嬰兒也喝得到！韓國人愛泡菜成癡 研發「泡菜奶粉」
愛泡菜成癡的南韓人不能一餐沒有泡菜，現在竟有業者推出「泡菜奶粉」，將泡菜中的乳酸菌加入嬰兒奶粉中，號稱可以抵抗輪狀病毒，有助於緩解嬰幼兒冬季經常發生的腹瀉症狀。據瞭解，實驗團隊研究了多達5000多種的乳酸菌，才找出這款能夠抵抗輪狀病毒的乳酸菌。
根據《中央日報》報導，這款「With mom山羊奶粉」是由樂天食品和中央大學共同研究開發，是史上第一款含有能夠抑制輪狀病毒的泡菜乳酸菌成分的奶粉。樂天中央研究所表示，「在實驗中，我們對感染輪狀病毒的動物細胞與幼鼠投入泡菜乳酸菌後發現，不但能夠使輪狀病毒的感染減少，更可以減緩病毒性腹瀉等症狀。」
據悉，研究小組在5000個以上泡菜乳酸菌中進行多重分析，終於找到1個具有抵抗輪狀病毒的酸菌，並繼續開發，將這個乳酸菌放入奶粉中。除此之外，這款奶粉特別使用好消化的山羊奶，加上獲得專利的母乳脂肪酸，讓嬰幼兒更容易吸收。With mom山羊奶粉中更含有各種不含海洋污染物質的DHA與益生菌成分。
事實上，這並非樂天首次將泡菜乳酸菌活用於產品中，早在2016年就曾經將泡菜乳酸菌加入牛奶、發酵乳等產品中。另外同集團的樂天制菓也推出乳酸菌餅乾「YOHAI」。經過特殊處理後，植物性乳酸菌將能夠在室溫下生存，保有原有效能，具有極大的生存力與功效。