學生食堂監管須臾不可放鬆

11月10日，有家長舉報河北張家口某幼兒園給孩子吃過期發臭肉餡，還在食物裡添加止瀉藥，導致52名學生出現嘔吐、腹瀉等症狀，同時反映幼兒園存在亂收費問題。11日，當地教育局發佈通報稱，肉餡爲廚餘垃圾，藥品包裝袋系食堂職工自用，收費情況有待進一步調查。

兩天之內，從責罵幼兒園無恥，到責怪家長造謠，輿情出現一百八十度反轉，相關話題迅速登上熱搜。公衆情緒激烈起伏背後，是對學生食堂監管問題時刻緊繃的神經。

吃食堂是很多學生沒有選擇的選擇。學生正處於長身體的階段，如果學校、幼兒園供餐出現紕漏，無論是有意爲之還是無心之失，都會給孩子身心健康帶來損害。尤其是幼兒園小朋友，認知與表達能力還不成熟，即使受到委屈，家長也很可能無從得知。很多家長擔心孩子營養不均衡，在家裡變着花樣給孩子配餐，如果知道孩子在學校吃的是變質食物，心情可想而知。

當下，學生食堂問題屢屢被曝光。湖北某高校食堂員工穿着膠鞋用腳洗菜，寧夏某高校食堂把髒拖把放進鍋裡涮洗，陝西某小學剋扣學生營養餐費，貴州某中學擠佔學生營養餐用於“陪餐教師”加餐……年復一年樁樁件件，學生食堂存在各種問題已然成爲普遍現象，讓人們愈發擔憂學生食堂管理，看到曝光便先在心裡給食堂投一張不信任票。

正因如此，部分網友對調查結果仍持有懷疑態度。這並不是過度緊張，合理的懷疑應當得到充分解釋、有效解決。比如，就算被家長髮現的變質食材不是給學生吃的，可是作爲符合衛生規範的正規食堂，似乎不應該把肉餡蔬菜放至腐爛發臭纔想起要扔掉。客觀地說，和變質食材放在一起的食物，衛生狀況也極有可能受到影響。當地教育部門或許有必要在查實情況的基礎上，進一步督促學校進行衛生狀況全面盤查整改，不放過任何死角，讓家長能夠真正放心。

學生食堂辦得怎麼樣，往小處講關係到孩子的健康，往大了說，孩子就是國家民族的未來。這就要求教育、衛生等行政系統有關部門須臾不能放鬆監管。在全國更大範圍推行“明廚亮竈”，讓家委會參與食堂監督，提高食堂管理違規處罰力度等，可行辦法不少，但要儘快落實才行。