臺中餐飲集團撩落去 外賣搶客

新冠肺炎疫情升溫，民衆普遍不願出入公衆場所聚餐，造成春酒與喜宴紛紛被取消或延期，預估臺中大型連鎖餐飲集團（不含飯店業者），單是2月被取消的桌數就超過2萬桌，3月至今，業績平均狂掉五成以上，業者叫苦連天！爲了挽救業績與人氣，多家餐飲集團爭相推出合菜外送或便當外賣服務。

據悉，包括寶麗金（含葳格國際會議中心、寶麗金市政店與崇德店）、潮港城（含女兒紅、員林皇潮鼎宴）、臻愛婚宴會館、好運來洲際宴展中心（含阿秋大肥鵝）等四家大型餐飲集團，業績大受疫情重創，預估單是2月，四家餐飲集團被取消或被迫延期的春酒與婚宴大單，合計就超過7,000桌以上。

此外，以喜慶宴會爲主力的新天地餐飲集團，2月合併營收僅0.53億元、大幅縮水六成以上，主因就是受到疫情衝擊，旗下的新天地、雅悅、萊特薇庭等連鎖餐廳，春酒與喜宴等訂單紛紛被取消或延期所致。

寶麗金餐飲集團營運長王君萍表示，2020年2月的喜宴好日子較2019年同期還要多，因此，餐飲業者很早就接獲婚宴與春酒大單，不料，自從爆發疫情以來、風雲變色，寶麗金旗下臺中三家分店，2月從大年初七以來，春酒與喜宴訂單一路被取消或延期，預估高達1,200桌。

但災情還沒結束！王君萍說，3月至今，寶麗金業績已經腰斬約五成，部分宴會延期至5月，但更多訂單還要觀望疫情控制情況而定；即使婚宴如期舉辦，桌數也是大幅縮水，「寶麗金目前都靠兩、三人的小吃撐場！」以臺中崇德店與市政店爲例，小吃平日都有八分滿。

寶麗金餐飲集團旗下的臺中崇德店與市政店，即日起至4/30推出「主廚元氣外帶組合餐」，四人分合菜每套2,500元、六人分合菜每套3,500元，以各分店爲中心，距離四公里內免費外送到府；此外，阿秋大肥鵝與好運來洲際宴展中心，針對抗疫期間最辛勞的醫護人員，推出便當外賣打七折優惠。