一頭牛隻做6客牛排 勞瑞斯2014 Bone出好美味
對去年三月份勞瑞斯推出的比臉還大的牛排念念不忘嗎？延續去年帶骨系列餐點活動的熱烈迴響，今年三月份的BONE出好美味PART II，勞瑞斯餐廳邀請美國肉類出口協會一同協辦此活動。 除了經典的 「勞瑞斯厚切美國帶骨牛肋排」、 驚人賣相的 「美國神戶戰斧牛排」及雙重肉質享受的 「美國神戶後段丁骨牛排」之外，今年另增添了充滿嚼勁層次口感的 「美國極佳級牛小排」 及「迷迭蒜香烤羊腿」，五種不同帶骨餐點的豪邁美味，一次滿足！
美國牛肉一向以鮮嫩多汁聞名，勞瑞斯餐廳更是76以來，以低溫烘烤整條美國極佳級(USD A Prime)牛肋排，充分將肉質原有的鮮甜美味保留其中，因爲「勞瑞斯厚切美國帶骨牛肋排」是帶骨烘烤還能帶出特有的骨香味。精選的肋排，油花分佈及肉質鮮嫩度都恰到好處! 既是內行人的首選，也是喜愛大口吃肉饕客們的最愛。
▲勞瑞斯厚切美國帶骨牛肋排。（圖片提供／勞瑞斯牛肋排餐廳）
另一道美國神戶後段丁骨牛排，嚴選美國蛇河農場 (Snake River Farm )並經過45天熟成的神戶和牛。後段丁骨牛排另擁有牛排之王（King of All Steaks） 之稱。由丁字形的骨頭隔開，一半是帶有嚼勁的紐約克牛排，而另一半是精瘦軟嫩的菲力牛排，可同時享用兩種不同部位的肉質。比起市面上一般的丁骨牛排，無論 在肉質或口感上都能更勝一籌，絕對能滿足想品嚐不同層次口感的饕客！
▲美國神戶後段丁骨牛排。（圖片提供／勞瑞斯牛肋排餐廳）
美國神戶戰斧牛排重1.2公斤，擁有約6公分厚度和超過30公分長的肋骨，展現驚人的賣相，外型如其名，取自印地安原語斧頭的意思。嚴選產自美國蛇河農場(Snake River Farm )的神戶和牛並經過28天熟成，以超高溫烤爐讓牛排外表瞬間鎖住肉汁，油花豐富均勻的肉質，吃來軟嫩程度超乎想像！
▲美國神戶戰斧牛排。（圖片提供／勞瑞斯牛肋排餐廳）
一頭牛隻能供應6客的美國極佳級牛小排選用美國 Prime等級帶骨牛小排，取自牛的前胸肋骨第六至第八根的最精華部位。口感緊實、筋豐富，採用高溫燒烤能讓牛肋骨邊緣透過烤產生特殊骨焦香和脆筋的口感，整塊牛排充滿嚼勁及層次感。
因牛排口感或部位不同，主廚採用料理方式也不同，帶給饕客各種，但主廚都能適切的掌握牛肉的原汁原味，並且讓消費者藉由些許的海鹽、玫瑰鹽、香烤蒜頭、或勞瑞斯招牌調味鹽來搭配，更能帶出牛肉的鮮甜好滋味。
▲美國極佳級牛小排。（圖片提供／勞瑞斯牛肋排餐廳）
迷迭蒜香烤羊腿是此次活動唯一的非牛肉料理，主廚將蒜頭分佈塞入羊腿肉裡，抹上勞瑞斯招牌的調味鹽後，搭配迷迭香以棉線纏繞定型後送進烤箱，一上桌香氣就撲鼻而來，塞入腿肉中的蒜頭也因烤後轉爲溫和的蒜甜味，充分襯托羊肉的好滋味！
▲迷迭蒜香烤羊腿。（圖片提供／勞瑞斯牛肋排餐廳）
此外，勞瑞斯餐廳更是多位名人的心頭好，張忠謀、張惠妹、周杰倫、蔡依林、林依晨、陳柏霖等都曾到此用餐，嚴選的美味用來滿足饕客的胃！
▲本次活動勞瑞斯牛肋排餐廳與美國肉類出口協會一同協辦，活動時間自即日起至3月底爲止。（圖片提供／勞瑞斯牛肋排餐廳）
BONE出好美味PART II活動詳細內容請前往活動官網
【Lawry’s勞瑞斯牛肋排餐廳】電話：02 2729 8555地址：臺北市信義區松仁路105號B1樓營業時間：週一至四11:30~22:00、週五11:30~22:30、週六11:00~22:30、週日11:00~22:00消費金額：勞瑞斯厚切美國帶骨牛肋排20盎司5000元、美國神戶戰斧牛排40盎司7200元、美國神戶後段丁骨牛排30盎司5800元、美國極佳級牛小排30盎司4500元／35盎司4800元、迷迭蒜香烤羊腿8盎司2300元(限晚餐)以上均另加10%服務費