防疫期先忌口！　專家：愛吃它…白血球「抗病力秒砍50%」　

記者林妤柔／綜合報導

新冠肺炎（COVID-19）疫情肆虐全球，臺灣確診案例已達百例，民衆只能勤洗手、戴口罩防疫。營養師簡鈺樺分享，平時可多吃魚肉、大蒜增強抵抗力，不過有1種地雷食物應儘量避免，吃多可能導致白血球抗疾病的能力下殺50%以上，防疫期間就儘量忌口吧！

簡鈺樺指出，免疫力像保護層，外物入侵身體時就會啓動，但免疫力過剩可能出現過敏反應，或是自身免疫系統疾病，例如系統性的紅斑狼瘡。她也分享這5種營養素可增加免疫力，但也強調，這些吃了也不一定能克服新冠肺炎病毒。

1.蛋白質身體免疫系統裡有免疫細胞，其製造材料就需要蛋白質，建議可攝取雞蛋或魚肉補充此營養素。

2.含硫化合物洋蔥、綠花椰菜、和十字花科食物都是含硫化合物。研究指出，當綠花椰菜切碎，靜置在室溫下時，會發現營養素是可以提升的，也有助於增加免疫力。

▲洋蔥、綠花椰菜都是含硫化合物。（圖／翻攝自pixabay）

3.蒜素簡鈺樺表示，吃大蒜時，選擇切碎的大蒜會比吃整顆好些。大蒜也含硫化物，同時抗菌，可抑制微生物生長。此外，蒜素還可誘發淋巴系統，進一步增強免疫力。

4.多糖體菇類、海帶都是富含多糖體的食物。

5.三萜類簡鈺樺指出，可多吃全谷雜糧類、未精緻的澱粉，或是紅藜，也都是不錯的選擇。

雖然介紹那麼多可以提升免疫力的營養素，但簡鈺樺提醒，含糖食物絕對要少吃，只要攝取超過100公克的糖，身體白血球抵抗疾病的能力就減少50%以上。此外，均衡飲食也相當重要，身體的保護層纔會越來越強壯。