魏宗德／納豆如「天然」阿斯匹靈 溶解血栓、預防心血管疾病
▲ 「納豆」的粘糊糊牽絲成份，含有天然高濃度血栓溶解酵素。（示意圖／pixabay）
● 魏宗德／中國醫藥大學生技製藥暨食品科學院生物科技學系教授、東森優適活專業顧問
血栓是什麼？
血管遍佈人體全身，血液的流動是生命的根本，然而血管裡常年積累的垃圾「血栓」卻一直被忽略。
現代人常熬夜、壓力大、重油重鹽的飲食，以及自然環境的污染，會造成血液中的脂肪和膽固醇增加，使清澈的血液變得混濁，致使血栓形成，容易造成心肌梗塞、腦中風和靜脈栓塞及高血壓等疾病。
▲出外人飲食容易重油重鹽。（示意圖／pixabay）
納豆＝天然阿斯匹靈
一般家庭中都備有阿斯匹靈，特別是老年人，經常用到它！
它能夠幫助我們消炎止痛，除了止痛之外，主要是當成抗凝血劑來使用，有許多上了年紀、有高血壓的病患，爲了不讓自己心肌梗塞，每天吃一顆阿斯匹靈，對血栓有一定的緩解作用。
然而，是藥就有三分毒，經常用藥物的話，對於身體多少是有點副作用的。
抗血栓可從飲食控制跟運動做起，食物一般不會有副作用，而且對於身體營養的補充還很有幫助，所以平時可以找一些有着阿斯匹靈作用的食物來食用。
日本學者須見洋行博士發現，傳統發酵食物「納豆」粘糊糊牽絲成份，含有天然高濃度血栓溶解酵素，能夠溶解已經形成的血栓，便將它命名爲「納豆激酶」。
現今，納豆已是日本人維持長壽的秘方，納豆就像是「天然的阿斯匹靈」，可幫助溶解血栓，預防動脈粥狀硬化的發生。
▲ 納豆像「天然阿斯匹靈」，可幫助溶解血栓。（示意圖／pixabay）
納豆具多種抗血栓途徑
2016年進行了一項隨機、雙盲的臨牀研究，在爲期8周的研究中，食用納豆激酶的男性，收縮壓明顯降低。
食用納豆激酶的女性，vWF（溫韋伯氏因子，應用於診斷出止血障礙）降低。
2015年，Yuko Kurosawa等人進行了一項開放標籤臨牀試驗，研究發現納豆激酶可以降低與心血管疾病有關的血漿纖維蛋白原、凝血因子VII和凝血因子VIII的含量。
此外，對12位健康的年輕男性進行雙盲的臨牀研究，口服納豆激酶可以降低D-dimer濃度（應用於診斷血栓性栓塞症）。
由上，納豆激酶可以同時通透過幾種不同途徑具有抗血栓作用。
▲許多臨牀實驗已經證實納豆激酶可以預防心血管疾病。（示意圖／pixabay）
1. Consumption of nattokinase is associated with reduced blood pressure and von Willebrand factor, a cardiovascular risk marker: results from a randomized, double-blind, placebo-controlled, multicenter North American clinical trial. Jensen GS, Lenninger M, Ero MP, Benson KF. Integr Blood Press Control. 2016 Oct 13;9:95-104.
2. A Single-Dose of Oral Nattokinase Potentiates Thrombolysis and Anti-Coagulation Profiles. Yuko Kurosawa, Shinsuke Nirengi, Toshiyuki Homma, Kazuki Esaki, Mitsuhiro Ohta, Joseph F Clark, Takafumi Hamaoka. Sci Rep. 2015 Jun 25;5:11601.
3. Nattokinase Decreases Plasma Levels of Fibrinogen, Factor VII, and Factor VIII in Human Subjects. Chien-Hsun Hsia, Ming-Ching Shen, Jen-Shiou Lin, Yao-Ke Wen, Kai-Lin Hwang, Thau-Ming Cham, Nae-Cherng Yang. Nutr Res. 2009 Mar;29(3):190-6.
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