肉品市場休市 業者：影響豬價有限

嘉義縣肉品市場的待拍賣毛豬。（張亦惠攝）

農曆7月因普渡、祭拜等需求涌現，加上夏天豬源較少，毛豬拍賣均價每公斤幾乎都超過88元，站上歷史新高，農委會爲了調節高漲豬價，與產業團體取得共識，全臺肉品市場今日週六多休市1天。嘉義張姓豬農認爲，今年因疫情關係且豬源少價格漲，農委會應尊重市場機制。

中元普渡需求 9月初緩和

嘉義縣肉品市場主任葉榮富說，根據多年經驗，中元節前因天氣熱，豬隻吃不下、成長慢，豬源較少，加上普渡拜拜等都會用到豬肉，需求增加，因此，每年這時候價格皆會上漲，9月初時稍微緩和，到中秋節前，又會有一波上漲。

去年中元節前的每公斤豬價約落在78元左右，今年爲何會成長近10元？葉榮富分析，今年因疫情升溫的關係，民衆無法外食，多會買回家自己煮，且臺灣人對冷凍肉接受度較低，溫體豬肉銷量因而明顯增加，加上中元節拜拜需求及豬源減少，價格自然提高。

葉榮富表示，因週四買豬肉的人較少，肉商原希望調節週三休市，但卻變成今天休，讓肉商假日無肉可賣，家庭主婦週日也買不到溫體豬，至於休市對價格的影響，葉榮富則認爲「很有限」，畢竟，豬源少的情況下，又有普渡需求，25日以後到中秋節前1週會緩和，預計中秋節又會有一波上漲。

飼料也漲 豬農未必多賺

張姓豬農說，豬價本來就有高有低，天氣熱時，日豬的食量少、長得慢，豬源自然就少，加上疫情影響，國際運費增加、飼料成本也上漲，現在價格高，利潤其實也沒有增加太多。

中華民國養豬協會理事林秋桂說，肉商希望農委會增加休市天數，讓豬源足夠，他們較好做生意，但以豬農的角度來說，則是不希望停，迴歸市場機制就好，且「東西少就貴」是不變的道理，加上疫情使得國際船運變貴，飼料漲了3、4成，豬農不見得賺比較多。