臺東媽媽將對孩子的愛化爲20種蔬食！鄉間開設素食餐廳
文、圖／25度C的空白
有時想，要改變一個人的飲食習慣談何容易？現在的小孩大多不愛吃青菜，只喜歡吃肉或是油炸速食的東西，如果有一天，自己的孩子跟你說，他想吃素，不知道大人的想法會是什麼？這位母親，因爲孩子對她說的一句話，媽媽，我們來吃素好不好，吃素救地球。
原本從事葷食料理的她，馬上一無反顧的支持孩子的想法，因爲竟然是孩子主動要吃健康素，做父母的那有不支持的道理；而那更是一份母親對孩子的愛。
從此以後，這位母親開始將自己在葷食料理上的功夫，轉換至蔬食的料理與創意上，爲了讓孩子不是吃素就只能單調的吃菜而已，也能吃到各種蔬食的美味，她開始研發各種方法，不但讓孩子吃得健康，美味也不扣分，因而練就了一身蔬食好功力，在許多人的鼓勵下，可以讓大家吃到健康美味的蔬食料理，這間小店終於開張了，店名就叫—蔬食男孩，因爲那正是當初全家開始吃素的緣起。
這位母親，大家叫她瑞雲姐，這間蔬食小店就位於關山的可愛巷弄間，當初孩子和親友鼓勵她開店時，並沒有想特別再去找一個店面，想說用着自家的庭院來做小餐廳就好，於是隨口和兒子說，不然你幫我把庭院設計成餐廳，我就來開店，沒想到兒子馬上就施展了魔法，將自家的庭院打造成現在可愛的模樣，蔬食男孩真的就開店了，無菜單料理，有滿滿的蔬食和瑞雲姐對孩子的愛。
瑞雲姐說，只要來蔬食男孩，至少一定可以吃到二十種以上的蔬果，一般不是說天天五蔬果就夠了嗎?結果可以吃到超過二十種，至於可以吃到那些蔬果或是以甚麼樣的料理呈現，就要看當季或是當天所準備的蔬果而定了，瑞雲姐自家也有農地栽種蔬果，因爲本來就是提供自己吃的，當然是不灑農藥的，所以蔬食男孩的食材大約有三成是來自自家栽種，另外七成是在關山市場買的。
瑞雲姐說了一些爲何不說自己是素食餐廳，而是蔬果餐廳，因爲素食其實有很多加工食品，老實說也是不健康的，蔬果就全部都是新鮮的蔬菜水果，而且當初爲了讓自己的孩子喜愛吃蔬果，她想了很多料理的手法，就是要讓你覺得蔬食原來可以這麼好吃。
我那天吃了他們的套餐，餐點是一道道上的，有前菜、沙拉、湯品、主菜等，和吃高級料理一樣呀，而且真的每一道都有滿滿的蔬果，連沙拉的醬汁都是用水果擠出來的，天然又健康。
有的人會覺得吃蔬食料理，吃完會有空虛的感覺，但大概因爲太豐盛了，吃完的確很令人滿足，瑞雲姐說，來這一定要吃飽，不然蔬食很容易消化，說不定晚點就肚子餓了。我是俗人，回臺東市區後，十點真的又跑去買消夜，哈哈。
舒食男孩，不只蔬食也舒服，提供了來臺東旅行的人一個飲食的新選擇，有着母親爲了孩子滿滿的愛所料理的健康食譜，讓人除了吃飯之外，更有一種回到家的感覺。
關山蔬食男孩定價：280~380元預約電話：089-814320 0921814320地址：臺東縣關山鎮豐泉裡八德路6號