唐志中稱薑黃解酒？中醫：沒效果
藝人唐志中近日在談話性節目介紹來自沖繩的保健食品「紅薑黃」有解酒功效，除了恐觸及《食品衛生管理法》中不得宣稱食品療效的細則，中醫師也指出，薑黃有治疼痛、降膽固醇的效果，但沒有能解酒的相關記載，營養師則提到，紅薑黃中的薑黃素有抗菌作用，能促進代謝、預防血塊，卻也未曾聽過能解酒。
▲唐志中日前在談話性節目提到，薑黃可解酒精，加速酒精排出體外，中醫師表示沒聽聞過有此說法。(圖／資料照／超視提供)
中醫：薑黃治痠痛、降膽固醇
北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜谷表示，薑黃爲一種根莖類的中藥材，性辛、苦、溫，藥效通肝、脾經。治療上主要用於氣血不順、凝血氣滯，或是肩膀、腰間疼痛、產後腹痛等，能活血行氣、通經止痛，另外，對降低膽固醇、三酸甘油脂也相當有效。但如果過度食用，恐會增加肝臟負擔，而女性則會引起血液循環上的變化，造成經期改變、月經不順，仍須遵照醫囑下藥。
至於被認爲有解酒效果，林舜谷醫師指出，在古籍上或臨牀研究上，並無記載兩者有直接的關聯，推測可能因藥效歸於肝經，對肝臟有適當修補的作用，而肝臟又是身體解酒、解毒的器官，纔有此一說，但究竟成不成立，還是需要研究證明，目前看來是無效的。
▲把薑黃的地下莖磨成粉，即可當作香料、藥材使用。（圖／取自維基百科）
營養師：薑黃促新陳代謝
北市聯合醫院仁愛院區營養師孫雅祺指出，薑黃是一種地下根莖植物，能幫助人體新陳代謝，也具有抗菌的作用，可預防血液凝塊，對抗中風、心肌梗塞等疾病，但也未曾聽過能夠用於解酒。
據WHO研究指出，薑黃素一天的攝取量，建議是以每公斤體重使用0～3mg來計算。在安全考量下，建議每日攝取量在200mg以內，避免攝取過多產生反效果。建議可多從天然食物中，像是咖哩、姜、黃芥茉等料理，就可攝取到較多的薑黃素。
資料來源：華人健康網 http://www.top1health.com/