興大推苦柑熷茶飲 助保健

中興大學舉辦「苦柑熷茶飲」發表會。 圖／中興大學提供

雲南苦普洱茶、客家酸柑茶是先人流傳以久的驅風寒茶飲，由中興大學生物科技學研究所曾志正教授主持的製茶產學聯盟，歷時三年，檢測分析這兩種茶飲，找到苦茶鹼、消脂素、橙皮苷、芸香柚皮苷四種有效成分，融合成分並以臺灣四季春熷茶爲基底，開發出口感風味更佳的「苦柑熷茶飲」，9月7日在中興大學舉辦發表會。

興大製茶產學聯盟連續六年獲科技部產學技術聯盟合作計劃（產學小聯盟）補助，致力於臺灣茶產業升級與推廣，特別是「熷茶」的推出，替臺灣茶產業開出一條新路。而在校長薛富盛鼎力支持下，繼續深入茶的基礎科學研究與應用技術開發。該聯盟期許對臺灣社會的責任是：創新升級、放眼未來，有規劃地引領檯灣茶產業開啓下一個百年大計。

曾志正表示，感冒病毒種類多也容易變異，基本上沒有特效藥，坊間所謂的「感冒藥」，僅讓人能舒緩感冒所引發的症狀；醫生的建議是多休息、多補充水分，提升自我免疫力來自愈。而多補充水分時，若能攝取一些天然成分抑制或干擾病毒侵入、增殖、散播等機制，應當可以延緩病毒增殖的速度；一旦身體的自我免疫力消滅病毒的效率超越其增殖速度，病毒便能逐漸被清除。

究團隊篩選出二種先人經驗傳承用來驅風寒的茶飲：雲南苦普洱茶、客家酸柑茶，運用現在的醫學科技，解開古代民間流傳療方的神秘面紗，提供現代人食療的科技新配方。

曾志正教授與聯盟業者歷經三年合作，共同研發出新產品四海草堂「苦柑熷茶飲」，將苦普洱茶（流傳雲南的原住民感冒茶）、虎頭柑皮（流傳客家感冒茶「酸柑茶」之原料）運用臺萃公司多國專利萃取技術Super DashR，萃取出有效成分（苦茶鹼、消脂素、橙皮苷、芸香柚皮苷等元素）輔以臺灣四季春熷茶（含養生成分茶飢素及經烘焙產生的茶褐素、茶紅素、茶黃素） 爲基底來提高口感及風味，並冷凍乾燥成即溶的晶粉，即衝即飲方便使用，讓民衆在補充水分時，也同時攝取到一羣天然的保健成分，提供現代人日常保健最佳的飲品並建立產學合作的典範。