新粵商｜專訪恆興集團陳丹：從水產“中國芯”到預製菜“共享工廠”，向海洋要全鏈生產力

南方財經全媒體記者張夢琦 廣州報道

“一輩子做好一件事就行，就是把農業做好，把這條產業鏈做好。”恆興集團董事長陳丹一直將這句話掛在嘴邊。

2024年11月2日，肇慶恆興水產預製菜加工中心項目投產暨廣東叮叮恆興未來食品有限公司開業儀式正式舉辦，標誌着恆興集團在預製菜領域的又一重大布局正式落地。

向海而興、向海圖強，從1991年成立至今，恆興集團已發展出一條完整的水產食品產業鏈。在種業方面，依託國家863計劃項目海水養殖種子工程南方基地，解決水產種業“卡脖子”難題，有效推動該領域實現高質量自主創新；在養殖方面，立足湛江海洋資源優勢，建立廣東規模最大、智能化程度最高的海上養殖平臺；在食品加工方面，積極在全球範圍內佈局預製菜，系列創新產品遠銷美國、加拿大、澳大利亞等國家。

一條產業鏈，串聯起國內外兩個市場，實現企業和鄉鎮雙向賦能。

近年來，湛江市以“百千萬工程”爲引領，切實推進“千企幫千鎮，萬企興萬村”重點工作。恆興以“恆農興邦”爲使命，先後帶動4萬多農戶增收致富，爲廣東海洋經濟發展注入新動能。2025年是實現“三年初見成效”目標的重要節點，值此年初，南方財經《新粵商》對陳丹進行了專訪，共同回顧恆興水產食品產業鏈建設成果，透視鄉村產業融合發展新生態。

陳丹：23年來，海水養殖種子工程南方基地堅持種業攻堅，致力於解決水產種業“卡脖子”難題，有效推動水產種業領域實現高質量自主創新。

2011年，經過近10年的研發攻關，基地聯合中山大學成功選育出第一個南美白對蝦抗病新品種“中興1號”，填補了中國南美白對蝦的種蝦空白，8年攻關後選育出南美白對蝦抗弧菌病新品種“中興2號”，並於2024年通過全國水產原種和良種水產審定委員會審定，其蝦苗抗副溶血弧菌能力提高26%以上，養殖成活率提高10%以上。

爲全面提升中國種蝦培育能力，恆興於2017年牽頭行業龍頭企業及中國水產科學院黃海研究所，構建創新聯合體，建立南美白對蝦種質基因庫，打造南美白對蝦聯合育種平臺，目前已選育出3個新品系，2000多個家系。

多年來，從基地游出了“中興1號”“中興2號”南美白對蝦、“中恆1號”紅羅非魚、金鯧魚、軍曹魚、石斑魚等水產種苗，進一步降低了漁業良種價格，構建了漁業良種“育繁推”一體化推廣體系。

陳丹：恆興33年來深耕水產行業發展，是現代化海洋牧場的建設者、推進者和經營者。立足湛江海洋資源優勢，恆興高質量建設現代化海洋牧場，探索海洋新質生產力。

時間回到2006年，恆興從挪威引進第一組40米周長網箱進行養殖試驗；到2010年，承建了廣東省第一個深水網箱產業園，帶動國內深水網箱養殖業和網箱裝備業的快速發展；2023年，聯合湛江灣實驗室建立創新聯合體，共建深遠海養殖平臺，不斷提升深遠海養殖裝備的信息化、智能化和現代化水平；2024年4月，建成下水的“恆燚1號”養殖水體達6萬立方，是目前廣東省規模最大、智能化程度最高的海上養殖平臺。

陳丹：30多年來，恆興堅持“一輩子只做一件事”，就是要把水產食品產業鏈做好，以“打造一條從塘口到餐桌的安全、營養、健康的水產食品完整產業鏈”來佈局，至目前已經發展爲種苗繁育、飼料產銷、動物保健、水產養殖、食品加工、智慧漁業、水產交易平臺等業務板塊。

水產品的養殖有非常強的季節性，農戶經常“豐產不豐收”。通過標準化、規模化生產，加大對魚蝦原料的需求，可以對衝活魚活蝦價格波動大的風險，提升產品的附加值。2017年，恆興的定位從“農業企業”向“食品企業”轉型。

在發展海洋食品產業方面，恆興堅持“公司+基地+農戶+標準+服務”的運作模式，聯農帶農幫農，先後帶動18萬農民參與海洋產業。充分發揮全產業鏈的原料、研發、技術等資源優勢，不斷提高產品加工技術水平，以優質海洋蛋白爲基礎開發水產預製菜產品，打造具有全球競爭力的食品品牌，保證藍色糧倉的豐足，保障優質海洋蛋白的供應，爲更多消費者提供安全健康營養可追溯的食品，推動預製菜行業高效、高質量發展。

陳丹：近5年來，在“萬億預製菜”“千億酸菜魚”的利好環境下，國產黑魚產業迎來了爆發式發展，恆興“金湯酸菜魚”及黑魚系列產品憑藉出色的品質受到千家萬戶的青睞，成了馳名國內外的市場“爆品”，原肇慶加工廠也成了國內最大的黑魚加工基地。

爲加快推進黑魚加工的規模化、標準化、智能化，滿足新時代消費羣體的需求，恆興在肇慶高要加大投資，建設肇慶恆興水產預製菜加工中心，打造高效的預製菜供應體系。例如，在加工裝備和配套設施方面，加工中心高標準配備了5條自動化黑魚生產線和1條羅氏沼蝦生產線，同時配套自動化倉儲系統、城市配送中心及預製菜研發中心，預計年產能5萬噸，產值將達到12億元，預計將帶動3000多農戶共同發展。

肇慶高要是“中國羅氏沼蝦之鄉”，養殖產量和產值均佔全省的60%以上。加工中心將充分發揮原料產地的區位優勢，大力開發以高要羅氏沼蝦爲原材料的深加工產品和預製菜菜品，依託恆興全產業鏈優勢，擦亮高要區“高桂蝦”名片，做大做強高要羅氏沼蝦農業品牌，助力高要水產產業提質增效，實現聯農、帶農、幫農、富農。

陳丹：恆興積極響應共建“一帶一路”倡議，堅持“利用國內國際兩種資源，服務國內國外兩個市場”，不斷擴大水產品、飼料相關產品的進出口業務，在越南、印尼、馬來西亞、印度等國家投資建廠，並通過承建海外漁業產業園，輸出中國方案、中國技術、中國標準。

在預製菜方面，目前恆興出口的預製菜，遠銷至美國、加拿大、澳大利亞、東南亞等市場，特別是2022年區域全面經濟夥伴關係協定（RCEP）生效後，恆興充分利用作爲廣東對接RCEP橋頭堡的區位優勢，積極拓展RCEP市場，整合利用RCEP地區15個國家的優惠政策、原料、人力、技術等資源優勢，加深合作，“一產進”“二產出”，並帶動三產發展，實現國內國外雙循環。2022年，恆興出口同比增長約30%，有效提升中國預製菜在海外的品牌知名度，做強中國預製菜品牌傳播。

廣東“賣全國、賣全球”的戰略對於拉動縣鎮村就業，搞活縣域產業發展有促進意義，可打造地方特色品牌，帶動產業出海，實現高質量發展。未來恆興將進一步拓展種苗、養殖、水產食品加工等業務，逐步完善恆興在海外的水產食品產業鏈。

陳丹：恆興以“恆農興邦”爲使命，通過“公司+基地+農戶+標準+服務”的運作模式，免費給農民培訓養殖技術，提供優質種苗、飼料、動保產品，提供養殖全過程的技術指導及資金支持，並保價回購養殖成品等，通過提供一整套解決方案，解決農戶養殖技術不足、養殖資金緊缺以及成品沒有銷路等難題，帶動了4萬多農戶增收致富，助力鄉村振興。

未來，恆興將聚焦主業，積極爲中國漁業和海洋產業高質量發展探索新路徑，充分發揮龍頭作用，聯農帶農幫農，帶動更多農戶參與到海洋產業中來，不斷加強與行業上下游的協同合作，打造和諧共生的行業生態，用實際行動助力廣東“百千萬工程”建設，爲廣東海洋經濟發展注入新動能。