上海式西餐羅宋湯麪！花3天一共30小時炮製熬煮
▲香港中環上海式西餐，Wheatfield X 羅宋湯上海面專門店。（圖／葉師傅看世界 Master Ip Sees the World提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權。）
在香港衆多美食裡不曉得要吃什麼嗎？那不如到太古城試試特別的上海式西餐吧！部落客葉師傅看世界 Master Ip Sees the World就在《旅遊超爽的！》社團中分享香港的這家主打羅宋湯上海面的專門店。
▲位於太古城漢宮閣地舖的 Wheatfield X 羅宋湯專門店。
有沒有覺得Wheatfield X這個名字很熟悉呢？原來這間餐廳就是香港銅鑼灣麥田廚房的分支，麥田廚房以經營上海式羅宋大菜爲主，羅宋大菜指的是俄國風味的西餐，自二十世紀中開始進駐上海，後來再由上海移至香港，而Wheatfield X則是主打羅宋湯粉面。
葉師傅看世界說，店內共有三款湯底選擇，包括海派羅宋湯、俄式清雞湯和健怡紅菜頭湯等，選擇完湯底以後再選擇上海面、鮮制意粉、日式拉麪、白飯或甜餐包。最後決定俄式清雞湯配雞柳絲，湯底是清香的雞湯，不像味精湯，所以放心把湯喝，雞柳絲很粗很有質感，看得出店主對食材的要求，不會將價就貨。
▲不想吃店內配好的套餐，也可以選擇自行搭配的組合，湯底和配菜都可以挑選。
Wheatfield X的羅宋湯都要花上3天一共30小時去炮製。第一天先以牛骨熬足足十多小時，保溫備用，第二天加入番茄、青椒、紅椒、芹菜、洋蔥、西芹等繼續熬煮十小時，再保溫備用，最後第三天再重複加入番茄、青椒、紅椒等蔬菜再煮十小時，其中還關係到大火、小火、大火、小火的調整，才能成就一碗濃香的羅宋湯，相當用心，喜歡羅宋湯一定要來試試看！
Wheatfield X 羅宋湯專門店