一碗90元魚肉花枝疊成海鮮小山！20年老字號臺南蝨目魚粥CP值超強

撰文攝影／美熊很愛吃、整理／實習記者柯珮萱

臺南永康區的「阿喜蝨目魚粥」在地經營20多年，位於勝利街116巷鄰近兵仔市場，菜單提供蝨目魚粥、肉燥飯等餐點，價格親民、用料澎湃，是不少人的臺南永康美食、永康美食、永康蝨目魚粥、兵仔市小吃好選擇。

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阿喜蝨目魚粥菜單

▲提供蝨目魚粥、炒米粉以及肉燥飯、綜合魚粥、綜合魚湯等餐點。

▲用餐環境是市場街邊小攤，主要提供外帶的餐飲，內用提供紙巾，汽車不好停車，騎機車與搭公車前往較爲方便。

阿喜蝨目魚粥料理過程

▲料理過程爲老闆娘在鍋中料理，檯面上多種海鮮、食材一字排開，熟練地將食材放入碗中。

▲接着加入湯鍋汆燙，把湯汁倒入湯鍋再汆燙共三次，後臺則爲師傅在分切食材。

阿喜蝨目魚粥推薦餐點

▲我們前往阿喜蝨目魚粥吃早餐，在阿喜蝨目魚粥我們點了一碗綜合魚粥與肉燥飯。

綜合魚粥 90元阿喜蝨目魚粥的綜合魚粥是店內人氣單品，蝨目魚皮、蝨目魚肉、花枝、旗魚、豬腸、骨仔肉等都能吃到，老闆娘熟練地將食材放入碗中，接着加入湯鍋汆燙，再把湯汁倒入湯鍋再汆燙共三次，保有食材鮮美的同時也能夠燙熟，起鍋前佐以蔥花與蒜酥提出香氣。

▲不僅有紮實的魚肉、滑潤的魚皮，還有花枝的彈牙與豬腸脆感，更有骨仔肉增添肉香。

▲如果不吃飯的朋友可以選擇湯，附有一盤薑絲醬油可以提味，這種吃法有點像是黑白切，不過是以海鮮類爲主。

▲米飯吸附滿食材精華香氣多層次。

▲附有一盤薑絲醬油可以提味，這種吃法有點像是黑白切，不過是以海鮮類爲主。

肉燥飯

▲這裡的肉燥飯與臺南在地的肉燥飯不太一樣，以大塊的瘦肉爲主，個人覺得跟骨仔肉吃起來有點像。

整體心得價格以現場爲主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場爲主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。

阿喜蝨目魚粥

營業時間：05：40－12：00（週日公休）地址：臺南市永康區勝利街116巷2－1號

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