3款臺鐵便當被爆大腸桿菌超標! 臺鐵:已先下架送驗

臺鐵便當被爆疑似大腸桿菌超標,目前有3款便當已先下架重新送驗。

記者賴文萱/臺北報導

臺鐵今被週刊報導,3款便當大腸桿菌超標,全臺5處製作便當的餐務室環境衛生不佳。臺鐵表示,雖不瞭解週刊送驗程序是否合乎標準,但已先行將該幾款便當下架,待抽查送驗過程結果沒疑慮纔會再行推出。另外,若作業人員有違反相關作業規定,臺鐵也將嚴加督促改進。

壹週刊報導,走訪臺鐵製作廚房時,發現有工作人員未戴手套就在包裝餐盒地板有明顯髒污狀況。實測購買熱銷便當共11個品項,放入裝有冰塊維持低溫冰桶內,直接送往SGS臺灣檢驗科技公司,結果有3個便當的大腸桿菌羣超標,花蓮的便當甚至有不得驗出的大腸桿菌。

▲臺鐵便當被爆出大腸桿菌超標。(圖/臺北市衛生局提供)

臺鐵解釋,從該報載照片中可明顯看到作業人員均戴有帽子口罩等防護措施即明,至於報載照片中未戴手套人員似系就已裝好菜飯的便當進行包裝,而未直接接觸食材,且因照片無法完全顯示清楚當時情形,但本局也將加強宣導教育相關人員,若發現作業人員有違反相關作業規定,一定嚴加督促改進。

至於3款被驗出大腸桿菌超標的便當,臺鐵表示,因不瞭解送驗程序是否合乎標準,故立即派人前往該便當制供單位抽查送驗,以利瞭解及辦理日後改進措施。爲求慎重,3款便當將先行下架,待抽查送驗結果沒有疑義後再行推出。

▲臺北市衛生局至臺鐵便當抽驗。(圖/臺北市衛生局提供)

臺鐵表示,長期以來均嚴格要求各便當制供單位針對飯盒制供場所設施設備、食材存放、水質產製過程、作業人員衛生、盛裝食品容器及運送過程等全面檢視,並落實自主管理檢查,確保餐盒品質管理與安全衛生

此外,爲追求更高品質衛生,臺中、高雄、花蓮的車站便當廚房都已在改建、規劃中,而新的廚房將依照食品安全管制系統(HACCP)標準來設置,至於七堵便當廚房則希望能會在今年取得食品安全管制系統(HACCP)認證。