完勝綠茶10倍 醫贊抹茶護心、抗發炎：加2物就NG

抹茶富含茶胺酸、抗氧化劑，飲用有助減少體內發炎、維持血管健康與細胞修復。（示意圖，Shutterstock／達志）

抹茶和綠茶都來自同一種茶樹，不過，家醫科醫師李思賢表示，抹茶中的茶胺酸、抗氧化劑，高於綠茶10倍以上，飲用有助減少體內發炎、維持血管健康與細胞修復，營養成分遠大於綠茶，但因含有咖啡因，建議1日飲用量，不要超過2杯（約400毫升），也不要加入糖或牛奶，以免抵銷抹茶的健康好處。

李思賢在臉書「思思醫師，陪你健康的好朋友」PO文指出，綠茶是用熱水沖泡茶葉，喝的是茶水，而抹茶則是將整片茶葉磨成粉末後直接飲用，因此，雖然都來自同一種茶樹，因製作方式和飲用方式不同，抹茶的營養成分遠高於一般綠茶，可以說是綠茶中最營養豐富的。

李思賢表示，茶富含多種營養素，尤其是兒茶素（Catechins）和茶胺酸（L-theanine）含量相當突出。以200毫升的茶飲爲例，抹茶中的兒茶素含量達200毫克，綠茶僅有74毫克。抹茶中的茶胺酸含量達28.5毫克，是綠茶的10倍以上。

李思賢表示，雖然抹茶的咖啡因含量也較高，每杯約64毫克幾乎是綠茶的2倍，但茶胺酸能有效平衡咖啡因對神經系統的刺激，提供溫和且持久的提神效果。這使抹茶成爲許多需要專注或放鬆心情時的理想選擇。

李思賢表示，抹茶不僅繼承了綠茶的所有好處，還因其高濃度的營養成分而提供額外健康益處。抹茶富含強效抗氧化劑，尤其是表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG, Epigallocatechin Gallate），這種成分被證實能減少體內發炎、幫助維持血管健康並促進細胞修復。

李思賢表示，研究顯示，抹茶的抗氧化劑含量比一般綠茶高出10倍以上。此外，抹茶中的茶胺酸不僅能提升專注力，還能帶來放鬆效果。這是爲什麼日本僧侶在冥想前常飲用抹茶，以幫助集中精神。對於日常生活，抹茶還能幫助改善情緒、提升記憶力和專注力，是現代人緩解壓力的好夥伴。

李思賢表示，抹茶有許多益處，但也需要適量飲用，由於抹茶含有較高的咖啡因和其他活性物質，建議每日飲用量不超過2杯（約400毫升），以避免過量攝取可能帶來的副作用，例如心悸或睡眠品質下降。如果咖啡因會影響睡眠品質者，建議下午2點以前飲用完畢。此外，由於抹茶茶葉可能吸收來自土壤的污染物，如重金屬和農藥，選擇有機抹茶能有效降低風險。

李思賢建議喝抹茶時，別加入糖或牛奶，以免抵銷抹茶本身的健康益處。如果偏愛牛奶的香氣，不妨選擇椰奶作爲替代，更加健康且不影響抹茶的益處。

高敏敏在臉書粉專分享，富含茶胺酸、兒茶素有助於活化腦細胞，日本研究團隊也發現 每天攝取2克的抹茶粉，確實有抑制認知衰退的效果。抹茶中的兒茶素也有助新陳代謝加速、可減少脂肪堆積，運動前1小時喝無糖抹茶，可更有效燃燒脂肪。