它是“免疫之王”，吃1口含有18種氨基酸，中老年要常吃！增強抵抗力，少生病

導讀：天然“免疫之王”是它，吃1口含有18種氨基酸，建議中老年常吃！增強抵抗力，少生病！ 五一假期氣溫也是一天天地升高，最近氣溫已經達到30度，再過幾天就是節氣立夏的到來。氣溫上升，陽光灑落在大地上，滿山開滿了各種花，在遠處就能聞到清新的花兒味道，到處是一片生機勃勃的景象，讓人心曠神怡。現在是一個養生好時節，天氣適宜，我們的胃口也比較好。養生的話可以多吃一些營養食材，像是一些當季的海鮮產品別錯過，可以增強身體的抵免疫力。

我們今天要分享的這一道食材是黃蟶，黃蟶是一種口感非常鮮，而且味道很好，肉質厚實的食材。它裡面含有豐富的蛋白質，微量元素和氨基酸，不飽和脂肪酸等營養成分。適當吃它具有清熱解毒，補陰填精，補虛，補血益氣等都是非常好的作用。因爲黃蟶裡面的營養很高，是中老年人很好的一種保健食材。

適當吃它可以延緩衰大腦的衰老，對於免疫力的提高也有一定的好處。黃蟶的做法很多，清炒，煮湯或者是加辣椒炒，燉湯都可以，今天我們分享一道最爲簡單，但是最能保持它原有風味的做法，接下來我們一起來看看吧。

準備食材：

黃蟶子，食鹽，生薑

具體做法：

1.買黃蟶子的話，最好買那種帶泥土的，因爲帶有泥土的黃蟶子沒有經過泡水，口感會更爲鮮美，而且它可以保存的時間相對久一點。蟶子買回來後用清水給它洗乾淨，清洗蟶子一定要用水沖洗它的表面，將蟶子表面洗淨之後放在盆中備用；

2.準備一個乾淨的盆，接着將蟶子的鬚鬚朝下，就黃蟶的口朝下，這樣子也更方便它能吐沙子。黃蟶子一個個地擺放好，然後放在一旁；

3.鍋裡面倒入水，將鍋中的水煮開。水開之後把蟶子放在蒸籠上面，備好的生薑洗乾淨，切成小片，放上一塊生薑片，然後蓋上蓋子放在鍋中蒸個10分鐘；

4.蒸煮蟶子的時候非常容易熟，而且蟶子本身就很鮮，不用加太多的調味品，簡單地放上蒸煮，撒了幾顆鹽巴。蒸至8-10分鐘左右裡面的蟶子可以微微打開，也就可以出鍋了；

蒸的時間不要太久，因爲蒸久的話會容易將蟶子肉給蒸太老了，口感就比較不好。黃蟶子蒸熟後取出即可，這樣蒸出來的蟶子非常的鮮甜而且清爽。

蟶子肉質肥嫩好吃，蟶子蒸出來後，盆中也有一些湯水，這些湯水是蟶子的精華，喝起來清爽甜美，特別好喝。湯一定不要倒掉，湯汁是這一道蒸黃蟶子的精華所在。

黃蟶子的這個做法極爲簡單，而且能更好保留黃蟶子原有的鮮味。這一道美食，其實我們加的調味品不多，也就也就加了生薑，其他都沒有加入過後也是極爲鮮。如果重口味的話也在蘸着蒜泥醬汁，味道也是特別好吃，或者是直接吃都可以。

小貼士：

1.蟶子清洗的話一定要多洗幾遍，特別是它表面的泥土，沖洗乾淨後再食用吃起來更加衛生；

2.蟶子洗淨之後再擺放的話要將它的頭部朝下，這樣再蒸煮的話也可以將裡面的一些沙子吐出來，吃的時候更不會影響口感的；

3.蒸的時間控制在10分鐘，時間不宜過。長時間的蒸煮會使得蟶子太老了。

文章內容爲營養科普，不等同於藥物，切勿混淆，有相關病症請及時就醫。聲明：本文爲原創圖文，抄襲盜圖必究！