臺南異國蔬食料理超有創意！IG打卡熱點日據時代的帝寶
文、圖／Sunny吃喝遊樂
說到臺南美食大家可能都會想到府城小吃，今天要來分享一家臺南素食而且是異國創意蔬食料理～赤崁璽樓。除了裝潢非常有特色之外，餐點更是讓人驚豔，完全顛覆素食印象。
赤崁璽樓位在離臺南火車站不遠的西門路巷弄內，他們家的素食料理跟特色裝潢在臺南地區相當有名，是許多網紅到臺南必拍的景點之一。
有別於一般的素食餐廳，食材講究天然原味，門口有行政院跟臺南市政府頒發的五星級環保餐館標示，在這裡用餐讓人更安心。
赤崁璽樓用餐空間分爲一二樓，建築物本身是臺南知名的老式洋樓，樓高四層半，在建築當時是僅次於林百貨的高樓豪宅，有日據時代的的帝寶封號。
櫃檯前有一大片富有古意的雕樑，店員介紹這是真的從廟宇拆下來的，原本要丟掉，被老闆收購直接搬來店內，這個場景也是IG上的打卡熱點。
老房子格局不同於一般餐廳那麼寬廣，每一個房間都是一間小包廂，庭院還有小水池養着金魚，天氣不熱的時候坐在戶外也很愜意。
二樓陽臺露天咖啡座氣氛也很不錯。
從一樓往上看三四樓是民宿，今年纔開放對外營業，我們特別預約了住宿。老宅民宿充滿了奢華與懷舊的迷人氣氛非常有特色，有興趣的朋友歡迎點赤崁璽樓民宿分享文看看。
二樓的牆面有許多黑白照片，記錄者赤崁璽樓的各種面貌。
餐廳裡各個角落有好多老闆的收藏，幾乎都是年代久遠的古董傢俱，到赤崁璽樓一定要起身到處逛逛看，很有收穫。
手機掃桌上的QR Code可以享好康刮刮樂，還有針對老人家以及出家人提供接近半價的優惠折扣。
立牌另一面是赤崁璽樓所有食材的相關介紹，從原料到所有的醬汁都很講究，等候餐點的時間可以翻閱一下。
赤崁璽樓菜單（菜單連結）
單點菜色從38元的點心小菜到一百多元的臺菜、異國美食通通都有。之前吃過他們家的璽樓套餐（食記網址），這次我們換點西式焗烤跟西式燉飯套餐，套餐分AB兩種，A套餐有湯品、飲品二選一；B套餐比較豐富，有沙拉、麪包、湯品、主餐、飲料、甜點，A套餐只要300多元就能吃到，價格不會高不可攀。
他們家還有一系列的主廚特製VIP套餐，價位也不貴，不過需要事先預約才能吃到。
菜單上面有特別介紹他們家的所有醬汁都是使用當季天然食材手工製作，不添加任何添加物。店員有特別介紹現在原物料持續上漲，他們家的餐點不漲反降，一直堅持使用有機蔬菜、天然食材，就是要讓客人吃的健康，這一點值得掌聲鼓勵。
沙拉 新鮮蔬果搭配整顆莓果，吃起來清爽又開胃。
麪包是手工製作，口感微Q，抹醬是他們自己調製的起司醬，麪包搭配抹醬非常好吃！
飲料可以任選，我們點了水果醋以及奶蓋伯爵紅茶，外頭天氣很熱，這兩杯飲料都很消暑。
單點 璽樓特製日式燒烤串 小78元/中150元/大220元
這個日式燒烤串以猴頭菇淋上特調醬汁串燒，相當入味又多汁，調味很棒好吃極了完全不輸葷食，甚至比葷食來的清爽好吃。
這個墨西哥卷內容相當豐富，墨西哥餅皮包卷各種豆類、蔬菜、還有竹筍，外層加上起司焗烤，整個鹹香有味，一口咬下滿嘴的鮮香，意外的好吃。
主廚自制的奶濃白醬味道很濃郁，米粒沒有米心收汁收得很好，非常入味好吃，一客燉飯份量不少整個套餐吃下來很飽足。
猴頭菇焗烤面 A套餐380元/B套餐 560元
猴頭菇焗烤面的滋味真的很正點，筆管麪吸收醬汁整個很入味，加上大量的起司焗烤，色香味俱全，這一盤的份量比燉飯還要多，男生都可以吃得很飽。
甜點手工奶酪 巧克力與牛奶兩種口味都不錯，加上椰子果肉吃起來有南洋的風味，微Q的口感比較接近布丁，不過我個人比較喜歡再綿密一點的口感。
赤崁璽樓的創意蔬食料理完全顛覆印像中的素食餐點，我們葷食者來吃也覺得很好吃，古色古香的餐廳裝潢加上華麗舒適的桌椅，整個環境非常有特色，每個角落都是拍照的好地點，已經成爲臺南有名的 打卡聖地。到臺南旅遊除了臺南小吃之外，也可以把赤崁璽樓排進行程當中，在充滿古色古香的特色老宅裡用餐，品嚐健康又天然的創意蔬食美味，真是一件很享受的事情。
赤崁璽樓蔬食餐廳