拓市佔 餐飲集團掀搶人大戰

圖／本報資料照片

2025連鎖餐飲集團擴大徵才計劃

疫後內需餐飲市場持續成長，王品、三商餐飲、饗樂餐飲、全家餐飲、瓦城、漢來美食、築間餐飲、橘炎衚衕、乾杯、揚秦、王座國際、這一鍋等連鎖餐飲集團，除加速拓點，2025年都將擴大徵才因應展店需求，並全面上調薪資、強化福利。不等農曆新年過後，全家餐飲16日率先鳴槍，餐飲業2025年搶人大戰起跑。

經濟部統計，餐飲業2023全年業營業額爲1.03兆元創新高，年增18.8％。2024年前11月餐飲業營業額9,412億元、年增3.4％，亦創同期高。看好後市，連鎖餐飲集團莫不積極拓點擴大版圖，同時擴大招募人手、整軍經武積極展店。

全家國際餐飲集團16日宣佈擴大招募800名以上正職人員，包含50名以上儲備店長與200名以上儲備主管。新進同仁起薪3.6萬元起，儲備幹部任用起薪4萬元，通過每月職能評覈者，職能津貼最高可再多領2,000元。儲備幹部經培訓並通過考覈，最快三年晉升店長位階，挑戰百萬年薪。

饗賓餐旅、王品、三商餐旅與饗樂餐飲2025年徵才規模皆逾千人，王品元旦起已調漲計時與正職員工起薪，年度調薪人事成本初估增加億元。三商餐飲將積極參與政府勞工局舉辦的大型徵才計劃，預計全臺招募1,000名新進人員，涵蓋店長職缺及中高齡友善職位。同時三商餐飲已將正職人員起薪調升至3.1萬元，公司積極推動中高齡友善職場，提供彈性工時、職能培訓以留才。

瓦城2025年預計釋出超過500個職缺，包含餐廳主管、儲備主管、廚師，及外場正兼職服務夥伴等職位。外場儲備主管起薪3.6萬元，內場正職夥伴起薪3.8萬元，內場儲備主管起薪4.05萬元。瓦城也提供最短晉升路徑，讓優秀同仁能在兩年內快速通過站點考覈晉升，主管年薪可達到百萬。

築間2025年也將招募500人，並標榜內外場人員享有一年四次晉升面試的調薪機會，同時享有門店績效獎金。高階主管享有一年兩次績效獎金，年薪上看百萬元。