如何理解和應對酒店的“低碳革命”？
用“革命”這個詞來討論低碳酒店的發展，多少有些標題黨了。
但，毋庸置疑的是，酒店低碳趨勢愈發明顯。
酒店集團、酒店投資人以及酒店供應商必須提前嗅到這種趨勢背後帶來的連鎖反應，並做到提前卡位和佈局。
酒店的低碳化，需放在整個國家層面的碳中和維度來討論。
作爲旅遊業重要的支柱，酒店業一直都是“高排放、高能耗”的行業。近日，根據UNWTO（聯合國世界旅遊組織）的數據，酒店對全球碳排放的貢獻率約爲1%。在去年全球排放的363億噸二氧化碳中，酒店貢獻了大約3.63億噸。
截至2023年3月，全球酒店業的碳排放量仍超過全球平均水平。
可持續酒店業聯盟數據顯示，酒店業需要在2030年前減少66%的絕對碳排放量，在2050年前減少90%的絕對碳排放量，才能確保酒店業經濟增長與碳排放脫鉤，實現可持續發展。
酒店業減碳不僅任務繁重，而且迫在眉睫。
《酒管財經》在很早之前就在關注酒店在低碳層面的發展，尤其是在標準方面的制定工作。
《酒管財經》梳理到，隨着我國綠色低碳發展意識的不斷提高以及碳達峰、碳中和目標的提出，已經相繼出臺了一系列有關綠色飯店的相關政策及標準。
但是，《酒管財經》也注意到，國內酒店行業碳排放覈算標準尚未完善，且並未強制要求酒店住宿企業披露年度碳排放情況。
2006年，我國首次發佈《綠色旅遊飯店》標準，規定了創建綠色旅遊飯店、實施和改進環境管理的要求。
此後，又相繼出臺了有關綠色酒店的標準，如《綠色飯店等級評定規定》、《綠色飯店國家標準》、《綠色飯店建築評價標準》等。
2009年，商務部出臺的《綠色飯店國家標準》評分標準，重在強調有無節能減排系統運用、有無環境保護類的設計等方面，然而其對酒店碳排放量的範圍及測算並沒有明確的界定與標準。
2011年，《旅遊飯店節能減排指引》中給出了飯店綜合能源的計算方法，但是該方法中測算的能耗都來自一次能源與二次能源，對酒店間接產生的碳排放，如一次性用品的使用、污染物排放等沒有進行計算。
2021年，出臺《國務院關於加快建立健全綠色低碳循環發展經濟體系的指導意見》，指出我國需有序發展出行、住宿等領域共享經濟，規範發展閒置資源交易，需倡導酒店、餐飲等行業不主動提供一次性用品。
不過，今年國內酒店行業已開始探索可量化、可檢測、可視化的酒店低碳化解決方案。
3月，《零碳酒店》《零碳景區》團體標準立項論證會議在北京舉行，與會專家一致認爲，可對該團體標準准予立項，並儘快制定、發佈、實施。
4月，國內首個低碳酒店碳標籤標準正式啓動，對酒店投資人及從業者在項目規劃、建築設計、用能排放、運維消耗、用品採購等方面進行相關碳標籤評價技術規範的設定分析，同時還對標準的邊界、範圍、評價方法及星級判定等方面進行完善。
10月，攜程在全球合作伙伴峰會上率先推出可量化、可檢測、可提升的低碳酒店標準，以合作酒店提交的燃氣費、電費賬單（酒店碳排放主要來源）和低碳舉措爲計算池，推動酒店業界朝着可持續方向邁進。
11月，深圳市羅湖區率先發布《低碳酒店評價規範》團體標準，這是深圳第一個酒店行業方面的低碳專業標準。
《酒管財經》瞭解到，2024年起，深圳酒店行業碳排放將被納入到政府整體碳管理範圍內。因此，加速完成酒店的轉型升級刻不容緩。
據悉，羅湖區將把深圳市富苑皇冠酒店等單位作爲第一批試點項目，交由相關企業專門負責低碳升級改造前期工作。
可見，想成爲低碳酒店，當下很多酒店仍需升級改造。
低碳酒店的碳排放，一般分爲直接碳排放和間接碳排放。
直接碳排放主要包括酒店直接控制或擁有等化石燃料燃燒所產生的碳排放；
間接碳排放主要包括酒店的建設、運營、銷售、管理等活動帶來的電力消耗而產生的排放。
而上述低碳酒店標準覈算的碳排放也是準要針對這兩部分來量化覈算。
想要達到低碳酒店標準，酒店仍需在建築設計、材料選材、施工管理、酒店運營過程中多下功夫。
《酒管財經》注意到，在攜程低碳酒店標準發佈後近一個月，攜程“低碳酒店標準認證商家”申請數量快速增長，取得認證的商家訂單量環比增長43%。
二三線城市低碳酒店迅猛發展，初步實現將低碳紅利轉化爲訂單紅利，“低碳酒店標準認證商家獲益更多”也得到驗證。
不難看出，低碳酒店標準今後將作爲有力的抓手，持續爲酒店進行綠色賦能，打造可量化低碳標準也爲酒店帶來了更大的發展優勢與成長空間，一定程度上也會獲得政策上的支持。
未來，如何在以往綠色飯店標準的基礎上，能否有更新的思路、更大的力度，推出更科學、更細化的標準，值得行業深思。
近年來， ESG （環境、社會和企業治理）評價越來越成爲一家企業是否具備良好發展前景的關鍵指標，其中最爲核心的維度之一就是“低碳”。
伴隨着酒店ESG建設進入深水區，可持續供應鏈的打造也成爲衡量酒店可持續能力的必選項。
因此，酒店產業鏈供應鏈的綠色低碳化轉型至關重要、十分迫切。
與工業、能源企業開展低碳的項目不同，十分注重用戶體驗的酒店在進行節能管理項目鋪設過程中，往往更爲謹慎。
那酒店業在轉型低碳探索上有什麼動作？
首先，國內碳中和酒店試點建設已經邁出第一步，行業內綠色低碳實踐、低碳酒店建設探索業逐漸增多。
2013年3月，北京稻香湖景酒店成爲中國第一家PAS 2060 碳中和酒店；
2023年2月，天津水晶宮飯店獲得“碳中和證書”，成爲天津首家碳中和酒店；
2023年4月，上海艾迪遜酒店，完成了更新改造和相關認證工作，成爲全國首家城市更新碳中和酒店。然而，對酒店自身來說，綠色低碳、可持續發展確實爲酒店節省了一部分的開支;
但酒店要想真正真正推進低碳建設，除節能降耗外;
還要從設計、建設、運營和管理各個環節實現資源利用最大化;
還要依託強大的供應鏈企業從細節開啓酒店全週期的探索，這個過程並不容易。
首先，酒店籌建是個綜合性項目，涉及到工程設計、建材選用、日化品配給等多個方面。
從房間的基礎施工階段，區別於傳統酒店，低碳酒店的硬裝、軟裝往往會採用可循環再生材料。
高科技的低碳環保設備意味着高額的前期投入，後期還存在維護、運營成本。
據不完全統計，酒店爲添置高科技環保裝置而增加的成本，至少要5年時間才能回本。
對大型酒店集團來說，這尚可接受；
但對中小型酒店，基於投資回報以及短期收益與長期收益間的考量，其落地低碳上有一定難度。
其次，酒店行業想要做好低碳建設，供應鏈的甄選也是一大難點。
酒店作爲典型的服務場所，其很多用品擁有“一次性”和“易耗”等特徵;
而且在運營過程中這些產品的使用和更新無疑會造成浪費和污染。
這就需要酒店在甄選酒店用品供應商時，更加註重其原料品質和低碳技術以及創新研發水平，在保證酒店用品質量的同時，從產品端減少“碳排放”。
近年來，洲際、雅高等多家酒店集團陸續宣佈，推出環保解決方案，包括逐步停止使用一次性塑料製品、採用可再生生物降解材料製品取代客房洗浴用品的塑料包裝，以及逐步改用大瓶裝洗護用品等。
此外，有調查顯示，水費普遍佔酒店日常運維總費用的10%，選用不產生有害化學物質天然環保的洗滌用品也會減輕酒店污水處理負擔。
不難發現，實現低碳發展，並不是僅憑酒店自己就能完成的，對於酒店行業的上下游行業也是一種考驗。
如果酒店供應商能提供既環保低碳，價格又在可接受範圍內的產品，共同努力下或能推動酒店行業的可持續發展。
不過，仍要清醒地認識到，酒店供應鏈的低碳化探索只是開始，需要以更高格局與更廣視角來看待低碳問題。
要從細微之處全面展開切身行動，其上下游產業生態鏈各個環節尚未完全打通，具體落地實現還需要長期精心打磨。
未來，《酒管財經》也期待有更多酒店供應鏈企業能參與其中，把目光聚焦細微之處，用持續的產品創新能力來推動國內酒店行業實現綠色低碳轉型。
統籌丨勞殿 編輯丨阿鑫
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