臺中胡椒蝦始祖撐不住 一折頂讓宴會廳

「全海岸活蝦餐廳」旗下雙囍婚宴會館近期傳出將頂讓。（馮惠宜攝）

全臺胡椒蝦創始餐廳「全海岸活蝦餐廳」旗下的雙囍婚宴會館，驚傳以700萬元尋求頂讓，相較初期投入的6000萬元成本，雙囍婚宴會館總經理賴毅唐坦言是受疫情衝擊、含淚頂讓，希望尋求同業入主合作。專家分析，不景氣加上臺灣結婚對數逐年減少，且疫情下，企業不辦尾牙、春酒，都重創宴會產業。

位於南屯區大墩七街「全海岸活蝦餐廳」，是臺中在地30年的老字號活蝦臺菜餐廳，其招牌菜胡椒蝦問世後，受到全臺活蝦料理瘋狂復刻，老闆賴秋基曾是中部餐飲業扛霸子，除全海岸，也曾投資多家餐廳，2013年在客人力挺下，斥資6000萬元打造雙囍婚宴會館。

雙囍婚宴會館鎖定宴會市場，除婚宴外，企業聚餐也是重點。二代老闆賴毅唐說，全海岸以小吃起家，專注活蝦料理，當初會設宴會廳是因顧客需求，沒想到景氣反轉，加上宴會型管理與小吃落差極大，尤其去年受疫情衝擊，團體宴會市場萎縮，才決定頂讓。

雙囍婚宴會館目前開出的頂讓價爲700萬元，遠低於創立時投入的6000萬元。賴毅唐坦言，這是評估市場能接受的金額，含淚頂讓；但也希望透過頂讓引進新合作團隊，更不排與同業合作；目前雙囍宴會廳仍正常營業，對已下訂的客人會負責到底。

中興大學生物產業學程助理教授俞克元分析，過去臺中因土地取得容易，大型婚宴會館多，相對競爭也激烈，但結婚對數愈來愈少，尤其疫情爆發後，政府和大企業帶動取消春酒、尾牙，更是重創以宴會爲主的餐廳。