漢堡界101　臺北行天宮站雷蒙叔叔巨無霸漢堡

文、圖／熊喵Rudy

美式漢堡就是大才厲害，臺灣漢堡界的101，非行天宮站雷蒙叔叔巨無霸漢堡莫屬。

之所以知道這家店，是因爲格友小虎的關係。簡單來說，就是被小虎哥的食記給燒到啦，正所謂冤冤相報何時了啊(昏。。)所以，一向嗜吃牛肉又熱愛漢堡的熊，怎麼樣也要拖着喵來試一試。

但常看熊喵部落格的朋友應該知道，喵是不吃哞的，儘管熊的形狀像是個彪形大漢（其實很弱。。）但也不可能獨自一＂熊＂，把101漢堡吃光光，所以熊喵這次找了兩個實力堅強的飯友，就是熊弟，以及熊弟的女友，讓我們歡迎他們的加入（拍拍拍拍拍，但變胖恕不負責）。

這家店一整個呈現毛巾般的長條狀，前面和後面各有一個入口，廚房和櫃檯在一邊，另一邊是客人的座位。這應該算是半開放式廚房吧我想，外型還算是有設計感 。牆上也用不少的相框妝點，很多美式餐廳都是這樣低。美式餐廳不能少的還有黑板，畫一個大大的漢堡，然後寫上菜色。（畫得很不錯耶，熊喵缺乏繪畫天分所以相當羨慕）。

來看看菜單吧，首先是豬肋排，還有配菜三選二。但熊喵一行四人是衝着漢堡而來，這個就先不考慮囉。來這用餐可以善用的優惠。同時也是增加客單價的好策略囉。看起來不錯的開胃菜，熊喵和熊弟以及女友商議過後，挑了蘑菇星球（220元，下圖）來試試看。比薩斜塔似的洋蔥圈看起來也很有梗，這種有梗的食物向來很吸引熊喵的注意，不過大家還是決定保留實力給101漢堡，有機會下次再來挑戰。

終於進入了漢堡的頁面。牛肉以及牛雞。鮮蝦以及大胃王漢堡。嘿嘿，這次被我們鎖定的就是雷蒙無敵巨無霸漢堡（588元），光用想的就覺得熱血沸騰了。。（喔喔喔，熊的低吼出現了）。還有墨西哥料理。薄皮披薩，本來也想試，但真的擔心吃不下。還有燉飯跟黃姜飯類，選擇性相當多，義大利麪也沒少。

不吃牛肉的喵，則是選了帕里拉番茄雞肉蛋卷（280元，任選麪包配菜跟飲料），再加上可頌跟配菜。兒童餐與甜點，飲料類有夠多。。（要全制霸應該要吃上幾十次纔有辦法吧！！）飲料部分也有提供巨無霸版本，看來雷蒙叔叔是個愛大不愛小的店家。。雙人套餐、四人套餐，選擇跟搭配方式很多 。

第一道上場的，是馬利歐蘑菇星球(220元，份，上圖左)，因爲是炸物，所以熱騰騰上桌時只能說超級香超級誘人，顏色不深的面衣很討喜，近看面衣，更感受到香氣與多汁感，趁熱切開蘑菇，就能感受到香甜的蘑菇風味，以開胃菜來說很不錯。再來是喵點的冰拿鐵(130元，杯，上圖右)，但只要點主餐換飲料，就可以享受半價，所以這杯只要65元就有啦！！

再來是熊弟女友點的，這品叫做浩克海鮮大總彙燉飯(290元，份，上圖左)，濃厚的青醬風，很簡單就是走重口味海鮮風，整體而言，焗烤青醬燉飯本身就很容易討喜，加上海鮮量不錯也新鮮，自然也能有不錯表現，這道會讓熱愛焗烤的朋友吃的過癮。

再來是帕里拉番茄雞肉蛋卷(280元，任選麪包配菜跟飲料，上圖右)，這道是喵考慮蠻久之後挑出來的蛋卷料理，整體來說雷蒙叔叔算是美式墨式混搭風，所以這道蛋卷也有些墨義混搭味道，蛋皮上還加上一些巴薩米可紅酒醋增味，裡面的感覺，有點像是熱的莎莎醬風。搭配青菜，雞肉也蠻有咬勁的，這道頗適合愛美墨重口味料理的朋友吃，但這裡的蛋卷並沒有那種半生不熟的柔軟感，而是比較紮實有嚼感的方式。

再來，就是今天的超級大重點！！端上來的時候一整個很令人興奮啊，太驚人的高度了，漢堡界的101現身了！這就是雷蒙叔叔特製之雷蒙無敵巨無霸漢堡(588元，份)。

之所以夠巨無霸，就是因爲裡面有三層牛肉餅加上兩塊雞腿排，很誇張很飽足，(熊跟喵真的越吃越恐怖了，這次都靠熊弟跟他女友，不然熊喵會一定被扛出去)。這樣一份價位雖然略高，但整體飽足度卻是大於兩倍份量哩！！(兩到三人分食亦可)，之前熊喵纔剛吃過一家HUGE巨無霸漢堡，不過他是屬於佔地面積比較寬廣型的，和雷蒙叔叔的一柱擎天型大不同，算是一樣巨無霸，各自表述囉。這是喵的手臂(上圖右)，雖然也有頭當然比例尺的照片。但頭實在太大，所以還是不要放上來好了（羞於見人）。

用手臂當比例尺不夠專業， 當然還是要用捲尺量一下(左圖)。身爲一個汽車維修員到處找梗的美食部落客，有個錘子捲尺在身邊也很合邏輯。所謂有圖有真相，雖然美國巨無霸漢堡，沒有土耳其壯漢30公分那麼驚人。但人家也是有22公分左右(這是漢堡的傲氣，扯遠了。。。)配菜是薯條，份量不少哩，四人合吃勉強可以吃光光。幸好沒有再點其他炸物，不然真的要爆肚了。 (熊之聲：其實已經爆了)

如果要按照一般程序，張開下齶咬漢堡的話，我想這世界上除了蟒蛇，應該沒有別的小型生物能辦到（但熊跟喵怎麼能放棄），問了服務生該怎麼吃，他說從上面拆開一層一層吃，這麼說也是挺合理，萬一遇到很堅持的老闆，要求客人一定要張開嘴巴吃，這家店應該會成爲下巴脫臼患者集中營。幸好年輕的可愛的服務美眉沒這麼說就是。

光是牛肉餅與雞腿排就要分成三小盤裝(左圖)，嗯嗯！用看的就超過癮啦！再來，就是看看牛肉餅的味道跟口感。整體來說它有調味，稍微拍的比較緊密一些，不是走那種厚而空的爆汁風格，咬起來卻有鹹度，肉汁肉質都有中等水準，大口咬下兩層實在非常過癮。

而雞腿排部分肉汁就更多一些，加上厚度又足，吃起來更富彈性，不過調味部分就略淡一些，帶着一些義式香料氣息，適合口感比較清淡的朋友。所以全體加起來，濃厚的牛肉餅搭配比較清淡的雞腿排，也有種均衡感哩！

以價位來說，四人吃來共1638元(約400元左右)，雖然不算便宜，但整體份量這樣應該夠五人吃左右(因爲最後吃不完還打包)。

所以如果是大胃口朋友，或是想挑戰兩人解決大漢堡，記得就到雷蒙叔叔試試看(但外帶打包機會應該很高就是了。。)

本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」爲標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

【雷蒙叔叔專業門外漢的廚房】

地址：臺北市松江路313巷1號（捷運行天宮站三號出口，火鍋城巷子轉入即可發現)電話：(02)25177684營業時間：週一至週五11:30-22:00，週六週日9:30-22:00(無休)

建議：價位來說算是中等略高，但餐點份量都不小，整體來說適合大胃王跟一羣牛肉控造訪。以牛肉來說，味道中等紮實度高，略有調味鹹度適中，雞腿排就稍微清淡但算嫩口