新年泥煤威士忌特選 點綴獨具特色的年味佳餚
農曆假期在即，自艾雷島布萊迪酒廠的波夏重泥煤單一麥芽威士忌、「泥煤怪獸」奧特摩超重泥煤單一麥芽威士忌，將泥煤威士忌的多變風味融入過年日常餐桌佳餚，讓煙燻風格爲新年的歡聚圍爐時光，打造難忘的美好記憶與令人印象深刻的味蕾亮點。
超重泥煤奧特摩15系列、波夏重泥煤系列，點綴獨具特色的年味佳餚。業者/提供
波夏艾雷島大麥 2014 重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌，擁有 40ppm 的泥煤含量，酒液經過 84% 首次裝填美國波本桶，再經過 8% 二次處女桶與 8% 二次裝填波爾多紅酒桶中所熟成，以100%艾雷島生長大麥及艾雷島泉水裝瓶，陳年7年、酒精濃度 50%，完整呈現來自艾雷島的泥煤威士忌原始風味。波夏艾雷島大麥 2014 充滿柑橘香氣，帶有成熟果實的香甜，溫柔的泥煤煙薰味賦予更深層的風味與口感，自然清新的風味非常適合搭配新鮮水果沙拉或是清蒸魚類料理，完美展現食材的純粹與優雅，也是低熱量與蔬果料理的絕佳組合。
經典重泥煤：波夏 10 年
奧特摩 15.1超重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌。業者/提供
波夏 10 年重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌， 泥煤值40ppm ，酒液經過 65% 首次裝填美國威士忌橡木桶、10% 二次裝填美國威士忌橡木桶，與 25% 二次裝填於法國紅酒桶熟成，最終加入艾雷島泉水裝瓶。這款波夏 10 年的泥煤帶有顯著的燒烤煙薰氣息，及辛辣中帶有麥芽香甜的風味著稱，搭配鹹香的滷味拼盤或炭烤肉類料理，煙燻味與臺式辛香料譬如胡椒、蔥蒜等豐富的滋味互相輝映，無論是晚餐後的團聚電視時光或閒暇時間的美味分享，波夏 10 年必能增添餐食絕佳的煙燻風味！
橡木桶探索系列重泥煤：波夏 SYC:01 希哈紅酒桶
波夏 SYC:01 希哈紅酒桶重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌，泥煤值 40ppm，經過多重桶陳轉化，將紅色果實香氣與泥煤煙薰味完美融合。酒液在 2013 年蒸餾後，75%酒液先進入初次裝填波本桶、25%酒液裝入二次波本桶中熟成，再於 2018 年重新裝桶至初次填充之希哈紅酒桶中，4年後酒液回到二次填裝波本桶完成平衡陳化，讓葡萄酒的風味達到頂峰。柔和的橡木桶的泥煤煙薰味，融合焦糖、紅蘋果與杏桃醬的香甜味，與來自希哈紅酒桶的梅果香氣相得益彰，蜜餞果皮與甜泡泡糖的活力口感，尾韻保有水果與橡木的甜味，帶有一絲泥煤煙薰、海風與烤巴西堅果的細膩奶油味。這款豐富過桶風味的威士忌適合搭配風味強烈的藍紋起司或黑巧克力，展現其濃郁與甜美的和諧調性。
年度限量超重泥煤：奧特摩 15 系列
作爲全球泥煤指數最高的威士忌系列之一，全新奧特摩 15 系列展現了艾雷島的極致泥煤藝術與布萊迪酒廠精湛的制酒工藝。奧特摩 15.1 超重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌的108.2ppm 泥煤值，酒精濃度59.1%，100% 使用蘇格蘭大麥，酒液72% 初次裝填波本桶熟成、28%在二次裝填波本桶中熟成，入口後感受甜幹麥芽與煙燻的平衡，清爽芒果、香蕉與杏子醬圓潤地與令人陶醉的泥煤味揉合，透出香草蛋奶凍與太妃糖的甜美氣息，尾韻則帶有泥煤煙薰、香草與烘烤橡木香甜與新鮮的海洋氣息，新年聚餐最適搭配奶油海鮮濃湯、鹽酥蝦或椒鹽排骨，爲料理提升風味。
奧特摩15.2 超重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌的108.2 泥煤值，100% 蘇格蘭大麥，豐富層次的口感來自多樣的陳桶過程： 42%酒液陳年於二次填充葡萄酒桶、58%酒液陳年於二次填充波本威士忌桶，調和後於2023 年將酒液重新裝入初次填充的干邑酒桶中，以度過其剩餘的熟成期。酒精濃度57.9%，口感順滑厚重、香草蛋奶凍、焦糖、太妃糖和黑胡椒的香甜、烘烤的橡木、肉桂和一絲肉荳蔻的味道，尾韻的艾雷島的海洋、鹽霧氣息落在味蕾上，伴隨奧特摩獨特的泥煤味，均衡的風味能搭配各種重口味的料理。
若對煙燻泥煤的濃郁感受情有獨鍾，奧特摩15.3超重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌選用奧特摩農場的艾雷島協奏曲大麥，69% 酒液陳年於初次填充波本酒桶、31% 酒液陳年於來自西班牙Fernando de Castilla& Jerez的初次填充Oloroso 桶中，307.2ppm 再一次挑戰超重泥煤值，酒精濃度61.3% 挑戰極限，帶來濃烈的煙燻、乾果、紅糖、奶油糖香氣，高酒精強度但質地柔軟厚實，煙燻風格強烈，令人一喝就上癮，尾韻的泥煤煙薰味持久回味，焦糖、椰子和細膩的海浪餘味縈繞。奧特摩15.3強勁的煙燻感與泥煤味，最適合搭配麻辣火鍋、烏魚子與帶有焦糖或蜜汁的烤肉，挑戰味蕾的最高極限。
讓煙燻美味環繞年節團聚時光
無論是清新的波夏艾雷大麥 2014、經典百搭的煙燻風味波夏10年，還是濃郁的奧特摩 15 系列，抑或鹹、甜均適合搭配的波夏 SYC，每一款泥煤威士忌都能找到與年節料理的完美相應。在新年圍爐之際，讓泥煤威士忌的煙燻層次與食物相互緊密交織，點燃團圓的溫暖氛圍。透過這場與往年不同的年節酒款選擇，帶來大人感十足的煙燻藝術饗宴，爲蛇年的開始迎來一份獨特的滋味與濃厚記憶。
奧特摩 15.2超重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌。業者/提供
奧特摩 15.3超重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌。業者/提供