory地址：沖繩縣石垣市大川270-3營業時間：平日10:00～20:00、週日、假日12:00～20:00
沖繩必吃甜點#19 Vita Smoothies
▲沖繩水果果昔。（圖／Vita Smoothies（ビタスムージーズ））
除了水果冰棒之外，水果果昔也是沖繩當地人非常喜愛的必吃美食之一，無論是店面或餐點都看起來非常新穎，但其實它是已經長達12年的口碑老店喔，因爲大量使用當地新鮮蔬菜、水果，還有結合紅蘿蔔、苦瓜這些當地特產的特調口味，而且全部都是現場製作，所以新鮮度大受好評，喜歡水果的話，千萬不能錯過這個沖繩必吃美食。
地址：沖繩縣那霸市牧志2丁目17-17 牧志大樓 1F營業時間：10:30～19:30（週二公休）電話：+81-98- 863-3929官方網站：Vita Smoothies
沖繩必吃甜點#20 食堂飲料
你或許看過手搖飲料和飲料公司推出聯名產品，但是在沖繩居然是食堂和食品公司聯名出飲料？其實這是因爲沖繩許多食堂都有推出自家的飲料，像是最有名的花笠食堂，不只餐點美味，店內提供的紅茶也頗受歡迎，因此就和meji聯名推出了紙盒裝飲料，在自動販賣機和超商都能買得到，可以說是相當有趣啊！