社區型火鍋霸主祭出好康美饌 樂崎火鍋信義店進駐象山腳下
象山腳下再添美食去處。社區型火鍋霸主-樂崎火鍋信義店最近進駐象山腳下，爲區域美饌再添柴火，試營運期間並祭出好康及特色美食，讓饕客們耳目一新之餘，一時之間近悅遠來、門庭若市。
社區型火鍋霸主-樂崎火鍋正式進駐象山腳下。 陳志光/拍攝
在臺灣，火鍋是一年四季都適合的餐飲型態，冷天吃鍋最夠味，熱天躲在冷氣房大啖更別具風味。2015年在新莊發跡的社區型火鍋領導品牌-樂崎火鍋，最近再迎來第五家分店，選定在臺北市超夯的旅遊景點象山步道口設店，1月10日起展開試營運，向來嚴選食材、陸續開發出多樣湯頭的他們，不僅是強勢社區型品牌，更要以地利優勢，讓更多國際旅客體驗到臺灣最具代表性的火鍋文化，品嚐富有臺灣特色的湯頭與食材。
在樂崎火鍋信義店享用豐富澎湃的一餐。 陳志光/拍攝
延續品牌單人獨享鍋特色，信義店限定湯頭以靈感源自日式拉麪的「濃厚蒜味雞白湯」鍋底，搭配先經過香煎或炙燒處理的「蒜香嫩煎紅玉雞」、「炙燒究好鬆阪豬」爲套餐，演繹臺式火鍋新風味，並因應冬季帶來「臺灣古早味燒仙草」與清爽「野生冬瓜檸檬愛玉」新品。
1月27日前凡點用「極品龍蝦雙人套餐」並完成社羣分享，即可獲贈價值799元的美洲龍蝦，其他四家分店也同步推出會員點數雙倍回饋。
爲慶祝信義店展店，特別推出超值優惠，1月27日前，凡點用「極品龍蝦雙人套餐」並完成社羣分享，即可獲贈價值799元的美洲龍蝦，其他四家分店也同步推出會員點數雙倍回饋。
吃茶店作爲空間靈感 信義店獨家「濃厚蒜味雞白湯」套餐
爲了帶來別具特色的用餐體驗，信義店以日系吃茶店作爲設計靈感，期待營造舒適溫重的用餐氛圍，空間點綴有吃茶店必備的銀行燈等裝飾，店鋪外也以復古字體燈牌呼應店內沈穩的木質餐桌，讓每位遠道而來的賓客都能在溫馨愜意的空間中，細細品味樂崎火鍋的美食饗宴。
信義店除原有菜色與湯頭，最引以爲傲的便是獨家研發的「濃厚蒜味雞白湯」鍋底，概念來自日本人氣雞白湯拉麪的湯色風味，選用整隻新鮮雞隻，經過四小時的熬煮，將雞肉適度打散使雞肉的膠質與油脂等充分入味，再融入樂崎火鍋招牌原味湯底，有着獨特比例調和雞骨、柴魚和蔬菜的精華，兩者經調配才誕生猶如雞白湯拉麪般誘人的乳白色湯品。
白色雞湯不過於濃厚膩口，原因是在涮煮時特別再講究加入自家特製蒜油，以及一份新鮮蛤蜊。蒜油以新鮮蒜頭經一小時的冷油慢火提煉而成，雖然在鍋底看不到蒜頭，但蒜油的濃縮營養與風味，能讓臺灣人感受到冬季蒜頭雞湯的溫潤記憶，而新鮮蛤蜊則使湯頭增添鮮美滋味的重要配角，饕客想喝湯或是用來涮煮食材，都十分合適。
以拉麪爲靈感設計的「濃厚蒜味雞白湯」，套餐搭配臺灣在地食材「蒜香嫩煎紅玉雞」、「炙燒究好鬆阪豬」主菜，套餐價649元。 樂崎火鍋/提供
信義店限定「濃厚蒜味雞白湯套餐/649元」，主菜提供「蒜香嫩煎紅玉雞」和「炙燒究好鬆阪豬」兩種選擇。「蒜香嫩煎紅玉雞」選用以有機紅玉紅茶餵養的臺灣在地紅玉雞雞腿肉，特別去除多餘的油脂，再以蒜片爆香煎制，外皮金黃酥脆，入鍋後不過度油膩，反而能品嚐到香煎氣息與軟嫩肉質；「炙燒究好鬆阪豬」則精選臺灣豬最頂級的究好豬豬頸肉，以炙燒工藝完美呈現肉質鮮美，下鍋煮後的Q彈口感，展現臺灣在地精品食材的極致美味。
重新演繹臺灣傳統甜點 還能吃到排隊名店「師園鹽酥雞」
樂崎火鍋信義店不只帶來獨家湯底，更精心打造兩款承襲在地風味的特色甜點。臺灣人冬季必吃的「臺灣古早味燒仙草/49元」來自樂崎火鍋自家熬煮製作，溫潤醇厚的仙草風味恰到好處，搭配彈牙的地瓜圓，完美重現臺灣傳統甜品的懷舊滋味。
餐後甜點則因應冬季帶來「臺灣古早味燒仙草」與清爽「野生冬瓜檸檬愛玉」新品。 陳志光/拍攝
另款「野生冬瓜檸檬愛玉/39元」則是向象山步道知名的愛玉專門店致敬。以店家自制的手工愛玉爲基底，搭配臺灣野生檸檬的清新酸甜，融入細膩回甘的冬瓜茶香，再點綴上新鮮檸檬片，打造出這道清爽解膩的限定甜品，肯定是享用完暖呼呼火鍋後的絕佳選擇。
與樂崎火鍋的特別聯名商品「師園蒜香鹽酥雞」每份169元。 樂崎火鍋/提供
此外，爲了讓更多人能在爬完象山步道後，能用美食滿足疲累的身心靈，信義店也與在地美食名店合作，帶來必吃的排隊名店「師園蒜香鹽酥雞/169元」，以及不輸專門店的自家「黑金古早味滷肉飯/副餐+15元」、選用臺灣本港精選的「酥炸海鮮拼盤/269元」，集結全臺食材與美味的樂崎火鍋店，同樣也延續一貫的用心，照樣提供白飯、紅豆湯無限享用的貼心服務。
開幕優惠點人氣「極品龍蝦雙人套餐」再送美洲龍蝦
樂崎火鍋信義店1月27日前試營運期間，特別推出限時優惠活動。凡點選「樂崎火鍋」的超人氣「極品龍蝦雙人套餐/2,180元」，只要在社羣平臺打卡分享或在美食平臺寫下用餐評論，即可獲贈市值799元的美洲龍蝦乙尾，讓客人在新年伊始就能以鮮美豪華的龍蝦饗宴，迎接小龍年的到來。
不僅食材新鮮，服務人員貼心親切，顏值都很高。 陳志光/攝影
配合信義店開張，樂崎火鍋位於新莊、板橋、萬華、民生的四家分店也共襄盛舉，推出會員點數雙倍回饋活動，消費每300元即可累積2點會員點數。
樂崎火鍋信義店營業時間是12:00～20:00，電話：02-2758-0284，地址：臺北市信義區信義路五段150巷14弄2-1號1樓。訂位系統：https://reurl.cc/6jdkDM，官方網站：https://www.rakusakihotpot.com/。