臺南3款冰品腸桿菌超標！臺糖善化廠、翰林茶棧上榜

臺南市政府衛生局6日公佈今年第二波冰品抽驗不合格名單，全都是腸桿菌科超過標準值10CFU／ml。（衛生局提供／洪榮志臺南傳真）

炎炎夏日冷飲冰品最消暑，臺南市政府衛生局5、6月抽檢全市44件冷飲冰品及配料，赫然發現有3件冰品被檢出腸桿菌科超過衛生標準，不僅國營企業臺糖公司善化冰品製造廠的古早糖冰棒上榜，知名品牌翰林茶棧東山店的綠茶更被驗出腸桿菌科爲標準值的8.3倍，衛生局已依《食品安全衛生管理法》通知業者限期改善，一旦屆期未改善，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局6日公佈的今年第二波冰品抽驗不合格名單，全都是腸桿菌科超過標準值10CFU／ml，分別有：5月28日稽查善化區臺糖公司善化冰品製造廠的古早糖冰棒腸桿菌科20CFU／ml；5月28日稽查中西區府前路二段冰塔手作雪花冰的黃金烏龍雪花冰腸桿菌科45CFU／ml；6月5日稽查東山區翰林茶棧東山店腸桿菌科83CFU／ml。

衛生局表示，對於腸胃道較弱的民衆，吃了腸桿菌科超標的食物，可能就會出現症狀，因此腸桿菌科被列爲重要的衛生檢驗標準，一旦超標代表業者在製作過程中，存在衛生狀況不佳、溫度保存不當、食材、器具、包裝等遭受污染，或工作人員的衛生狀況不當等問題。

衛生局也提醒業者，平時應該落實衛生自主管理，加強制程環境及容器與器具的衛生、注意原物料貯存溫度、工作人員衛生、定期更換製冰機或濾水器濾心等，以符合《食品良好衛生規範準則》的規定，從源頭降低可能造成污染的風險，以確保製售冰品的安全及衛生。

衛生局長李翠鳳建議，夏季高溫細菌容易孳生，消費者應選擇環境衛生優良的店家選購冰品，並留意製作場所的環境衛生、容器清潔、冰品原料有無加蓋及工作人員手部清潔等；至於冷飲冰品最好購買後2個小時內食用完畢，不宜放太久，以避免產生腸胃道不適的症狀。