鮮美鮭魚鋪滿飯上！嘉義高CP值丼飯 還附沙拉、味噌湯
文、圖／阿MON世界趴趴走
漁牧丼飯壽司是嘉義日本料理店，主打平價丼飯和壽司，停車方便，丼飯又分成熟食和生食兩大類，另外還有生魚片、烤物、手卷等，點丼飯還送沙拉和味噌湯唷，CP值算高，這次點了鮭魚親子丼、鹽烤鯖魚丼、鬆板豬肉等，覺得食材新鮮且好吃，還蠻推薦的，適合家庭聚餐及朋友聚餐。
連假期間有朋友從外地回到嘉義，就揪了幾個人一起吃飯敘舊，因朋友說想吃日本料理，在網路上搜尋了一下，最後就選了這間漁牧丼飯壽司來吃看看，這間在東區的立仁路上，算是比較市郊了，要不是有網路搜尋，不然真的不知道這邊也有餐廳，而且還是賣日本料理的，店家的招牌在黑夜中非常顯眼，一下就找到餐廳了，店門口可以停機車，開車的話，附近應該也算還蠻好停車的。
走進漁牧丼飯壽司後發現店內的空間不大，大概就是20個人位置上下，算是比較家庭式的，用餐尖峰時間如果比較晚來，可能就要排隊等待了。另外這間也有跟foodpanda合作，也可以透過foodpanda叫外送喔，但價格就會比店內的菜單高一些。
今天的生魚片種類大概是5～6種，從魚肉色澤來看，新鮮度應該是都不錯。
菜單
該店主要的餐點應該就是丼飯和壽司了，丼飯還有分成熟食和生食兩大類，丼飯價格＄130起跳，有送沙拉和味噌湯，算是還蠻平價的，壽司可以單點也可以點綜合，如果愛吃炙燒的人，有些品項也可以選擇炙燒，選擇性還蠻高的，另外還有生魚片、手卷、湯品、烤物等，其中的烤物是現點現烤，所以需要較多的等待時間喔。
除了基本菜單之外，也可以看看牆上的小黑板，可能會有一些菜單上沒有的限定菜色或推薦菜色喔。
冰箱內有各種飲料，汽水、啤酒、茶飲等都有，但都是要額外付費的。
如果不想要付費買飲料話，店店內有免費供應山粉圓，喝起來也還蠻好喝的。
沙拉如果有點丼飯的話，就會有附贈免費沙拉和味噌湯，沙拉油多種蔬菜、果乾、白芝麻混搭，並淋上日式油醋醬，吃起來清爽開胃。
味噌湯的味道喝起來較淡一些，不會讓人感覺很死鹹，湯內有滿滿的豆腐和海帶芽，感覺還蠻有誠意的。
當餐點開始送上桌後，不免俗就來當大合照，感覺都好好吃阿。上圖包含點了豆皮壽司、炙燒生魚片丼、鮭魚親子丼。
炙燒生魚片丼＄180這碗共有6片置燒過的半熟生魚片，另外還有蟹肉絲、地瓜、玉子燒、蝦卵、黑豆、花椰菜等配菜，以一份＄180來說，覺得還蠻平價的，生魚片種類分別是旗魚、鮪魚、鮭魚這三種，每一種各兩片，置燒過的鮭魚還香氣就還蠻誘人的，吃起來也真的好吃，醋飯份量給不少，應該可以吃的飽，CP值不錯。
鮭魚親子丼＄250這份是我點的，擺盤跟炙燒生魚片丼有點類似，只是生魚片全換成鮭魚和鮭魚卵，其他的配菜完全一樣。鮭魚生魚片吃起來很鮮美，搭配顆粒感的鮭魚卵，口感變的很多層次，喜歡鮭魚的人，點這個就對了。鮭魚和鮭魚卵本來就比較貴，這價格還算OK。
鹽烤鯖魚丼＄150因爲是烤物，所以較前面兩個丼飯上桌的晚，一片比碗還大且散發出迷人香氣的烤鯖魚，真的會讓人食指大動阿，可能是熟食丼的關係，所以配菜較不一樣，有洛神花、杏鮑菇、花椰菜、山藥、南瓜等，讓丼飯看起來更豐盛。鯖魚味道還蠻不錯，配飯吃很棒。
豆皮壽司＄50（8個）朋友愛吃豆皮壽司，所以也有點了一份來解饞，一份有8個，份量上算是還蠻不少的，味道上我覺得就中規中矩。
烤鬆板豬肉＄150烤物因爲現點現烤，所以就是最晚才上桌，因爲大家都愛吃鬆阪豬，所以看到菜單上有這品項了就毫不遲疑的點了，一份大約有快20片吧，並有撒上些許黑胡椒來提味，如果想要清爽點，也可以滴上一些檸檬汁，吃起來口感有嚼勁，還蠻好吃的，配飯吃很下飯。
漁牧丼飯壽司