一路吃向南 京廣高鐵沿線美食之旅
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據悉，京廣高鐵將於今年底全線貫通。京廣高鐵線連接環渤海經濟圈、中原經濟區、武漢都市圈、珠三角經濟區，分爲北京到石家莊、石家莊至武漢、武漢到廣州、廣州至深圳四段。其中武廣段、廣深段已開通運營，石武高鐵鄭州至武漢段已於今年9月開通。
一路向南坐着高鐵邊吃邊玩，光看着四段高鐵連接的城市就是美食雲集。越往南越美味，冬日若是出行，不如就試試高鐵美食之旅吧！
北京——武漢，四個小時車程
武漢的小吃可是一絕，凡到過武漢的人必須美美的吃上一頓後方纔算真正來過武漢。武漢的小吃以早點爲主，武漢人把吃早飯稱爲“過早”。早飯對於武漢人來說一向都很重要，所以過早一向都是內容豐富，品種繁多。
【覓食地推薦】
戶部巷美食一條街
戶部巷位於武昌自由路，東倚解放路，西臨長江南岸，路寬不到4米，只能並排3到4人通過，是一條長150米的百年老巷，其繁華的早點攤羣20年經久不衰。清朝時候，這條百米小巷曾因毗鄰藩臺衙門而得名。
武漢人將用早點稱爲“過早”。這最初來自清代的一首《漢口竹子枝詞》。後在別的城市被敷衍甚至忽略的早餐，被武漢人隨意而隆重的提升“過年”般“過”的位置。以“小吃”聞名的戶部巷，就是武漢最有名的“早點一條巷”。
小巷入口處，銘刻着武漢市著名曲藝表演藝術家何祚歡寫的小記：“漢味早點米當先，戶部巷裡快熱鮮”，另一頭的巷口兩座石獅矗立，上方是著名書法家陳義經用泰山石刻風格題寫的：“漢味早點第一巷”。
戶部巷的鋪面以家庭爲單位鋪陳開來，樓上是住家，樓下是賴以生存的食店。這裡的早點夠老，夠味道。有石婆婆的熱乾麪、徐嫂子的鮮魚糊湯粉、陳家的牛肉麪、高氏夫婦的稀飯和煎餅、萬氏夫婦的米酒等30多種特色小吃，較好地保留了武漢飲食文化的特色。
地址：武漢市武昌區中華路街，連通民主路和自由路。從武昌橋頭黃鶴樓下的石階梯下到司門口，就是戶部巷小吃街。
交通：公交14、19、576路中華路站下即可。
武漢市最大的餐飲街，全長1200米，兩旁有餐館、酒店30多家，經營鄂、川、粵、生猛海鮮、特色火鍋、風味小吃等各種風味，菜點品種達千餘種。
地址：武漢市礄口區橋口路
特色菜：皮條鱔魚、橘瓣魚圓、黃陂三合
【那些不能錯過的武漢美食】
熱乾麪
是武漢的招牌過早，最出名也最具特色。一種鹼制的熟面，彈性非常好，用笊籬盛着放入開水中燙一會兒，撈起後瀝乾水，放入碗中再開始加作料和配料。作料無非 就是鹽、胡椒、味精之類，配料則有蝦米、辣蘿蔔丁、蔥花等，最重要的是芝麻醬，令人齒頰留香。作料、配料齊全，趕緊就着剛起鍋的熱氣迅速攪拌開，芝麻和蔥 花的香味在空氣中瀰漫開，示曾入口已是食慾大振。
豆皮
用蛋汁在鍋中攤成一層金黃色的蛋皮，然後在蛋皮之上又鋪滿煮熟的晶瑩剔透的糯米飯，裡面有香菇丁、乾子丁、肉末放入鍋中燜熟。最後再撒上一片鮮綠的蔥花，五顏六色，未飽口福，先飽眼神了。
四季美湯包
武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風味獨特。不僅爲武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。
周黑鴨
外地人一說起武漢的吃，無不想起那又香又辣的鴨脖子，想起熟悉的“久久鴨”、“來雙揚”，更爲了解一點武漢的，知道去精武路的鴨脖子最受歡迎，然而，現在你再去武漢，當地人會撇一撇嘴告訴你：精武路的鴨子過勁兒了，大家早都吃周黑鴨啦。這是一種顏色黑乎乎的滷製鴨子，吃第一個翅膀或者鴨鎖骨感覺有點甜，有點辣 ，吃第二個的時候辣得流眼淚嘴麻，吃第三個的時候……
PART 2：長沙 嚐嚐湘妹子有多辣
北京——長沙，5個小時車程
【覓食地推薦】
長沙夏夜，舌尖活色生香。手握我們這張《長沙夜宵生活簡易地圖》，就可以吃遍長沙夜色裡的美食。蝦蟹鬥，燒烤舞，2012年，長沙七大主流夜宵，橫穿湘江兩岸，在38攝氏度的高溫中迎來萬千食客。
楊眼鏡、黑熊、九子香辣蟹、天保蝦尾、方記蝦尾、岳陽油燜大蝦、新哥蝦城
因地鐵圍擋阻隔等原因，2012年，南門口夜宵美食帶明顯西移，書院路夜宵美食帶已躍升爲長沙今夏人氣最旺的美食帶。此美食帶位於勞動西路丁字路口往勞動西路口一段，聚集有方記蝦尾、楊眼鏡、天保、九子黑熊、岳陽油燜大蝦等十餘家店。
火宮殿、新華樓、文記四合一、楊裕興總店、岳陽老徐蝦尾、開心花甲等
長沙最有品質的夜宵美食帶顯然還在坡子街，只因這裡有火宮殿。
火宮殿坡子街總店今夏除照常開放小吃小廳，兜售臭豆腐，更首次開放高檔夜宵包廂，主打“火宮風味夜宵”。包廂設有800餘元的最低消費，包廂內推出海蔘煨土雞、濃湯水魚、牛鞭燉牛腩湯等高檔夜宵菜式。7月4日晚記者走訪，發現僅三樓包廂就開放近10個。
滿弟大排檔、江岸活魚
杜甫江閣對面西湖橋邊的湘江路分佈有滿弟大排檔、江岸活魚等夜宵店，此地入夜即有店員攔車搶生意，但在今夏，該美食帶人氣程度似已遜色於書院路夜宵美食帶。此處以河鮮、炒菜等爲特色，適宜吹河風，打赤膊，穿拖鞋，聽吹拉彈唱，享受市井草根生活。
【那些不能錯過的長沙美食】
長沙小吃大多數都凝聚了湘菜香辣的特點，刺激着衆人感官的不是外形就是氣味，輕易叫人食指大動。首先要提的是臭豆腐。長沙臭豆腐充分體現了臭豆腐乍聞着臭，吃起來卻齒頰留香的特點。由於佐以辣椒等調料，所以一點也不臭。焦黃的外形，口感香脆，但是又有白豆腐的細嫩。提到臭乾子，不得不提一下長沙的火宮殿。迄今已有兩百多年曆史的“火宮殿”特色在於它的風味小吃。被稱爲湘風小吃“活化石”的火宮殿，以地道的湖南土特本色爲根本，是湖南民俗特色小吃的發源地。當然，市井小店也是吃臭乾子的好去處，如聞名遐邇的“四娭毑”。
第二個要介紹的長沙特色小吃就是糖油粑粑。糖油粑粑是款甜點，就是油炸的糯米麪團，吃不慣辣的人吃這個也會上癮。白色的糯米麪團在油鍋中煎到焦黃之後淋上糖汁，口感甜而不膩沒有油膩的感覺。長沙最著名的糖油粑粑在南門口。另外長沙的米粉很出名，每個長沙人都會吃。很多人早上都會以米粉爲早餐。而米粉店多在街頭巷尾。長沙小吃還有麻辣小龍蝦和各色幹鍋。如果去長沙，一定別忘了去南門口和坡子街這些小吃集中的地方。現在的黃興南路步行街上也有一些店鋪味道很好，可以前往尋覓。
PART 3：廣州 暴殄粵式小吃
武漢——廣州 4個小時車程
【覓食地推薦】
北京路和上下九是廣州最著名的兩條商業步行街，逛街久了要填飽肚子，附近也有大把去處。北京路附近的惠福路食街是剛剛開放的美食街，可以在這裡吃到雲吞麪、牛雜、砵仔糕等地道廣州小吃。上下九里面有一條中華小吃街，除了可以在這裡品嚐到廣州的小吃，還可以吃到臺灣、四川、東北等地區的美食，讓人大快朵頤。上下九附近的寶華路還有一個名爲“陳添記”的小吃店，這裡的涼拌魚皮美味爽口，不妨一試。
建議線路
廣州美食休閒遊(兩天)：可以在泮溪酒家品嚐泮溪點心宴、到惠福路食街品嚐粵式美食，到嶺南印象園看嶺南風情街巷，到北京路、天河城廣場“血拼”、到東都美食街嘗世界美食。
排隊等位永遠是一件很糾結的事，你看到人越多就越想去。廣州素以美食名滿天下，所以排隊等位也成了一道獨特的風景線。 上週我們盤點了北京的排隊餐廳，本週來細數一下廣州經常人滿爲患需要排隊等位的餐廳吧！
廣州尋味古早味茶餐廳>>>>
上世紀廣州街頭曾經擁現一批冰室，成爲當時年輕人飲荷蘭水(上世紀對汽水的稱呼)，識女仔的好地方。但時至今日，廣州的冰室已經買少見見，而作爲其後續延伸的茶餐廳卻越開越多，大有再度崛起之勢。無它的，廉價草根，符合一般人均消費;位置佔優，總有一家在附近。
廣州也有美味的拉麪>>>>
廣州究竟有多少純正日本血統的星級拉麪店，想吃一碗能吃得“噓噓”聲的日式拉麪，可能不需要去大型的日本料理店，那些隱匿在小街小巷的拉麪店或小酒屋原來一直在默默用心做拉麪。
到了廣州吃是一項重頭戲，從早茶吃到下午茶，從茶餐廳吃到海鮮粵菜，總能找到你好的那一口。