什麼纔是中國酒國際化的關鍵？|出海·廣州論壇

在全球消費版圖日益融合的今天，中國酒國際化已經到了不得不做的階段。

不出海，就出局！但什麼纔是出海的關鍵？

實踐說明，出海不僅是產品的遷移，更考驗着文化的交流與共鳴。中國名酒接住中華飲食、中國文化全面出海，這將是中國名酒出海論壇重點探索的內容。

亞洲酒出海，憑什麼？

據國泰君安統計，日本三得利、朝日啤酒和寶酒等日本酒業公司2023年海外收入佔比都在五成左右，茅臺僅爲3%。

從空間維度來看，距離我們最近的日本和韓國，在近幾十年的時間裡，都完成了各自對啤酒、清酒、燒酒的國際化佈局，它們是如何做到的？成功的背後，有客觀條件的推動，當然也離不開企業應對現實處境的主動施爲。

二十世紀中下旬起，以三得利、朝日啤酒和寶酒造爲代表的日本頭部酒企便開始陸續尋求出海增長之路。

日本酒企出海，主要分爲兩大類，一類是西方早就有的啤酒、威士忌，一類是日本本土的清酒。

啤酒、威士忌是歐美國家日常的酒類飲品，在文化上、心理上、習慣上沒有適應成本，只要適口性強、品牌影響力大，就能夠在該區域開拓市場。

如果說啤酒、威士忌的出海是具有先天優勢的，那麼清酒出海，就完全靠的是後天的努力。因爲，它需要讓毫無清酒消費文化的國家，從嘗試到接受，再到適應，習慣，這個過程不僅漫長，而且需要文化的配合。

日本清酒企業寶酒造成功出海的案例，爲亞洲酒出海提供了參照。

寶酒造出海成功原因之一是跟隨日本餐飲出海，比如在全球各地的壽司店，清酒都是餐飲中的一環，伴隨着日式餐飲走向全球，如今的清酒已經開始融入各國、各地區的飲食中，例如知酒君鄰近的一家廣式湯煲店裡，也常年有清酒售賣。

另一方面是文娛產業的助推，在日本動漫、小說、電視劇等日本文化產業出海的過程中，清酒作爲日本人日常生活的一部分，通過這些媒介被潤物細無聲地傳播到受衆中。

韓國燒酒也採取了類似的策略，且取得不錯的增長，據《韓國時報》報道，北美地區嘗試韓國酒精飲料的意願同比大幅上升，增幅高達12.1%，另據瞭解，著名燒酒品牌真露，除了在其本國燒酒市場上佔一半份額外，其每年還有1/3的產量出口。

中國酒出海，最擅長做什麼

通過上述梳理，我們需要承認，和茅臺、五糧液一樣，日本清酒寶酒造、韓國燒酒都是具有本土特色的酒，這樣的本土酒想要走出國門，蜚聲海外，需要整個文化產業的配合。

對於中國酒業來說，“出海”不僅是個宏大的話題，也是漫長的課題。真正地進入大航海時代，不僅要把產品“賣出去”，還需要大量的消費體驗、文化滲透，這纔是白酒真正地國際化。

從品牌文化的硬輸出轉向產品渠道的軟植入，是近年來白酒出海趨勢的最大轉變。

近日，《2025北京米其林指南》正式發佈。晚宴上亮相的米其林星級餐廳大廚創意菜餚中，以五糧液濃香酒品烹製的菜品頗爲亮眼，這便可以作爲一大案例。

五糧液的高端白酒，成爲一種高端的食材，伴隨着其與米其林的合作，正向更廣闊的國際市場發起積極進軍。

餐酒不分家，是古今中外的共同習慣。通過餐飲入手，或許是酒類出海的一條好路子，正如上文所闡述的那樣，在此之前，已經有了不止一個成功案例。

值得讚歎的是，中國白酒目前並沒有照搬他人的既往成功案例，在克服習慣差異、逐步實現口感過渡上，如五糧液之類的企業，作出了好的示範。除研發五穀羅尼之外，五糧液還根據不同地區的消費習慣，推出了多元化、定製化的產品和服務。

在韓國，五糧液結合韓國本土年輕消費者偏好，推出了低酒度的“Wuliang Highball”系列預調酒，登上了韓國首爾廣場酒店。另外，還在服貿會、金熊貓獎、國際金融論壇、博鰲亞洲論壇等高端國際平臺高調露出，圈粉不少。

可以說，在白酒“破圈”路上，五糧液沿着餐酒融合的出海主航線，爲海外主流消費場景下的中國白酒品鑑提供了新方式。

但放大到整個行業來看，近年來，諸多白酒企業都在高調大談出海，但流於形式、欠缺章法的品鑑會/推介會，事實上沒有實現我們白酒出海的初衷——讓外國人認識、認可、愛上中國白酒，愛上中國釀造。

白酒企業集體加速“出海”的背後，是中國白酒國際化仍處於起步階段的現實。

多重利好，出海正當時

10月31日，知酒傳媒與科通國際展覽（廣州）有限公司、深圳市酒類行業協會聯合主辦一場名爲“中國釀造 世界品味”的中國名酒出海論壇。

我們認爲，此時關注中國酒出海正當時。

一是政策利好，自從香港宣佈烈酒稅下調，超過200港元的烈酒徵稅將從過去100%下降至10%，就被認爲是中國白酒的最佳通道。香港的專業酒商，將是中國酒出海的主要推手。

二是路徑增多，今年以來，越來越多的企業加入到出海的具體實踐中。茅臺、五糧液、瀘州老窖、李渡、洋河等企業都打造了屬於自己的途徑。如五糧液和瀘州老窖，在海外與烈酒經銷商簽訂合作。

三是形象提升，隨着ESG的強制披露，中國酒業進入ESG元年，這有助於提升中國品牌的國際形象，得到投資者的認可。

四是酒種增多，近年來隨着國產威士忌集中建廠，未來也必然依託國際市場。

這些行業正在探索中的問題，都將在中國名酒出海論壇上被熱議，如果您對中國酒出海已有見解，歡迎來現場分享您的真知灼見。